කොලජන් හෝ ජෙලටින් - සමේ තරුණ තරුණියන්ට වඩා ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්ද?

කොලජන් ඔබේ ශරීරයේ වඩාත් සුලභ ප්රෝටීන් වන අතර ජෙලටින් යනු කොලජන් ආකාරයෙන් පිසින ලද ආකාරයකි. මේ අනුව, ඔවුන්ට පොදු ලක්ෂණ හා වාසි කිහිපයක් තිබේ. කෙසේ වෙතත්, ඒවායේ භාවිතය හා යෙදුම සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. එමනිසා, ඒවා එකිනෙකට හුවමාරු කළ හැකි ලෙස භාවිතා කළ නොහැකි අතර, ඔබේ අවශ්යතා අනුව ඒවායින් එකක් තෝරා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය. මෙම ලිපියෙන් කොලජන් හා ජෙලටින්ගේ ප්රධාන වෙනස්කම් සහ ජෙලටින්ගේ සමානකම් සාකච්ඡා කරයි.

ඔබේ ශරීරයේ වඩාත් සුලභ ප්රෝටීන් ලෙස, කොලජන් ඔබේ ප්රෝටීන ස්කන්ධයෙන් 30% ක් පමණ වේ. සම්, සන්ධි, ඇටකටු සහ දත් වැනි පටක සම්බන්ධ කිරීමේදී ප්රධාන වශයෙන් අඩංගු වේ, සහ ඔබේ ශරීරයට ව්යුහය, ශක්තිය හා ස්ථාවරත්වය සපයයි. අනෙක් අතට, ජෙලටින් යනු තාපය භාවිතා කරමින් කොලජන් අර්ධමය දිරාපත් වීමෙන් නිර්මාණය කරන ලද ප්රෝටීන් නිෂ්පාදනයක් - නිදසුනක් වශයෙන්, සම හෝ සත්ව ඇටකටු සෑදීමෙන් හෝ සෑදීමෙන්.

ජෙලටින් ජෙල් වැනි, කොලජන් - ස්ථාවර

ඡායාරූපය: unlnshsh.com.

මෙම වර්ගයේ ප්රෝටීන්වල සමානකම්

කොලජන් සහ ජෙලටින් යන දෙකම 100% ප්රෝටීන් අඩංගු වන අතර මෙම පෝෂ්ය පදාර්ථයේ එකම ප්රමාණය කොටසකට සමාන වේ. ප්රෝටීන් ගොඩනැඟිලි කුට්ටි ලෙස හැඳින්වෙන කාබනික සංයෝග වන ඇමයිනෝ අම්ල වල සමාන සංයුතියක් ද ඔවුන්ට ඇති අතර ග්ලයිසීන් වඩාත් සුලභ වර්ගයකි.

අනෙක් අතට, සත්ව සම්භවය සහ ජෙලටින් නිස්සාරණය කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ක්රමය අනුව ඒවා තරමක් වෙනස් විය හැකිය. මීට අමතරව, ජෙලටින්හි සමහර වාණිජ නිෂ්පාදනවල සීනි, කෘතිම සායම් සහ රසයන්හි අඩංගු වන අතර එය බල පැතිකඩට සැලකිය යුතු ලෙස බලපායි.

කොලජන් සහ ජෙලටින් රූපලාවණ්ය හා ce ෂධ කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වන අතර, ප්රධාන වශයෙන් සන්ධිවල සම හා සෞඛ්යයට ඔවුන්ගේ වාසිදායක බලපෑම නිසා වේ. ඔබේ සමේ කොලෙජස් අන්තර්ගතය අඩු කිරීමේ ප්රති the ලයක් ලෙස ඔවුන්ට වියළි බව, පීල් කිරීම සහ ප්රභීවතාව නැති වීම වැනි හැඟීම් වැඩිදියුණු කළ හැකිය. අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ කොලජන් සහ කොලජන් පෙප්ටයිඩ පරිභෝජනය - පිරිහුණු කොලජන් ආකෘති පත්රය - සමේ කොලජන් නිෂ්පාදනය වැඩි කළ හැකි අතර වයස්ගත ප්රති .ල ලබා දීමයි. නිදසුනක් වශයෙන්, සහභාගිවන්නන් මුඛ කොලෙජන් ආකලන දිනපතා ග්රෑම් 10 ක් ලබා ගත් අතර, සමේ ආර්ද්රතාවයේ ග්රෑම් 10 ක්ම වැඩිදියුණු කිරීමක් 28% කින් ඉහළ ගොස් 31% කින් අඩුවීම පෙන්නුම් කරයි - 8 න් පසු සහ සති 12 ක් පිළිවෙලින්. ඒ හා සමානව, සතුන් පිළිබඳ මාස 12 ක අධ්යයනයකින්දී, මසු වලින් ලබාගත් ජෙලටින් සමයේ thickness ණකම 18% කින් ඉහළ ගොස් ඇති අතර කොංගල ජලාශයේ ens නත්වය 22% කින් ඉහළ ගොස් තිබේ.

