Julia Shilova, pisarz
Słynny pisarz często pasuje do pikników w jego wiejskiej domu. Jest dużym mięsem amatorskim, mimo że niedawno mamy modne, aby być wegetarianinem.
"Nie mogę bez mięsa i zawsze otwierać letnie sezony z pysznym kebabem z trzech gatunków". Kupię, kącając z zieleni, co jem, podlewając cytrynę, wyciąć plasterki i kładąc warstwy. Po pół godziny kebab jest gotowy. Ostatnio kochałem kebab z ryb. Przede wszystkim musisz wybrać odpowiednie ryby dla Kebabu, ponieważ nie każdy nadaje się do tej metody przygotowania. Możemy tylko smażyć na otwartym ogniu tylko dość tłuste ryby. To jest jesiotr, ryby z rodziny łososia, tuńczyka lub miecza rybnego. Podczas gotowania na otwartym ogniu powierzchnia jest lekko zwęglona, a ryba nabywa ciekawy smak, więc najczęściej dodatkowe smaki dla kebabów z ryb nie są wymagane. Jednak przed umieszczeniem szaszłyków na brazierze lub kratę można krótko włożyć rybę w delikatną marynatę z małą ilością sosu sojowego i pikantnych ziół. Nie musisz dodawać dużo oleju roślinnego do marynaty, w przeciwnym razie będzie flashować płomienie. Właściwe jest odroczenie części marynaty do smarowania gotowego kebabu, dając tym samym świeży smak. Przetoczyłem rybę do szaszłyków, możesz przenieść kawałki owoców morza lub warzyw krojonej lub owoców. Kiedyś zrobiłem kebabs w altanie. Nagle coś jest złośliwe. Na wypadek gdybym wyskoczyłem, a w tym samym momencie altana upadła! Dobrze, że w środku nie było nikogo.
Piosenkarka shura. .
Shura, piosenkarka
Shura uwielbia odpoczywać w przyrodzie i chętnie sobie smażyć kebab. A artysta niedawno realizowany przez rzeźbę i chętnie przecina piękne postacie z warzyw.
- Jak miło przyjść do domku z przyjaciółmi. Wspaniała pogoda, Nightingales śpiewać, słońce szturcha ciepła. Co robić, jak nie relaksować się i traktować wieczorami Kebab? Kochamy mięso i przygotowujemy go na różne sposoby. Ale jeden jest niezmiennie: nie mocz mięsa w occie! W jakikolwiek sposób, ale ocet jest w jakiś sposób nie używany. Jest to możliwe w cytrynach, w majonezie z wejściem ketchup, co najważniejsze - wiele przypraw, cebula i zieleni. Nawet dla miękkości może być używany jako marynata Kefir. Zaledwie 30 minut - i Voila, na grillu. Jestem także rybą mariny. Kupuję Skomburge, czyste pranie, posypać niewielką ilością soli, przypraw. Daję pół godziny, aby ryba umieści sok i ogień. Czy próbowałeś? Więc spróbuj! Pyszne! A suszone warzywa i ser są odpowiednie dla niej bardzo dobrze!
Nadia uchwyt, marina ostrożna, grupa "błyszczący". .
Nadia uchwyt, marina ostrożna, grupa "genialny"
Nadia i Marina znają sens w kebabach, ale uważają go za przygotowanie wyłącznie męskiej zawodu.
- Mamy tradycję w grupie: każdego roku wszyscy pójdamy na otwarcie sezonu szaszłyki. Faceci pracujący w naszym ośrodku produkcyjnym zorganizowali prawdziwy kulinarny mecz do przygotowania kebabów. I próbujemy wybrać najlepsze. Jesteśmy przekonani, że Kebab jest męską działalnością. Mężczyzna nie może być w stanie gotować niczego innego, ale po prostu jest zobowiązany do złożenia kebabu. Osobiście preferujemy kebabs z mięsa indyka o niskiej zawartości tłuszczu. To danie jest łatwe wchłaniane, a nie ma uczucia grawitacji. Oto nasz ulubiony przepis: Turcja - 500 g, Cebule - 350 g, suche białe wino - 100 ml, tłuszcz - 2 łyżki. l., czarny pieprz i sól - do smaku, zieleni. Dla Marinady, wyciąć cebulę na pierścieniach, soli, pieprzu, posypać cukrem piaskiem i dodaj suche wino. W marynadzie przesuwając indyk posiekany plastry, przykryć talerz i umieścić ucisk. Po 30 minutach mięso płukają na szpikulce, smażyć węgle do gotowości. Zakończono kanał Kebab z zieleniami.
