Sauce pre jedlo je ako šperky pre vynikajúcu dámu, ktorá ohrieva krásu a robí ženu ešte atraktívnejšiu. Dnes chcem zdieľať s čitateľmi receptov troch proprietárnych omáčkach, ktoré jednoducho nemôžu pomôcť.
Biela cesnaková omáčka: Pripravené na základe majonézy. Lepšie, samozrejme, urobte si majonézu, je to celkom jednoduché. Ak chcete variť majonézu, ako v krásnych pohároch v obchode, potom je to veľmi jednoduché: vezmite stabilizátor, zahusťovadlo, farbivo, škrob, vaječný prášok, horčicový prášok a pohár konzervačných látok. Ale ak nechcete jesť tento vinaigrette chemický priemysel, potom pripravte skutočnú majonézu z reálnych živých produktov. To bude trvať dosť času a úsilia.
Zložky:
2 vaječný žĺtok
250 ml. Zeleninový olej (výhodne purifikovaný bez zápachu)
1 lyžičky octu
1 Teaspoons horčica
soľ korenie
Zmiešajte mixér žĺtkov s horčicou, pridajte korenie a soľ. Potom začneme pridať olej, je po kvapkách, inak to nevyrieši. Keď sa omáčka hradí, olej sa môže naliať jemne. Keď sa pridáva polovica oleja, môžeme interfer octu, môžete stále ½ lyžice citrónovej šťavy, potom, bez toho, aby sa prestali zasahovať, postupne nalejte zostávajúci olej. Majonáza by mala zahusťovať. Potom môžete pridať rozbité cesnak a zelené alebo viac papriky. Ak máte radi chuť olívy, posledných 50 ml. Oleje môžu byť pridané olivové, ale úplne z olív, nestojí, tam bude príliš ostrá chuť a majonéza môže byť opravená.
Pripraviť Ružová cesnaková omáčka Na majonézu pridať dve plátky vynechané cez tlač cesnaku (ak sa vám páči ostrá omáčka, pridajte viac cesnaku), jemne nasekanú zelenú petržlenu a kôpru (môžete preskočiť špeciálny bylinný "gratát", potom sa omáčka bude bohatá, jedna lyžička kečup. Táto omáčka je ideálna pre pečené zemiaky, ryby, grilovaná zelenina.
Paradajková omáčka založená na Ketchup
Úplná skrinka akéhokoľvek ketníku (je žiaduce kúpiť kečup, ktorý je varený bez pridávania škrobu), 1 polievkovú lyžicu octu, jemne nasekanej Číny, čerstvo na zem čierne korenie, veľmi tenké nakrájané cibuľu.
Ak je čas a túžba, namiesto kečup, pripravte paradajkovú základňu pre omáčku. Fry v panvici jemne nasekaná cibuľa s zelenými a paradajkami a dajte sa za 20 minút, pridanie ½ lyžičky cukru, soľ a čierne korenie na chuť. Mixér vyrába z masy hmôt a použitie v omáčke namiesto kečup.
Červená omáčka je dokonale kombinovaná s Kebabom, vyprážaným mäsom, vtákom, klobásmi.
Iné recepty pre náš šéfkuchár pozrieť na Facebook Stránka.