Receitas de dona de casa
Sopa fria com mostarda e rábano
Ingredientes: 300 g de cogumelos brancos, 1 cenoura, 1 cebola, 400 g de repolho, 2 batatas, 1 pepino de rezar, 1 pepino fresco, 1 tomate, 1,5 litros de kvass caseiro, óleo de girassol, sal, cebola verde.
Processo de cozimento: Cogumelos, cenouras, repolho e cebolas cortadas em um pequeno cubo. Frite tudo em uma frigideira, depois entristeceu no calor lento até a prontidão. Batatas ferver em uniforme, esfriar e cortar em um cubo. Também corte os pepinos e tomate. Conecte todos os ingredientes. Despache a base para placas, despeje por kVass. Adicione sal a gosto, mostarda, rábano e cebolas verdes. Misturar.
Sopa fria com mostarda e rábano. .
Carne assada com batatas
Ingredientes: 400 g de carne, 500 g de batatas, 100 g cebolas, 60 ml de óleo vegetal, 2 folhas de louro, 150 ml de água, 1-2 dentes de alho, sal, pimenta.
Processo de cozimento: Eu cortei carne com uma espessura de 1 cm e um comprimento de 3-4 cm, cebola - semirings, batatas - círculos. Frite a cebola no óleo vegetal a uma cor dourada, mudando de uma frigideira para outro pratos. Na mesma frigideira, Fry Beef. Para colocar metade da cebola assada, as batatas acima da carne. Sal, pimenta. Despache as cebolas restantes, adicione uma folha de louro e o alho esmagado. Despeje a água, cubra com uma tampa e deixe ferver, depois soltar fogo e extinguir o prato até a prontidão (cerca de 45 minutos).
Carne assada com batatas. .
Receitas do Chef.
Sopa de mostarda holandesa
Ingredientes: 1 l Caldo de carne, 250 g bacon, 30 g de laço verde, 2 colheres de sopa. Farinha, 3 colheres de sopa. Mostarda "russo", 50 g de manteiga, 200 ml de creme (22%).
Processo de cozimento: Manteiga cremosa derreta em uma panela, fritando farinha por 2-3 minutos, mexendo constantemente. Mudando a mistura para ferver caldo, mexa para uma massa homogênea e cozinhe em um fogo lento por 10 minutos. Tensão através da peneira fina, adicione mostarda, aquecida 2 minutos. Retire do fogo, despeje o creme.
Bacon cortou listras finas e fritar em uma frigideira seca para a crise. Pique finamente cebola verde. Ao enviar para o centro de cada placa com sopa colocar bacon, polvilhe cebola.
Sopa de mostarda holandesa. .
Gutspot.
Ingredientes: Sternum defumado 300 g, 2 kg de batatas, 1 kg de cenouras, 1 pcs de uma linha (parte branca), 2 cebolas, 100 g de manteiga, 70 ml de azeite, 1 colher de azeite. Creme balsâmico, 50 ml de xerez vermelho, 400 g de carne, 3 galhos de tomilho, 3 raminhos de alecrim, 50 g de nozes de cedro, farinha de trigo, noz-moscada, pimenta preta, sal.
Processo de cozimento: Corte palha de carne e frite no óleo vegetal. Atirar em uma panela. Na mesma frigideira, frite cortou as cebolas para a caramelização por meio anéis. Transferência para carne. Adicione uma pitada de noz-moscada, nozes de cedro. Sal, pimenta, polvilhe com creme balsâmico e xerez, colocar raminhos de alecrim e tomilho. Despeje um pouco de água, cubra a panela com uma tampa e amanhã 25-30 minutos em fogo lento.
Os seios cortam em traços, enrolados em uma manteiga ou em uma frigideira seca. No óleo tecido para fritar a cenoura, palha fina picada. Batatas claras e ferver, então esmagar, adicionar cenouras e tênis, endireitar tudo junto.
Remova a carne acabada, engrossam caldo com uma farinha de raiz, depois devolva a carne. Ao aplicar, deitado em uma purê de batatas, no meio para se aprofundar em que colocar carne.
Gutspot. .
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