Ak ste už naložili chladničku a bufetové produkty z "dlhodobej strategickej akcie", môžete prejsť na čerstvé výrobky. Choďte do supermarketu alebo v rastlinných radoch na trhu a pozrite sa na to, čo chcete variť dnes alebo v najbližších dňoch. Preferujú sezónne výrobky.
Pokiaľ ide o zeleninu, môžete jednoznačne povedať: čím viac, tým lepšie! Nie je nič dobré na kontrolu hmotnosti a pre vaše zdravie. Všetka zelenina a ovocie sú bohaté na vlákno, vitamíny, minerály, fytochemické zlúčeniny, ktoré nielen podporujú telo vo vynikajúcej forme, ale tiež zabraňujú chorobám. Ak sa vám podarí urobiť zeleninu základom vašej stravy, potom sa určite stanete štíhlom a zdravším. Dôvod je jednoduchý: Kalórie nestačia a veľa vlákien (budete prakticky mať čisté tkanivo).
Vlákno je obzvlášť užitočné pre nadváhu. Produkty s vysokým obsahom vlákniny dobre potláčajú pocit hladu. Nie je však strávený a nie je absorbovaný do krvi. Jednoducho vyplní žalúdok a spôsobuje zmysel pre nasýtenie. Preto, ak máte veľa zeleniny a ovocie, poskytnú pocit hladu a dostanete malú kalóriu.
A teraz budeme likvidovať množstvo mýtov o zelenine.
Mýtus je prvý: Z takej zeleniny, ako sú zemiaky a hrášok, dostať tuk, pretože majú veľa škrobu. TRUE, v tejto zelenine je viac kalórií ako v kapusty a špenáte. Ale sú veľmi výživné a obsahujú veľa vlákien. Summovanie: Je lepšie získať škrobu zo zemiakov a strukovín ako z býka a sušienok
Mýtus druhého: S tepelným spracovaním zeleniny sa užitočné látky stratia. Ale to nie je nevyhnutne! V mnohých prípadoch živiny zo zeleniny absorbujú telo lepšie po varení.
Samozrejme, surová zelenina je veľmi užitočná. Môžu sa stať vynikajúcim snack: umyté a nakrájané uhorky, paradajky, mrkva ... ale to neznamená, že je užitočná len surová zelenina. Zelenina je dobrá v akejkoľvek forme - syr, varená, konzervovaná a zmrazená. Nebudete sa mýliť, ak vyplníte chladničku so zeleninou a ovocím vo všetkých druhoch.
Ak sú vaše nápady o jedlá zo zeleniny redukované na mrkvu a varenú kapusty, ktorú mama urobila v detstve, potom je čas ich zmeniť. Teraz k dispozícii - rôzne zeleniny z celého sveta. Každá sezóna sa zdá niečo nové. A dokonca aj stará obľúbená zelenina môže byť vždy pripravená inak.
Môžete hľadať čínsku kapusta. Jeho listy a cochanisti sú chrumkavá a príjemná chuť. Môže byť vyprážaný v oleji a pridať do polievky. A čo šalát z fazuľových strukov? Alebo tekvica polievka s kari? To všetko je skutočné kulinárske nálezy a čo je najdôležitejšie, pripravujú sa z čerstvej zeleniny. Ak vidíte niečo nové na pultu, prečo nie skúsiť? Globálny trh poskytuje množstvo príležitostí. Mnohé nové položky sú ideálne pre milovníkov zeleniny, ktoré chcete experimentovať.
Samozrejme, môžete bezpečne vziať tradičnú zeleninu. Fazuľa, hrach, multi-farebné papriky, fialové baklažány, svetlé oranžové mrkvy, karfiol, tón, uhorky, rôzne typy tekvicami ... TASTE sú rovnako rôznorodé ako recepty, v ktorých sa používajú.
Ale myšlienka, ako ich aplikovať na rýchle občerstvenie. Namiesto 200 g tradičného hamburger, skúste urobiť dve vegetariánske hamburgery 100 g. Takže ste odmietnite tuk a cholesterol, a ak je špecificky: od 20 g prvého a 150 mg sekundy. Na oplátku dostanete vláknité a iné užitočné látky, ktoré sú obsiahnuté v zelenine.