Vei avea nevoie: 1 carcasă de iepure, 1 ½ ceasca de orez brun, 2 ardei dulci verde, 1 bec mare, 100 g de slănină subțire, 150 ml de vin alb, 1 linguriță. O lingură de ulei de măsline, 1 lingură cu o diapozitiv de pastă de roșii, 1 linguriță de șofran, 3-4 Junipe de boabe, 3 foi de laur, 3 garoafe, tocându-l Paprika afumat, ½ h. Linguri de sare de mare.
Procesul de gătit: Preîncălzirea cuptorului la 220 de grade. Rabbit Carcas Flush, uscat și tăiat în bucăți (dacă există un ficat - salvați). Se toarnă carnea cu apă rece, astfel încât să fie complet acoperită, adăugați o garoafă, ienupăr, 1 frunze de bază, sare și bucătar timp de 35 de minute. Înfășurarea de piper dulce în folie, puneți într-o formă mică și trimiteți la cuptorul încălzit timp de 15 minute, apoi dezvăluiți folia și puneți o formă timp de câteva minute sub grătar. Puneți piperul de copt în ambalaj și închideți-l strâns. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și slănina prăjită până la culoarea aurului. Ceapa curată, se taie fin și adăugați la slănină, amestecați totul și ceapă prăjită înainte de transparență. Carnea de iepure se îndepărtează din bulion, separați de oase și tăiați în bucăți mici. Șofranul se toarnă într-o cantitate mică de bulion și dați-o. Distribuiți bucățile de iepuraș la arcul cu slănină, măriți focul, adăugați un ficat de iepuraș, pastă de roșii, paprika afumată, se toarnă șofranul cu bulion, se amestecă, apoi se toarnă orezul și sarea. Se toarnă vinul, adăugați frunzele de laur rămase, se amestecă și se toarnă din nou bulionul fierbinte. Reduceți temperatura, acoperiți tigaia de prăjire cu un capac și gătiți timp de 20 de minute. Din piperul ridicat, scoateți pielea, spălați pulpa cu un prosop de hârtie, tăiați în bucăți mici și adăugați în Palela. Păstrați totul pe foc timp de încă 5 minute, până când orezul este gata.