Wiosna nie spiesza się, by nas zadowolić ciepłem, więc gorąca zupa będzie nasycona taką śnieżną pogodą. W czasach Wielkiego Post można gotować zupę na bulionie grzybowym ze suszonych boam (jednak wszelkie grzyby są odpowiednie). Jeśli grzyby są bardzo suche, możesz je moczyć przez noc w wodzie lub mleku.
Będziemy potrzebować:
Sauerkraut - 200 g (możesz na pół ze świeżym),
marchewka - 1 szt.,
Świeże grzyby - 200 g,
Suszone grzyby - 50 g,
Pietruszka (root) - 1 szt.,
cebula - 1 szt.,
Ziemniaki - 2 szt.,
Pomidory lub pastę pomidorową - 1 pomidor lub 1 łyżka deserowa pasty pomidorowej,
woda - 2 l,
sól dla smaku
Pieprz czarny groszek - 5-10 szt.,
Liść zatoki - 1 szt.,
Zieloni - do smaku
Przyprawa "na dania z kapusty" - 1 łyżeczka.
Pieczarki suszone w sposób przemysłowy w opakowaniu próżniowym nie muszą być koniecznie, mogą być cięte na małe kawałki, wlać wodę, dodaj połowę żarówek i gotować rosół grzybowy. Podczas gdy bulion jest warzony, a to jest co najmniej 2 godziny, drobno nałożyć kapustę i sprawiają, że Guz z drobno posiekanej cebuli w oleju roślinnym (używamy drugiej połowy żarówek) i marchwi, startego na dużej tarczy.
Jeśli używasz świeżego grzybów, na przykład, champignons, a następnie muszą być lekko smażenie z kokardką na patelni. Jeśli nie ma świeżych grzybów, jest całkiem możliwe, suszone.
Gdy tylko bulion grzybowy jest gotowy, rzucamy żarówkę i dodamy kapustę. Możesz użyć świeżego, można sauma ... ale dla mojego gustu, uzyskany jest najlepszy wynik, jeśli weźmiesz świeży i sauer na pół. Dodaj pomidor pokrojony cienkie plasterki (pasta pomidorowa), sól do smaku. Gotuj przez 20 minut, zanim kapusta jest gotowa (kapusta może być różnymi odmianami, niektóre są gotowane dłużej, esencja nie jest przekazywana), dodaj ziemniaki, kostki przedni, grzybów, po 5 minutach jaster i po kolejnych 5 minutach Liść zatoki i pieprz. Pamiętaj, aby dać każdą zupę przed użyciem 5-10 minut.
Jeśli nie podążasz za postem, a następnie podczas ubiegania się o stół, można dodać tankowanie z kwaśnej śmietany z kruszonym czosnkiem i zielenią.
Inne przepisy na nasze szef kuchni na stronie na Facebooku.