Rețete Zoe Buryak.
Salată "Kutuzov"
Ingrediente: 2 morcovi, 300 g de carne de vită înghețată, 3 castravete sărate, 1 bec roșu, ulei vegetal, verdeață.
Procesul de gătit: Morcovul de morcov pe un grater grosier și se prăjește pe ulei vegetal. Tăiați paie de carne și, de asemenea, prăjiți. Castraveții fac o tăietură mică, ceapă tăiată în jumătăți de inele. Se amestecă toate ingredientele. Nu reumpleți. Serviți cald sau rece, stropit cu verdele.
Salată "Kutuzov". .
Rulouri de pui cu sos de ceapă
Ingrediente: 4 piept de pui, 200 g bacon, 100 g de Luka-Shalot, 100 g de ceapa, 100 g de unt, 100 ml vinuri albe uscate, 5 g de cimbru proaspat, 150 ml de crema (11%) , 500 g de cartofi tineri, piper de sare.
Procesul de gătit: Piept de pui pentru a tăia, descoperi, respinge și usca. Sare, piper din interior, răsuciți în rulouri dense, benzi de slănină înfășurate și măcuriți scobitori. Cartofii tăiate în sferturi, pun pe tavă împreună cu rulourile și coaceți într-un cuptor bine preîncălzit timp de 30 de minute. Serviți cu sos.
Pentru a pregăti sosul, se prăjește pe uleiul cremos dintr-un arc de culoare fin, adăugați praz tăiat fin, crenguță de cimbru, vin alb, se evaporă. Se toarnă crema, se evaporă la îngroșare.
Pui rulouri cu sos de ceapă. .
Chef rețete
Mimosa salată "
Ingrediente: Păstrăv de râu 400-500 g, 5 ml sos de soia, 1 frunze de bază, 15 ml de ulei de măsline, salată de aisberg ½ kochana, 4 cartofi, 4 morcovi, 5 ouă. Pentru realimentare: 250 g de iaurt natural, 4 colegi de ceapă verde, zest lămâie, suc de lămâie, sare, amestec de piper.
Procesul de gătit: Păstrăvul se agită sare și piper, se toarnă sos de soia și ulei de măsline, adaugă frunze de bay și coaceți în cuptor. Pește separați de la oase și piele, furculiță renovată.
Se fierbe morcovi și cartofi, grăbiți pe un grater mare. Ouăle sudate înșurubate, prindeți separarea gălbenușurilor și proteinelor. Salata tăiată în paie.
Pentru realimentare, amestecați iaurtul cu ceapă verde tocată, zest și suc de lămâie, sare și piper.
Într-un castron adânc sau inel de turnare, așezați cartofi, morcovi, salată, pește, gălbenuș, proteine, lubrifierea fiecărui strat de realimentare.
Salata Mimosa ". .
File de pui umplute
Ingrediente: 300 g de asparagus verde, 300 g de roșii de cireșe pe o ramură, 70 ml de ulei de măsline, 2 cuișoare de usturoi, 4 piept de pui pe piele, 4 crengi de cimbru, 100 g de șampanii, 60 g maslin fără semințe , Cremă de 300 ml (33%), 80 g de brânză gorgonzola, sare, piper.
Procesul de gătit: Ciupercile tăiate în felii și se prăjește bine pe ulei de măsline cu adăugarea de sare și piper. Cool, tăiați fin. Tăiați roșii și ușor prăjiți, fără a scoate ramurile.
În fileul de pui sub piele pentru a pune măsline fin feliate. Faceți o incizie în fiecare filet sub forma unui buzunar, puneți ciupercile acolo. Tăiat cu scobitoare. Filetele de friptură de la două laturi pe ulei de măsline cu adăugarea de cățel de usturoi. Pentru a schimba fileul de pui și roșii pe foaia de coacere și aduceți până la pregătirea în cuptor (8-10 minute la o temperatură de 180 de grade).
Se prăjește într-un sparanghel de schelet pe ulei de măsline cu o cârpă de usturoi, adăugați o apă (puteți, de asemenea, să vărsați un sos de soia) și să gătiți timp de două minute, până la pregătire.
Crema pentru a aduce la fierbere, a pus brânză, cimbru cimbru, respect până la îngroșare, la capăt pentru salut și piper.
Când se hrănește, turnați sosul de brânză cremoasă pe placă, așezați sparanghelul și fileul de pui de sus.
File de pui umplute. .
"Timp de mese!", Canal One, în zilele de lucru la 12,15