Beetter "Especial"
Ingredientes: 2 grandes beterraba com tops (você pode levar mais alto, cerca de 300 g), 2 cenouras, 1 lâmpadas, 5 pepinos de baixa cabeça (canal), ½ xícara de pepino salmoura, ½ pacote de endro.
Método de cozimento: Beterraba e cenouras cortadas em pequenos canudos. Quebrando uma linda lavagem e pique finamente. Beterraba para preencher 3 l de água, adicione uma salmoura de pepino. Quão ferve, cozinhar por cerca de 10 minutos. Adicione cenouras. Deixe até bater 10 minutos. Pepinos cortados em palha e adicionar à sopa. Após 10 minutos, despeje tops de criação de beterraba e cebolas finamente picadas. Cozinhe até beterraba e cenoura pronta. Legal antes de servir. Sirva com creme azedo e ovo cozido. Opcionalmente, você pode adicionar batatas.
Beetter "Country"
Ingredientes: 3 Beterraba, 4 pepino fresco, sobre um pequeno feixe de cebolas verdes e endro, 5 rabanetes, 4 batatas cozidas, ½ cap. Açúcar, 3 colheres de sopa. Vinagre (9%), 1 colher de chá. Sais, 4 ovos, 2 litros de água, 1-2 dentes de alho, 1 colher de chá. Mostarda, vários ovos para alimentar.
Método de cozimento: Beterraba cortadas em pequenos canudos. Traga água para ferver, coloque sal e açúcar. Mexer. Desligue o fogo e despeje o vinagre. Colocar na beterraba de salmoura resultante. Coloque fogo e deixe ferver. Cozinhe por cerca de 5 minutos. A maior parte da ragger se funde em uma tigela separada. As beterrabas só devem ser cobertas com água. Pan com beterraba novamente colocar no fogão e farejar um fogo pequeno até a prontidão. Quando a beterraba está pronta, adicione decocção e fria. Esta é a base da beterraba. É melhor mantê-lo na geladeira. Nadar ovos no "bag". Toque-os com mostarda e perdemos através do alho da imprensa. Corrigir verdes. Misture com ovos. Batatas, rabanetes e pepinos cortados em palhas. Conecte-se com verdes e ovos. Na placa, coloque uma mistura de vegetais e despeje a base de beterraba. Sirva com creme azedo e meio ovos cozidos.
Beetter com kvass.
Ingredientes: 2 beterraba com tops, 3 ovos, 3 pepino fresco, 1 colher de sopa. Vinagre, ½ colheres de sopa. Açúcar, 1 colher de chá. Sais, em um monte de cebolas verdes e salsa, 1 litro de KVass.
Método de cozimento: De beterraba para cortar os topos. A beterraba se cortou em palha, despeje em uma pequena quantidade de água e coloque-a para roubar até a prontidão. 10 minutos antes do final de extinção, adicione topos finamente perturbados. Beterraba para esfriar. Ovos e pepinos cortados em pequenos cubos, greens picados. Todos se conectam. Tendo beterraba refrigerado para derramar por KVass, colocar ovos, verduras e pepinos. Misturar. Sal a gosto. Sirva com creme azedo.