Zložky: 150 g múky, 5 vajec, 100 g masla, 20 g syra, 220 ml mlieka, 1 lyžička cukru, ½ h. Lyžičky morskej soli. Na plnenie: 220 g drobivých chatových syrov, 40 g syra, malá banda Schitt-Luke, 1 polievková lyžica. Spoon mastná kyslá smotana, 1 polievková lyžica. Lžice krémového oleja, 1 h. Lyžica lymeňov, štipka čerstvo uzemneného čierneho korenia, sekanie morskej soli.
Metóda varenia: Overturn na predohrev na 170 stupňov. Nalejte 200 ml mlieka a 100 ml vody do hrnca, pridajte pred-zmäkčivé maslo, cukor, ¼ h. Lyžice morskej soli a prinášajú všetko do varu. Schitt-luk jemne nasekaný (by sa mal ukázať ako 1 TSP). Všetky syry - a na cesto, a na plnenie - rošt na plytkej svietiteľov. Pripravte si plnenie: Chata Syr pre vidlice, pridajte pre-zmäkčovacie maslo, kyslú smotanu, ⅔ strúhaný syr, listy tymiátu, schitt-luk, korenie, soľ a premiešajte všetko. V horúcom mlieku s olejom a vodou, aby ste zasahovali do múky, takže to vykazuje hladké cesto bez hrudiek. Zostávajúci strúhaný syr pridáva do cesta, mix. Keď je cesto mierne cool, jeden po druhom, ktorý do neho zadá 4 vajcia, pri každom jeho dôkladnom miešaní. Plech na pečenie papiera na pečenie a moose v studenej vode, aby sa rozložili malé okrúhle ekláv. V zostávajúcich vajec na oddelenie proteínu z žĺtky. Yolk solený, zmiešajte so zvyšným mliekom a namažte ekli. Pečieme ekláska do predhriatej rúry počas 20-25 minút, potom sa ochladí. Chladené ekláv, aby sa znížili a vyplnili náplňou chalu.