එපමණක් නොව, අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ සමේ ව්යුහයේ තවත් වැදගත් අංගයක් වන අතර එය සම ව්යුහයේ තවත් වැදගත් අංගයක් වන අතර එය අවසාන වශයෙන්, කාන්තාවන් 105 දෙනෙකු සම්බන්ධව සමේ ​​හානිවල ධනාත්මක බලපෑමක් පෙන්නුම් කරයි කොලජන් පෙප්ටයිඩ ග්රෑම් 2.5 ක දෛනික මාත්රාව ප්රෙලූලයිට් අඩු කිරීමෙන් සමේ පෙනුම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරන අතර, මෙම බලපෑම තහවුරු කිරීම සඳහා අතිරේක පර්යේෂණ අවශ්ය වුවද.

ඒකාබද්ධ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කළ හැකිය

මූලධිකයින් සහ ජෙලටින්ට හා ජෙලටින්, ශාරීරික ව්යායාම සහ ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්, සන්ධිවල පිරිහෙන රෝග, ඇති වන අතර ඒවාට වේදනාව හා ආබාධිත තත්වයට හේතු විය හැක. අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ මෙම ප්රෝටීන ආහාරවල සෞඛ්යය වැඩිදියුණු කළ හැකි අතර, ආහාර ගැනීමෙන් පසු කාටිලේජයේ සමුච්චය වන අතර එමඟින් වේදනාව හා දෘඩතාව අඩු කර ගත හැකි බව. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස් සමඟ 80 දෙනෙකු සමඟ දින 70 ක අධ්යයනයක් තුළ, දිනකට ජෙලටින් ආලේපන ග්රෑම් 2 ක ග්රෑම් 2 ක් පාලක කණ්ඩායමට සාපේක්ෂව වේදනාව හා ශාරීරික ක්රියාකාරකම් සැලකිය යුතු ලෙස අඩුවීම අත්විඳ ඇත. ඒ හා සමානව, ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් 94 දෙනෙකුගේ සහභාගීත්වයෙන් සති 24 ක අධ්යයනයක දී, ග්රෑම් 10 කදී ආකලන 104 දෙනෙකු පිළිගත් අය පාලන කණ්ඩායමට සාපේක්ෂව සන්ධි, අද්විතීය කොලජන් එකක් සන්ධි, සංචලතාව සහ දැවිල්ලෙහි සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීම පෙන්නුම් කළහ.

ප්රෝටීන් සෛල ප්රත්යාස්ථ කරයි

ඡායාරූපය: unlnshsh.com.

වෙනත් විභව වාසි

කොලජන් සහ ජෙලටින්ට තවත් සාමාන්ය සෞඛ්ය ප්රතිලාභ කිහිපයක් තිබේ:

ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරකම්. සහ කොලජන්, සහ ජෙලටින්ට ප්රතිඔක්සිකාරක හැකියාවන් සහ negative ණාත්මක බලපෑම් සහිතව වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීමෙන් වයස්ගත වීම හා සාමාන්ය සෞඛ්ය තත්වයට පත්විය හැකිය.

බඩවැල් සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම. කොලජන් සහ ජෙලටින්ට බඩවැල් ශ්ලේෂ්මල පටලය වැඩිදියුණු කළ හැකිය. එසේ නොවුවහොත්, බඩවැල් ශ්ලේෂ්මල පටලයට හානි කිරීම කාන්දු වන බඩවැල් සින්ඩ්ලරෝවේ සහ වෙනත් ස්වයං ප්රතිශක්තිකරණයකට තුඩු දිය හැකිය.

අස්ථි සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම. ජෙලටින් වැනි පිරිහුණු කොලජන් එකතු කිරීම අස්ථි පටක වල ඛනිජ ity නත්වය වැඩි කළ හැකි අතර අස්ථි පිරිහීම අඩු කරමින් අස්ථි පටක සෑදීම.

