Dacă ați încărcat deja frigiderul și produsele tip bufet de la "stocul strategic pe termen lung", puteți trece la produse proaspete. Du-te la supermarket sau în rânduri de legume pe piață și căutați ceea ce doriți să gătiți astăzi sau în zilele următoare. Preferă produsele sezoniere.
În ceea ce privește legumele, puteți spune fără echivoc: cu atât mai mult, cu atât mai bine! Nu este nimic bun pentru a controla greutatea și pentru sănătatea dumneavoastră. Toate legumele și fructele sunt bogate în fibre, vitamine, minerale, compuși fitochimici care nu numai că susțin corpul într-o formă excelentă, dar și prevenirea bolilor. Dacă reușiți să faceți legume baza dietei dvs., atunci veți deveni cu siguranță mai slabă și mai sănătoasă. Motivul este simplu: calorii nu sunt suficiente, și o mulțime de fibre (veți avea practic un țesut curat).
Fibra este deosebit de utilă pentru supraponderali. Produse cu conținut ridicat de fibre bine suprimați sentimentul de foame. Cu toate acestea, nu este digerată și nu este absorbită în sânge. Pur și simplu umple stomacul și provoacă un sentiment de saturație. Prin urmare, dacă aveți multe legume și fructe, ei vor elibera un sentiment de foame și veți obține un mic calorii.
Și acum vom dezvălui un număr de mituri despre legume.
Mitul este primul: de la astfel de legume, cum ar fi cartofi și mazăre, obține grăsime, pentru că au o mulțime de amidon. Adevărat, în aceste legume există mai multe calorii decât în varză și spanac. Dar ele sunt foarte hrănitoare și conțin multe fibre. Rezumarea: Este mai bine să obțineți amidon din cartofi și leguminoase decât de la taur și de biscuiți
Mitul celui de-al doilea: cu tratamentul termic al legumelor, substanțele utile sunt pierdute. Dar acest lucru nu este neapărat! În multe cazuri, substanțele nutritive din legume sunt absorbite de corp mai bine după gătit.
Desigur, legumele brute sunt foarte utile. Ele pot deveni o gustare excelentă: castraveți spălați și tăiați, roșii, morcovi ... dar acest lucru nu înseamnă că numai legumele crude sunt utile. Legumele sunt bune în orice formă - brânză, fierte, conservate și înghețate. Nu veți fi confundat dacă vă completați frigiderul cu legume și fructe în toate tipurile.
Dacă ideile dvs. despre feluri de mâncare din legume sunt reduse la morcovul de acoperire și varza fiartă, pe care mama te-a făcut în copilărie, atunci este timpul să le schimbi. Acum, la dispoziția dumneavoastră - o varietate de legume din întreaga lume. Fiecare sezon apare ceva nou. Și chiar vechile legume preferate pot fi întotdeauna pregătite în mod diferit.
Puteți căuta varză chineză. Frunzele și cochiienii lui sunt gusturi crocante și plăcute. Poate fi prăjit în ulei și se adaugă la supă. Cum rămâne cu salata de la Bean Pods? Sau supa de dovleac cu curry? Toate acestea sunt descoperiri culinare reale și, cel mai important, se pregătesc din legume proaspete. Dacă vedeți ceva nou pe tejghea, de ce nu încercați? Piața globală oferă o mulțime de oportunități. Multe elemente noi sunt perfecte pentru iubitorii de legume, pe care doriți să o experimentați.
Desigur, puteți lua în siguranță legume tradiționale. Fasole, mazăre, ardei multi-colorate, vinete purpuriu, morcovi portocalii luminoși, conopida, gresie, castraveți, diferite tipuri de dovleci ... gusturile sunt la fel de diverse ca rețetele în care sunt utilizate.
Dar ideea cum să le aplicați pentru gustări rapide. În loc de 200g hamburger tradițional, încercați să faceți două burgeri vegetariene 100 g fiecare. Deci, refuză grăsimea și colesterolul și, dacă este specific: de la 20 g de primă și 150 mg de al doilea. În schimb, veți obține fibre și alte substanțe utile conținute în legume.