హౌస్వైఫ్ వంటకాలు
ఆవాలు మరియు గుర్రపుముల్లంగిలతో కోల్డ్ సూప్
కావలసినవి: తెల్ల పుట్టగొడుగులను, 1 క్యారట్, 1 ఉల్లిపాయ, 400 గ్రా క్యాబేజీ, 2 బంగాళాదుంపలు, 1 యొక్క టమోటా, 1 తాజా దోసకాయ, 1 టమోటా, 1.5 లీటర్ల ఇంట్లో kvass, సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్, ఉప్పు, ఆవపిండి, గుర్రపుముల్లంగి, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు.
వంట ప్రక్రియ: పుట్టగొడుగులను, క్యారట్లు, క్యాబేజీ మరియు ఉల్లిపాయలు ఒక చిన్న క్యూబ్ లోకి కట్. ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో వేసి, అప్పుడు సంసిద్ధత వరకు నెమ్మదిగా వేడి మీద దుఃఖం. ఏకరీతి, చల్లని మరియు కట్ ఒక క్యూబ్ లోకి బంగాళాదుంపలు కాచు. కూడా దోసకాయలు మరియు టమోటా కట్. అన్ని పదార్ధాలను కనెక్ట్ చేయండి. ప్లేట్లు ఆధారంగా డిస్పాచ్, kvass ద్వారా పోయాలి. రుచి, ఆవాలు, గుర్రపుముల్లంగి మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలకు ఉప్పును జోడించండి. మిక్స్.
ఆవాలు మరియు గుర్రపుముల్లంగిలతో కోల్డ్ సూప్. .
బంగాళదుంపలతో రోస్ట్ గొడ్డు మాంసం
కావలసినవి: 400 గ్రా గొడ్డు మాంసం, బంగాళాదుంపలు, 100 గ్రా ఉల్లిపాయలు, 60 ml కూరగాయల నూనె, 2 లారెల్ షీట్లు, 150 ml నీరు, వెల్లుల్లి యొక్క 1-2 లవంగాలు, ఉప్పు, మిరియాలు.
వంట ప్రక్రియ: నేను 1 సెం.మీ. యొక్క మందంతో మాంసం గొడ్డలితో నరకడం మరియు 3-4 సెం.మీ., ఉల్లిపాయల పొడవు - సర్కిల్స్ - వృత్తాలు. ఒక బంగారు రంగుకు కూరగాయల నూనె మీద ఫ్రై ఉల్లిపాయ, ఒక వేయించడానికి పాన్ నుండి మరొక వంటకాలకు బదిలీ చేయడం. అదే వేయించడానికి పాన్, వేసి గొడ్డు మాంసం. కాల్చిన ఉల్లిపాయ సగం, మాంసం పైన బంగాళదుంపలు. ఉప్పు మిరియాలు. మిగిలిన ఉల్లిపాయలను పంపించి, బే ఆకు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లిని జోడించండి. నీరు పోయాలి, ఒక మూత తో కవర్ మరియు ఒక వేసి తీసుకుని, అప్పుడు అగ్ని డ్రాప్ మరియు సంసిద్ధత (సుమారు 45 నిమిషాలు) వరకు డిష్ చల్లారు.
బంగాళదుంపలతో రోస్ట్ గొడ్డు మాంసం. .
చెఫ్ వంటకాలు
డచ్ ఆవాలు సూప్
కావలసినవి: 1 l గొడ్డు మాంసం రసం, 250 గ్రా బేకన్, గ్రీన్ విల్లు 30 గ్రా, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆవాలు "రష్యన్", వెన్న 50 గ్రా, 200 ml క్రీమ్ (22%).
వంట ప్రక్రియ: సంపన్న వెన్న ఒక పాన్ లో కరుగుతాయి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 2-3 నిమిషాలు అది న పిండి వేయించడానికి. మిశ్రమాన్ని మరిగే రసంకి మార్చడం, ఒక సజాతీయ మాస్ కు కదిలించు మరియు 10 నిమిషాలు నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉడికించాలి. జరిమానా జల్లెడ ద్వారా వక్రీకరించు, ఆవాలు జోడించండి, 2 నిమిషాల వెచ్చని. అగ్ని నుండి తొలగించు, క్రీమ్ పోయాలి.
బేకన్ క్రంచ్ కు పొడి వేయించడానికి పాన్ న సన్నని చారలు మరియు వేసి లోకి కట్. చక్కగా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం. సూప్ తో ప్రతి ప్లేట్ యొక్క కేంద్రానికి సమర్పించినప్పుడు బేకన్ ఉల్లిపాయలు చల్లుకోవటానికి.
డచ్ ఆవాలు సూప్. .
Gutspot.
కావలసినవి: 300 g పొగబెట్టిన స్టెర్నమ్, 2 కిలోల బంగాళాదుంపలు, 1 కిలోల క్యారట్లు, వరుస యొక్క 1 PC లు, 2 ఉల్లిపాయలు, వెన్న 100 గ్రా, 70 ml ఆలివ్ నూనె, 1 టేబుల్ స్పూన్. రెడ్ షెర్రీ యొక్క 50 ml, గొడ్డు మాంసం యొక్క 400 గ్రా, థైమ్ యొక్క 3 కొమ్మలు, రోజ్మేరీ యొక్క 3 కొమ్మలు, సెడార్ గింజలు, గోధుమ పిండి, జాజికాయ, నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు 50 గ్రాములు.
వంట ప్రక్రియ: కూరగాయల నూనె మీద మాంసం గడ్డి మరియు వేసి కట్. ఒక saucepan లో షూట్. అదే వేయించడానికి పాన్ న, వేసి సగం వలయాలు ద్వారా caramelization కు ఉల్లిపాయలు కట్. మాంసం బదిలీ. జాజికాయ, సెడార్ గింజలు ఒక చిటికెడు జోడించండి. ఉప్పు, మిరియాలు, పరిమళించే క్రీమ్ మరియు షెర్రీలతో చల్లుకోవటానికి, రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ యొక్క sprigs ఉంచండి. కొన్ని నీటిని పోయాలి, నెమ్మదిగా అగ్నిలో ఒక మూత మరియు రేపు 25-30 నిమిషాలు saucepan కవర్.
రొమ్ముల ఒక స్ట్రోక్స్ లోకి కట్, ఒక వెన్న మీద చుట్టి లేదా పొడి వేయించడానికి పాన్ న. క్యారట్ వేయించడానికి నేసిన నూనె న, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి జరిమానా గడ్డి. బంగాళదుంపలు స్పష్టంగా మరియు కాచు, అప్పుడు స్మాష్, క్యారట్లు మరియు స్నీకర్ల జోడించండి, కలిసి ప్రతిదీ నిఠారుగా.
పూర్తి మాంసం తొలగించండి, ఒక రూట్ పిండి తో చిక్కగా ఉడకబెట్టిన పులుసు, అప్పుడు మాంసం తిరిగి. దరఖాస్తు చేసినప్పుడు, ఒక డిష్ గుజ్జు బంగాళాదుంపలపై వేసాయి, మధ్యలో మాంసం ఉంచడానికి ఇది లోతుగా చేయడానికి.
Gutspot. .
"డైనింగ్ టైమ్!", వారాంతపు రోజులలో ఛానల్ ఒకటి, 14:15