Zložky: 150-200 g mafaldine alebo linguine, 1 lyžičky olivového oleja extra panna, ½ h. Lyžičky morskej soli. Pre omáčka: 5-7 listov kapusty Savoy, veľký zväzok petržlenu, 50 g pevného kozy syra, 3-4 anchovy, 2 cesnakové klinčeky, 2 peperonchino, 1 lyžica. Lyžica olivového oleja, 1 h. Spoon z krému oleja.
Metóda varenia: Mafaldine variť v solenej vode je 1 minúta menšia, ako je uvedené na obale, potom voda spájať, šetrí trochu, a vráťte cestoviny späť do panvice. Uzávery, rezanie hrudných odrezkov, znížené po dobu 5-7 minút vo vriacej vode, potom úniku na Choran. Keď vody stonky, rezané kapusty listy na kúsky. Jasné a rezané cesnak príliš malé. Zohrejte olivový olej na panvici, položte cesnak a ančovičky, premiešajte všetko. Peperonchino sa zamieňa v rukách a pridajte do úzkych potrieb s cesnakom. Miešanie, zahrievanie na úplné rozpúšťanie anchov, potom vypnite oheň. Petržlen. Rošt syr na veľkom prístroji. Varenie omáčkou: V mixéri, aby sa pripojili petržlen, listy kapusty, pridajte cesnak s ančovičkami a maslom, v ktorom pečený, strúhaný syr, vopred zmätené maslo a porazili všetko do homogénnej hmoty. Horúce cestoviny premiešajte s omáčkou (v prípade potreby, nalejte nejakú vodu, v ktorej sa cestovina varila). Zdieľajte cestoviny na jedlo a posypte extra panenský olivový olej.