Dzisiaj chcę sugerować dżem gotowania. "Cóż, co dżem na wiosnę?" - ty pytasz. I tutaj nie zgadzam się z tobą. Wiosna jest czas na dżem z cytryn, jasnych i nasyconych witaminami, pachnącym z przyjemnym kwaśnym słodkim smakiem. A drzewo cytrynowe jest owoce przez cały rok, więc w przypadku cytryny nie możesz obawiać się, że nie jest sezonem. Oferuję dwie wersje dżemu, obie są osobiście testowane osobiście i spożywane przez gości i gospodarstwa domowe szybko i bez pozostałości.
Będziemy potrzebować:
1 kg cytryn,
1,5 kg cukru,
0,4 l wody,
50 g. Whisky lub brandy.
Jedna ogólna reguła dla wszystkich dań, w których obecne są cytryny: pamiętaj, aby usunąć kości, w przeciwnym razie danie będzie zepsute przez silną gorycz.
Cytryny myją ciepłą wodą z mydłem, wytrzyj serwetkę i usuń skórkę na małej tarczy, usuwając z niego cytryny. Opuść je przez 15 minut we wrzącej wodzie, a następnie fajnie w zimnej wodzie. Pokroić na długość 8-10 plastrów lub najpierw na połówki wzdłużne, a następnie półfabrykaty o grubości 8-10 mm. Usuń kości, a następnie wlać plasterki cytryny z syropem na gorącym cukrem gotowanym z 1 kg cukru. Po 1 godzinie włóż je w gotowanie w ogniu - pozwól, aby opuść 5 min., Dodaj kolejne 500 g cukru i usunąć z pieca. Po 4-5 godzinach scalanie syropu, aby go ugotować przez kolejne 15 minut, a gorąca wlać do cytryn. Po kilku godzinach dżem jest uprawniony do niezbędnej gęstości syropu. Gotowy dżem, który usunąć z ognia, usuń pianę, dodaj 50 g whisky i skręcania słoików.
Alkohol w małej ilości dodam prawie każdy dżem, a nie w ogóle dla stopni, po prostu nabywa jeszcze bardziej bogaty zapach.
Inne przepisy na nasze szef kuchni na stronie na Facebooku.