Na prípravu Lobio, môžete použiť konzervované červené fazuľa vo svojej vlastnej šťave. Neoprávnené, samozrejme, ale veľmi šetrí čas.
Budete potrebovať:
- červené fazuľa - 300 g;
- cibuľa - 3 hlavy;
- paradajkové - 3 ks;
- jadro orecha - 120 g;
- cesnak - 3 zuby;
- rastlinný olej - 60 ml;
- ocot 3% - 60 ml;
- Fresh Kinza - 1 lúč;
- OREGO Sušené - 1 polievkové lyžice;
- Hvel-sunnels - 1 TSP;
- Čierny mletý korenie - ochutnať;
- červený pozemný korenie - štipka;
- Soľ - podľa chuti.
Fazuľa si vezme a, zátoky s studenou vodou, odchádzajú na 6-8 hodín (môžete v noci).
Kinza dobre opláchnite, suché a oddeľte letáky z stoniek. Stonky jemne rezané, vložte do keramickej alebo sklenenej nádoby a nalejte s ocotom. Zakrývajte veko a dajte chladničku na noc.
Umyte opuchnuté fazuľa, vložte do hrnca a nalejte sa malým množstvom studenej vody (voda by mala mierne zakryť zrno). Dajte vodu varu a varí fazuľa na strednom ohni pod krytom 45-50 minút pred pripravenosťou. Voda cez toto obdobie je spravidla odparená, ale ak ešte zostala, odčerpala ju. A ak sa v procese varenia voda odparuje príliš rýchlo, potom požadované množstvo vriacej vody v panvici.
Zatiaľ čo základ Lobio (fazuľa) sa varí, vypracuje prípravu ďalších zložiek.
Cibuľa čistia a odrezajte. Potom odrežte paradajky s kockami s veľkosťou 1 × 1 cm. Roll olej v panvici, ležal cibuľu a potešte ho do zlatých farieb. Pridajte paradajky a naďalej varíme ďalších 10 minút na silnom ohni, nezabudnite na miešanie.
Cinse listy jemne skreslenie.
Vlašské orechy sú nasekané nožom.
Oblečenie cesnaku čisté a opláchnite.
Dajte cibuľku s paradajkami v panvici. Pridajte nakladané stonky, rozdrvené chickové listy a vlašské orechy. Nalejte korenie - oego, chmeľ-sunnels, mletá čierna a červená paprika. Soli. Svetlo v panvici stlačte cesnak.
Zmiešajte všetko dôkladne. Dajte si malý oheň a teplý pod vekom po dobu 10 minút. Pridajte červené fazuľu, dobre premiešajte a zahrejte ďalších 10 minút (na nízkom teple pod vekom).
Iné recepty pre náš šéfkuchár pozrieť na Facebook Stránka.