Beetter "Special"
Zložky: 2 Veľké repa s vrcholmi (môžete si vziať viac, asi 300 g), 2 mrkva, 1 žiarovky, 5 uhorky s nízkym uhlom (kanálom), ½ šálky uhorky soľanky, ½ zväzku kôpru.
Metóda varenia: Repy a mrkvy narezané na malé slamky. Lámanie pekné opláchnutie a jemne nakrájame. Repy na vyplnenie 3 l vody, pridajte uhorku soľanku. Ako varí, variť asi 10 minút. Pridajte mrkvu. Nechajte ho ešte poraziť 10 minút. Cucumbers nakrájame na slamy a pridajte do polievky. Po 10 minútach, nalejte přety chovné vrcholy a jemne nasekanú cibuľu. Variť až do rede a mrkvy. Pred podávaním. Podávajte s kyslou smotanou a vareným vajcom. Voliteľne môžete pridať zemiaky.
Beetter "Krajina"
Zložky: 3 repy, 4 čerstvé uhorky, cez malý lúč zelenej cibule a kôpier, 5 reďkoviek, 4 varených zemiakov, ½ kap. Cukor, 3 lyžice. Ocot (9%), 1 lyžička. Soli, 4 vajcia, 2 litre vody, 1-2 klinčekov cesnaku, 1 lyžička. Horčica, niekoľko vajec na kŕmenie.
Metóda varenia: Repy narezané na malé slamky. Prineste vodu do varu, dať soľ a cukor. Miešajte. Vypnúť oheň a nalejte ocot. Vložte do výsledného roztoku chloridu sodného. Dajte oheň a priviesť do varu. Variť asi 5 minút. Väčšina Ragger sa zlúči do samostatnej misy. Repy by mali byť pokryté iba vodou. Pan s repa opäť položil na sporák a čuchať na malý oheň až do pripravenosti. Keď je repa pripravená, pridajte odvar a chlad. Toto je základ better. Je lepšie ho udržať v chladničke. Plávať vajcia v "taške". Prsteň s horčicou a vynechal cez tlač cesnaku. Správne zelene. Mix s vajcami. Zemiaky, reďkovky a uhorky nakrájajú na slamy. Spojte sa s greenymi a vajcami. V doske položte zeleninovú zmes a nalejte bázu zchytenia. Podávajte s kyslou smotanou a polovičnými valivými vajcami.
BEETTER S KVASS
Zložky: 2 repy s vrcholmi, 3 vajcia, 3 čerstvé uhorka, 1 polievková lyžica. ocot, ½ lyžica. Sugar, 1 TSP. Soli, na partii zelenej cibule a petržlenu, 1 liter KVASS.
Metóda varenia: Z repa na rezanie vrchov. Samotné repy narezali na slamu, nalejte do malého množstva vody a dali ho ukradnúť až do pripravenosti. 10 minút pred koncom hasenia, pridajte jemne narušené vrcholy. Repa na chladenie. Vajcia a uhorky nakrájajú na malé kocky, nasekané zelené. Všetky pripojenie. S ochladeným repa naliatie Kvass, dajte vajcia, zeleň a uhorky. Zmiešať. Soli. Podávajte s kyslou smotanou.