වර්තමානයේ එක් ආමාශ ආන්ත්රයික් දෝෂයක් පැතිරී ඇත - මෙය බොහෝ විට ඇසුරුම් කිරීම, ටින් කිරීම සහ හිම, නිෂ්පාදනවල අඩංගු පෝෂ්ය පදාර්ථ විනාශ කරයි. තවත් දෝෂයක් වන්නේ එවැනි ආහාරවල ඇති සියලුම ආකාරයේ "රසායනික" ආකලන වලට ඇති බියයි. කෙසේ වෙතත්, නූතන පරිසරය ටින් හා ශීත කළ නිෂ්පාදනවලට එරෙහිව කිසිවක් නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, නැවුම් පලතුරු එළවළු රසයට වඩා ප්රසන්න විය හැකිය.
"ටින් එකක රසායනික කර්මාන්ත ශාලාවක්" අනුභව කිරීමට විනෝදජනක ඉදිරිදර්ශනය, බොහෝ අය "ස්වාභාවිකභාවය" සඳහා උත්සාහ කරන අතර නූතන ආහාර කර්මාන්තය භාවිතා කරන ඕනෑම ආහාර ආකලන අතහැර දැමීමට උත්සාහ කරති. නමුත් නිෂ්පාදනවලට හානි වීම සහ ඔවුන්ගේ රසය හා ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරන රසායනික ද්රව්ය ඇති බව අමතක නොකරන්න. එබැවින් සෝඩියම්, කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය සහ වෙනත් "රසායනික ද්රව්ය" බිය නිසා ටින් කළ ආහාර අතහැර දැමීම අවශ්ය නොවේ. "පෝෂණ අලාභය" යන සංරක්ෂණය සඳහා, මෙම සැකසුම් සමඟ ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවල කුඩා කොටසක් පමණක් වන අතර, මෙය ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම අහිමි කිරීමට හේතුවක් නොවේ.
උදාහරණයක් සලකා බලමු. ටින් බෝංචි බැංකුව ෆෝලික් අම්ලය, තන්තු, මැග්නීසියම්, යකඩ, තඹ සහ පොටෑසියම් ඇතුළු ප්රෝටීන හා පෝෂ්ය පදාර්ථවල විශිෂ්ට ප්රභවයකි. ටින් කළ බෝංචි සමඟ භාජනය විවෘත කරන්න, ඔබට වහාම මේ සියලු වාසිදායක ද්රව්ය ලැබෙනු ඇත, අමු බෝංචි පොඟවා තම්බා ගැනීමට ඔබට දින භාගයක් අවශ්ය නොවේ.
ගැනුම්කරුවන්ගේ විශේෂ අවධානයක් නිදහස් වීමට සුදුසුය: සාමාන්යයෙන් වඩාත්ම ගුණාත්මක බව හරියටම එවැනි නිෂ්පාදන බව මතක තබා ගන්න. ඔබ ශීත කළ පලතුරු, බෙරි හෝ එළවළු තෝරා ගන්නේ නම්, පසුව තාක්ෂණයට අනුව, ඒවා නවතම හා ඉදුණු විට ඒවා ශීත කළ අතර - පාහේ "ඇඳකින්". මස්, කුරුල්ලන් සහ මාළු සඳහා ද එය අදාළ වේ. කෙසේ වෙතත්, ශීත කළ ආහාර ඔවුන්ගේ "නැවුම්" ප්රතිසමවල දිගුකාලීන තැන්පතුවලට වඩා නැවුම් හා ප්රයෝජනවත් වේ. "කැටි කිරීම" තෝරා ගැනීම, ඔබට එහි නිසැකවම ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයක් අහිමි නොවනු ඇත, එවිට ඔබට එහි නිසැකවම වාසි භුක්ති විඳිය හැකිය - විවිධ, දීප්තිමත් රසය සහ සකස් කිරීමේ පහසුව.
මාර්ගය වන විට, එය සඳහා විශාල සූපශාස්ත්ර "ප්රසාද දීමනා" ලැබෙන නිෂ්පාදනවල තාක්ෂණික සැකසුම් කිරීම නිසාය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මනුෂ්ය වර්ගයාගේ ඉතිහාසයේ පළමු වතාවට, අවුරුද්ද පුරා පලතුරු හා එළවළු භුක්ති විඳිය හැකි ය: දෙසැම්බර් මාසයේදී තක්කාලි කන්න. වර්තමානයේ, ඔබට දින කිහිපයක්, සති සහ මාස පවා ගැටළු නොමැතිව ගබඩා කර ඇති නිෂ්පාදන තොගයක් පහසුවෙන් කළ හැකිය. ඕනෑම වේලාවක, මෙම නිෂ්පාදන වලින් පූර්ණ කෑමක් පිළියෙළ කිරීම, එය උණුසුම් කිරීම හෝ ශීත කළ අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් තැබීම.
අඩු කැලරි පෝෂණය පිළිපැදීමට ඔහුගේ මුළු ජීවිත කාලයම විසඳූ අය, එය ටින් කළ නිෂ්පාදන වන්නේ ආහාර වේට් විවිධාංගීකරණය කළ හැකි ය. ඔබට ආහාර කම්මැලිකම වළක්වා ගත හැකි නම්, අධි කැලරි නිෂ්පාදන මත "ඉරී" "ඉරී" යන්න නිසැකවම බරක් නොවේ.
එබැවින් ශීත කළ හා ටින් කළ නිෂ්පාදන වලින් වළකින්න - ඊට පටහැනිව, බිය සහ වරදකාරි හැඟීම් නොමැතිව ඒවා අනුභව කරන්න. ලුණු සම්බන්ධයෙන් - ඔව්, සමහර අය සෝඩියම් අඩංගු නිෂ්පාදන භාවිතය සීමා කිරීම සඳහා වෛද්ය සාක්ෂි තිබේ. අඩු කළ ලුණු භාවිතය සමඟ ඔබට ආහාර අවශ්ය යැයි ඔබ සිතන්නේ නම්, එවිට ඔබ ඔබේ වෛද්යවරයා හමුවිය යුතුය. එවැනි ප්රතිවිරෝධතා නොමැති නම්, ලුණු පරිභෝජනය සීමා කිරීම අවශ්ය නොවේ. බර අඩු වීම පිළිබඳ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් එය වැදගත් නොවේ.