Hoje em dia, um erro gastronômico é generalizado - isso é muitas vezes um mantra repetido que embalagem, conservas e geada destroem os nutrientes contidos nos produtos. Outro erro é o medo de todos os tipos de aditivos "químicos" em tal alimento. No entanto, a dietologia moderna não tem nada contra produtos enlatados e congelados. Embora, é claro, legumes frescos de frutas podem ser mais agradáveis a gosto.
Perspectiva engraçada para comer uma "fábrica química em uma lata de lata", muitas pessoas estão muito se esforçam para "naturalidade" e estão tentando abandonar quaisquer aditivos alimentares usados pela indústria alimentícia moderna. Mas não se esqueça de que existem produtos químicos que impedem danos aos produtos e melhorar seu sabor e qualidade. Portanto, não é necessário abandonar alimentos enlatados por causa do medo de sódio, conservantes e outros "produtos químicos". Quanto à "perda de nutrientes" na conservação, observamos que apenas uma pequena parte das substâncias benéficas é perdida com este processamento, e isso não é uma razão para privá-los completamente.
Vamos considerar um exemplo. O banco de feijão enlatado é uma excelente fonte de proteínas e massas de nutrientes, incluindo ácido fólico, fibra, magnésio, ferro, cobre e potássio. Abrindo o jarro com feijão enlatado, você recebe imediatamente todas essas substâncias benéficas, e você não precisa de meio dia para mergulhar e ferver os feijões crus.
Atenção especial de compradores merece congelamento: lembre-se que é precisamente tais produtos que são geralmente os mais qualitativos. Se você escolher frutas congeladas, bagas ou legumes, em seguida, de acordo com a tecnologia, eles são congelados quando são os mais recentes e maduros - quase "com uma cama". O mesmo se aplica à carne, pássaros e peixes. Em qualquer caso, os alimentos congelados são muito frescos e mais úteis do que os depósitos de longa data de seus análogos "frescos". Escolhendo um "congelamento", você não perderá quaisquer substâncias benéficas, enquanto você pode desfrutar de suas vantagens indubitadas - uma variedade, sabor brilhante e facilidade de preparação.
By the way, é devido ao processamento tecnológico dos produtos que recebemos enormes "bônus" culinários. Afinal, pela primeira vez na história da humanidade, as pessoas podem desfrutar de frutas e legumes durante todo o ano: Coma tomates em dezembro, Bagas - em fevereiro. Hoje em dia, você pode facilmente fazer um estoque de produtos que serão armazenados sem problemas por vários dias, semanas e até meses. E a qualquer momento, prepare um prato cheio de estes produtos, apenas aquecendo ou colocando um produto semi-acabado congelado.
E aqueles que resolveram toda a sua vida para aderir à nutrição baixa calorias, são produtos enlatados que podem diversificar a dieta. Se você puder evitar o tédio da comida, então certamente nunca ficar com excesso de peso, "rasgado" nos produtos de alta caloria.
Portanto, não evite produtos congelados e enlatados - pelo contrário, comê-los sem medos e sentimentos de culpa. Quanto ao sal - sim, para algumas pessoas, há um testemunho médico para limitar o uso de produtos que contenham sódio. Se você acha que precisa de uma dieta com uso reduzido de sal, então você deve consultar o seu médico. Se não houver tais contra-indicações, não é necessário limitar o consumo de sal. Do ponto de vista da perda de peso, não é importante.