Батат - це солодкі крохмалисті коренеплоди, вирощувані в усьому світі. Вони бувають різних розмірів і кольорів, включаючи помаранчевий, білий і фіолетовий, і багаті вітамінами, мінералами, антиоксидантами і клітковиною. Не кажучи вже про те, що вони мають ряд переваг для здоров'я і їх легко додати в свій раціон. Ось 6 дивовижних переваг батата для здоров'я:
Заповнення добової потреби у вітамінах
Солодкий картопля - відмінне джерело клітковини, вітамінів і мінералів. Одна чашка (200 грамів) запеченого солодкої картоплі зі шкіркою забезпечує:
Калорійність: 180
Вуглеводи: 41,4 грама
Білок: 4 грами
Жири: 0,3 грама
Клітковина: 6,6 грама
Вітамін А: 769% денної норми
Вітамін C: 65% денної норми
Марганець: 50% денної норми
Вітамін B6: 29% денної норми
Калій: 27% денної норми
Пантотенова кислота: 18% денної норми
Мідь: 16% денної норми
Ніацин: 15% денної норми
Крім того, солодка картопля, особливо його різновиди кольору апельсина і пурпура, багатий антиоксидантами, які захищають організм від старіння.
Солодкий картопля містить два типи клітковини: розчинну і нерозчинну
Фото: unsplash.com
поліпшення травлення
Клітковина і антиоксиданти в солодкій картоплі корисні для здоров'я кишечника. Солодкий картопля містить два типи клітковини: розчинну і нерозчинну. Ваше тіло не може перетравлювати жоден з цих типів. Таким чином, клітковина залишається в травному тракті і приносить різні корисні ефекти для здоров'я кишечника. Певні типи розчинних волокон, відомі як в'язкі волокна, поглинають воду і пом'якшують стілець. З іншого боку, невязке, нерозчинні волокна не вбирають воду і не додають об'єм. Деякі розчинні і нерозчинні волокна також можуть ферментіроваться бактеріями в товстій кишці, створюючи з'єднання, звані коротко жирних кислот, які підживлюють клітини слизової оболонки кишечника і підтримують їх здоров'я і силу. Дієти, багаті клітковиною, містять 20-33 грама в день, пов'язані з більш низьким ризиком раку товстої кишки і більш регулярним випорожненням.
Антиоксиданти в солодкій картоплі також корисні для кишечника. Дослідження в пробірках показали, що антиоксиданти в пурпуровому солодкій картоплі сприяють зростанню здорових кишкових бактерій, включаючи певні види біфідобактерій і лактобацил. Більша кількість цих типів бактерій в кишечнику пов'язане з поліпшенням здоров'я кишечника і меншим ризиком таких станів, як синдром роздратованого кишечника (СРК) і інфекційна діарея.
Може мати протиракові властивості
Солодкий картопля містить різні антиоксиданти, які можуть допомогти захистити від деяких видів раку. У дослідженнях в пробірках було виявлено, що антоціани - група антиоксидантів, що містяться в пурпуровому солодкій картоплі, - уповільнюють зростання певних типів ракових клітин, в тому числі ракових клітин сечового міхура, товстої кишки, шлунка і грудей. Точно так же миші, що одержували дієту, багату фіолетовим солодкою картоплею, показали більш низькі показники раку товстої кишки на ранній стадії, що дозволяє припустити, що антоціани в картоплі можуть мати захисний ефект. У дослідженнях в пробірках також було виявлено, що екстракти апельсинового солодкої картоплі і шкірки солодкої картоплі мають протиракові властивості. Однак дослідженням ще належить перевірити ці ефекти на людях.
Підтримка гостроти зору
Солодкий картопля багатий бета-каротином - антиоксидантом, який надає овочам яскраво-оранжевий колір. Фактично, одна чашка (200 грамів) запеченого батата з шкіркою забезпечує більш ніж в сім разів кількість бета-каротину, який потрібен середньому дорослій людині в день. Бета-каротин перетворюється на вітамін А в вашому організмі і використовується для формування світлочутливих рецепторів в ваших очах. Серйозний дефіцит вітаміну А є проблемою в країнах, що розвиваються і може привести до особливого типу сліпоти, відомому як ксерофтальмия. Вживання в їжу продуктів, багатих бета-каротином, може допомогти запобігти цьому стану.
Фіолетовий солодка картопля також покращує зір. Дослідження в пробірках показали, що містяться в них антоціани можуть захищати клітини очі від пошкоджень, що може бути значним для загального стану здоров'я очей.
У батат багато вітаміну А
Фото: unsplash.com
Поліпшення роботи мозку
Вживання фіолетового солодкої картоплі може поліпшити роботу мозку. Дослідження на тваринах показали, що антоціани в фіолетовому солодкій картоплі можуть захистити мозок, зменшуючи запалення і запобігаючи пошкодження вільними радикалами. Було показано, що додавання багатого антоцианом екстракту солодкої картоплі покращує навчання і пам'ять у мишей, можливо, через його антиоксидантних властивостей. Чи не проводилося досліджень для перевірки цих ефектів на людях, але в цілому дієти, багаті фруктами, овочами і антиоксидантами, пов'язані з 13% зниженням ризику розумового зниження та деменції, як стверджують вчені.
Читайте також: 27 ПРОДУКТІВ, ЯКІ зарядить вас ЕНЕРГІЄЮ НА ПОЧАТКУ РОБОЧОЇ ТИЖНЯ
Зміцнення імунної системи
Вітамін А має вирішальне значення для здорової імунної системи, а низький рівень в крові пов'язаний зі зниженням імунітету. Це також ключ до підтримки здоров'я слизових оболонок, особливо слизової оболонки кишечника. Кишечник - це місце, де ваше тіло піддається впливу багатьох потенційних хвороботворних патогенів. Таким чином, здоровий кишечник - важлива частина здорової імунної системи. Дослідження показали, що дефіцит вітаміну А підсилює запалення кишечника і знижує здатність вашої імунної системи належним чином реагувати на потенційні загрози. Чи не проводилося досліджень, щоб визначити, чи впливає, зокрема, солодка картопля на імунітет, але регулярне вживання його в їжу може допомогти запобігти дефіциту вітаміну А.