V súčasnosti je jedna gastronomická chyba rozšírená - to je často opakovaná mantra, ktorá balenie, konzervovanie a mrazu zničia živiny obsiahnuté v produktoch. Ďalšou chybou je strach zo všetkých druhov "chemických" prísad v takýchto potravinách. Moderná dieteológia však nemá nič proti konzervovaným a mrazeným výrobkom. Aj keď, samozrejme, čerstvá ovocná zelenina môže byť príjemnejšia na chuť.
Legrační perspektíva jesť "chemická továreň v plechovke", mnohí ľudia sú príliš usilujú o "prirodzenosť" a snažia sa opustiť všetky potravinárske prídavné látky používané moderným potravinárskym priemyslom. Ale nezabudnite, že existujú chemikálie, ktoré bránia poškodeniu výrobkov a zlepšiť ich chuť a kvalitu. Preto nie je potrebné opustiť konzervované potraviny z dôvodu strachu z sodíka, konzervačných látok a iných "chemikálií". Pokiaľ ide o "stratu živín" v ochrane, sme si všimli, že s týmto spracovaním sa stratí len malá časť prospešných látok, a to nie je dôvod na ich úplne zbavenie.
Pozname príklad. Konzervovaná fazuľa banka je vynikajúcim zdrojom proteínov a hmotností živín, vrátane kyseliny listovej, vlákniny, horčíka, železa, medi a draslíka. Otvorenie nádoby s konzervovanými fazuľmi, okamžite dostanete všetky tieto prospešné látky a nepotrebujete pol dňa, aby ste sa namočili a varili surové fazule.
Osobitná pozornosť kupujúcich si zaslúži zmrazenie: nezabudnite, že je to presne také výrobky, ktoré sú zvyčajne najkvalitnejšie. Ak si vyberiete mrazené ovocie, bobule alebo zeleninu, potom podľa technológie, sú zmrazené, keď sú najnovšie a zrelé - takmer "s posteľou". To isté platí pre mäso, vtáky a ryby. V každom prípade sú mrazené potraviny oveľa čerstvé a užitočné ako dlhodobé vklady svojich "čerstvých" analógov. Výber "mrazenia", nebudete stratiť žiadne prospešné látky, zatiaľ čo si môžete vychutnať svoje nepochybné výhody - odroda, jasnú chuť a jednoduchosť prípravy.
Mimochodom, je to spôsobené technologickým spracovaním výrobkov, ktoré dostaneme obrovské kulinárske "bonusy". Koniec koncov, prvýkrát v histórii ľudstva, ľudia si môžu vychutnať ovocie a zeleninu po celý rok: jesť paradajky v decembri, bobule - vo februári. V súčasnosti môžete ľahko urobiť zásoby produktov, ktoré budú uložené bez problémov niekoľko dní, týždňov a dokonca mesiacov. A kedykoľvek pripraviť plnohodnotné jedlo z týchto produktov, len otepľuje alebo umiestnite mrazený polotovar.
A tí, ktorí vyriešili celý svoj život, aby dodržiavali výživu s nízkou kalóriou, sú to konzervované výrobky, ktoré môžu diverzifikovať diétu. Ak sa môžete vyhnúť tomu, aby ste sa vyhli nudu, potom nikdy nikdy nedostanete nadváhu, "roztrhané" na výrobkoch s vysokým obsahom kalórií.
Takže sa nevyhýbajte zamrznutým a konzervovaným produktom - naopak, jesť ich bez obáv a pocitov viny. Pokiaľ ide o soľ - Áno, pre niektorých ľudí existujú lekárske svedectvo na obmedzenie používania produktov obsahujúcich sodík. Ak si myslíte, že potrebujete diétu so zníženou použitím soli, potom by ste sa mali poradiť so svojím lekárom. Ak takéto kontraindikácie nie sú potrebné, nie je potrebné obmedziť spotrebu soli. Z hľadiska chudnutie nie je dôležité.