Olga Makovetskaya. .
Olga Makovetskaya, piosenkarka
Piosenkarz, pomimo zatrudnienia, lubi gotować sama kebab. I robi to prawie profesjonalnie.
- Niewiarygodnie zabawna historia stało mi się kilka lat temu. Przyjaciele prawie sześciu miesięcy przekonali mnie, żebym poszedł do Kebabów w nocy do brzegu Oki. Kiedy się zgodzę, przygotowaliśmy się na ten miesiąc. Uzupełnij listy zakupów, wszystkie małe rzeczy i niuanse wzięły pod uwagę. Dzień nadszedł. Przyjechaliśmy na bardzo piękne miejsce 150 kilometrów od Moskwy. Wokół dziesiątek kilometrów - nikogo. Znajdują się i ... odkryli, że wzięli wszystko, a patelnia została zapomniana z marynowanymi kebabami w mieście. Musiałem szukać najbliższej wioski, kupować tam mięso i Marine go do dłoni pogotowia.
Wierzę, że prawdziwy kebab musi być tylko z jagnięcy. Lubię to robić w sosie musztardowym. Za to potrzebujesz: jagnięcina (filet) - 400 g, słodka musztarda - 2 łyżki. l. sos sojowy - 1 łyżka. l. Olej roślinny - 1 łyżka. L, cytryna (lub sok) - 1 szt., Kinza zgnieciona - 1 łyżka. l., sól -
½ łyżeczki. Zgnieciony czosnek - 1 zęby.
Przygotuj marynatę: w głębokiej misce, podłączyć musztardę, sos sojowy, olej roślinny, sok z cytryny, zieleni, soli i czosnku. Umieść mięso do miski, marynuj co najmniej pół godziny. Przesuń kawałki jagnięce na szaszłyki, przygotuj się na grillu.
Aleksander Kovtunets. .
Aleksander Kovtnets, Aktor
Gdy tylko wolny dzień wypadnie, aktor, wraz z rodziną, jest wybrany do kraju, gdzie cieszą się przygotowanie kebabu.
- Kiedy już mamy zabawny przypadek związany z kebabem w kraju. Przygotowałem wspólny soczysty kebab, włóż go na talerz, ale nie przykrył pokrywy. Zadzwoniłem do mnie dzieci. W ciągu kilku minut przyszliśmy do stołu z całą rodziną. I odkryli, że cały Kebab zjadł psa sąsiada, który leżał na trawniku, bardzo zadowolony z pysznego lunchu. I musieliśmy się śmiać. Jednym z moich ulubionych przepisów jest kebab w Azerbejdżanie. Będzie to przyjmować do gotowania: jagnięciny - 1 kg, cebula - 4-5 sztuk, wino octu lub sok z cytryny - 5-6 ul. l., masło masło -
2 łyżki stołowe. l., Cebula zieleni, pomidory świeże, cytryna, zieleń koperku i pietruszki, czarny pieprz, sól - do smaku. Wytnij mięso z kostkami (30-40 g), umieścić w naczyniach, sezon z solą i pieprzem, wylewając drobno posiekane cebule, zieleni pietruszki i wodę z octem. Wszystkie mieszane dobrze, aby wytrzymać 3-4 godziny na zimno. Nawiasem mówiąc, jest jedna subtelność: jeśli przygotowujesz kebab z młodej jagnięciny, może być poślubieniem bez octu. Potem kawałki jazdy mięsnej na szaszłykach, smarują olejem i ryk. Oddzielnie ściśnij posiekaną zieloną cebulę, pomidory i plasterki cytryny.