ප්රධාන වෙනස්කම්

කොලජන් හා ජෙලටින් වල ඇති වෙනස්කම් බොහොමයක් ඔවුන්ගේ රසායනික ව්යුහය සමඟ සම්බන්ධ වේ. එහි ස්වාභාවික ස්වරූපයෙන් කොලජන් දම්වැල් 3 කින් සමන්විත ත්රිත්ව සර්පිලාකාරයකින් සෑදී ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම ඇමයිනෝ අම්ල 1000 කට වඩා අඩංගු වේ. ඊට පටහැනිව, කොලජන් ආගන්තුක ස්වරූපයක් ලෙස ජෙලටින් අර්ධ ජලවහන හෝ විනාශයට ලක්ව ඇති අතර එයින් අදහස් වන්නේ එය කෙටි ඇමයිනෝ අම්ල දාමයන්ගෙන් සමන්විත වන බවයි. මෙය කොලජන් හා සසඳන විට ජෙලටින්ට ජෙලටින් ජීර්ණය කිරීම පහසු කරයි.

කෙසේ වෙතත්, කොලජන් ආකලන ප්රධාන වශයෙන් සමන්විත වන්නේ කොලජන් පෙප්ටයිඩ ලෙස හැඳින්වෙන කොලජන් පෙප්ටයිඩ යනුවෙනි. ජෙලටින්ට වඩා ජීර්ණය කිරීම පහසුය. එසේම, කොලජන් පෙප්ටයිඩ උණුසුම් හා සීතල වතුරෙන් විසුරුවා හරිනු ලැබේ. ඊට පටහැනිව, ජෙලටින් දිය වී යන්නේ උණු වතුරෙන් පමණි. අනෙක් අතට, ජෙලටින්ට ජෙලටින් ජෙලි නිපදවන ගුණාංග නිසා සිසිලනය සහිත ජෙල් සෑදිය හැකිය. ඒවා එකිනෙකට වෙනස් ලෙස භාවිතා කළ නොහැක්කේ එබැවිනි.

තෝරා ගත යුත්තේ කුමක්ද?

කොලජන් සහ ජෙලටින් කුඩු සහ කැටි ගැසූ ආකාරයෙන් ඔබට එකතු කිරීම් සොයාගත හැකිය. මීට අමතරව, ජෙලටින් පත්රයේ ස්වරූපයෙන් විකුණනු ලැබේ. මුලභීන් සහ ජෙලටින්, වාචිකව ගත්, ඉහළ ජෛවපදාවක් ඇති අතර එයින් අදහස් කරන්නේ ඒවා ඔබේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට effectively ලදායී ලෙස අවශෝෂණය කර ඇති බවයි. එහි ප්රති, ලයක් වශයෙන්, කොලජන් හෝ ජෙලටින් අතර තේරීම අවසානයේ ඔවුන්ගේ ගමනාන්තය මත රඳා පවතී.

කොලජන් ප්රධාන වශයෙන් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ආහාර ආකලන ලෙස භාවිතා කරයි. ඔබට එය කෝපි හෝ තේ වලට එකතු කළ හැකිය, කොක්ටේල් සමඟ මිශ්ර කරන්න හෝ ඔවුන්ගේ අනුකූලතාව වෙනස් නොකර සුප් හා සෝස් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ඊට පටහැනිව, පිසීමේදී බොහෝ යෙදුම් සොයා ගන්නා ජෙලටින් වඩාත් යෙදුම් සොයා ගනිමින් ජෙලටින් වඩාත් සුදුසුය. නිදසුනක් වශයෙන්, ගෙදර හැදූ ජෙලි සහ මාරුවන් සහ සෝස් ening ණ කිරිමේ ගැනීම සඳහා ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, කොලජන් ආකලනවලට ඇලී සිටීමෙන් ඔබට උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගත හැකිය. මෙයට ප්රධාන වශයෙන් හේතු වී ඇත්තේ කොලජන් ආකලනවල ලේබල ඔබ කොපමණ ප්රමාණයක් පිළිගත හැකිද, එමඟින් පරිභෝජනය වැඩි කිරීම පහසු වන අතර, ඔබ මෙම පෝරමය වට්ටෝරුව තුළ පමණක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ජෙලටින් වඩා අඩු ප්රමාණයක් බෙහෙවින් ඉවත්විය හැකිය.