Para a preparação de Lobio, você pode usar feijão vermelho enlatado em seu próprio suco. Não autorizado, é claro, mas muito economiza tempo.
Você precisará:
- feijão vermelho - 300 g;
- cebola - 3 cabeças;
- Tomate - 3 pcs;
- o núcleo da nogueira - 120 g;
- Alho - 3 dentes;
- óleo vegetal - 60 ml;
- Vinagre 3% - 60 ml;
- Kinza fresco - 1 feixe;
- OREGO secou - 1 colher de sopa;
- Hvel-Sunnels - 1 colher de chá;
- pimenta moída preta - a gosto;
- pimenta moída vermelha - pitada;
- sal - provar.
Os feijões levam e, Bay com água fria, deixe por 6-8 horas (você pode à noite).
Kinza bem enxaguar, secar e separar os folhetos das hastes. Hastes finamente cortadas, colocadas em um recipiente de cerâmica ou de vidro e despeje com vinagre. Cubra a tampa e coloque a geladeira para a noite.
Lave os feijões inchados, coloque em uma panela e despeje com uma pequena quantidade de água fria (a água deve cobrir ligeiramente o grão). Dê água ferver e ferva os feijões em fogo médio sob a capa de 45-50 minutos antes da prontidão. Por via de regra, a água através deste período de tempo já é evaporada, mas se ela ainda se hospedar, drená-la. E se no processo de cozinhar a água evapora muito rápido, a quantidade necessária de água fervente na panela na panela.
Embora a base do Lobio (feijão) seja fervida, elabore a preparação de outros ingredientes.
Cebolas limpas e cortadas. Em seguida, corte os tomates com cubos com um tamanho de 1 × 1 cm. Role o óleo em uma frigideira, cebola leiga e frite até a cor dourada. Adicione tomates e continue a cozinhar por mais 10 minutos em um fogo forte, não esquecendo de mexer.
Cinse deixa finamente distorção.
Nozes são picadas por uma faca.
Roupas de alho limpo e enxaguar.
Coloque cebolas com tomates em uma panela. Adicionar caules em conserva, folhas de pintinhos esmagados e nozes. Despeje as especiarias - orego, lúpulo-sol, chão preto e pimenta vermelha. Sal a gosto. Luz na panela apertar através do alho de imprensa.
Misture tudo completamente. Coloque um pequeno fogo e morno sob a tampa por 10 minutos. Adicione feijão vermelho, misture bem e aqueça por mais 10 minutos (em fogo baixo sob a tampa).
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