Koniec lata to powód, by cieszyć się owocami słońca, a nie cieszyć się o koniec święta. W ciągu zaledwie 2,5 godziny masz czas na przygotowanie dania na rodzinną herbatę do picia - jasne pyszne ciasto z pomidorów. Smak uprawiany w ciepłych pomidorach jest doskonale połączony z wybranymi przyprawami, które uzupełniają i ujawniają. Ciesz się przepisem i gotuj razem!
Czego potrzebujesz:
Formularz 25 cm do pieczenia z określoną stroną
Panel średniego rozmiaru
Mikser
Walcowanie
Durszlak
Drań
Pergamin
Sztućce - łyżka, widelec, nóż
Deska do krojenia
Składniki do ciasta:
1,25 mąki pszenicy
2,5 godziny L. Cukier granulowany
1-2 godziny L. Sól Crash.
6 łyżki. l. Kostki pokrojone na zimno
2 łyżki stołowe. l. Plus 1 łyżeczka. Lodowata woda
1-2 godziny L. biały ocet
Składniki do napełniania:
1,5 kg pomidorów obranych ze skór i pokrojonych przez kostki
1,5 godziny L. Sól Crash.
0,5 godziny L. L. Cukier granulowany
1 łyżka. l. masło
1 głowa drobno posiekana cebula
1 łyżeczka. Timyan.
2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek
2 h. L. Czarny pieprz
1,5 szklanki świeżych liści bazylii
0,5 szklanki majonezu
⅓ szklanka startego serowego sera "Fontin" lub inny
⅓ szklanka startego parmezanu
2 pomidory baku pokrojone pierścienie - do dekoracji
Metoda gotowania:
Mieszać w filiżance mąki, soli, cukru - wlej mieszaninę do miksera z dyszą łopatkową. Dodaj olej na jednej kostce na raz i dokładnie wymieszać. Kontynuuj, aż mąka przypomina okruchy - około 4 minut. Po zlewania wody i octu w mieszaninie, wymieszaj i pozostaw ciasto w lodówce przez 2-3 godziny. Usuń do lodówki i pozostaw, aż ciasto robi do temperatury pokojowej. Piekarnik wstępny do 400 °. Nasmaruj kształt do pieczenia oleju. Rzuć szerokość szerokości okręgu trochę więcej niż rozmiar wielkości i miejsce wewnątrz tak, że forma przypomina kosz. Szef kuchni doradza, aby pokryć ciasto na folię i wlać ryż do centrum wagi. Piec przez 30 minut, a następnie wyjmij folię i pozostaw kolejne 5 minut w piekarniku. Odłóż gotowy kształt na bok, aż ugotujesz wypełnienie.
Wymieszać połowę pokrojonych kostek pomidorów z 0,5 łyżeczką soli i 0,5 łyżeczki cukru. Spersonalizuj je w durszlaku i odejdź na 1 godzinę: z pomidorami powinno być nadmiar soku.
Opuść temperaturę piekarnika do 375 °. Na środkowej patelni masło jest stopiony, a następnie dodać pokrojoną cebulę i 0,5 łyżeczki soli. Przygotuj się na średnim ogniu przed karmeliacją cebuli.
Wymieszać połowę pokrojonych pomidorów, 0,5 łyżeczki soli, tymianek i oliwy z oliwek. Rozłóż mieszaninę do jednej warstwy na papierze pergaminowym, aby kawałki pomidorów były swobodnie od siebie. Pij warzywa w piecu 30-35 minut, podczas gdy sok nie odparował.
Po mieszaniu cebuli, świeżych i smażonych pomidorach, czarnej pieprzu i bazylii. W oddzielnym kubku, mieszać majonezy i tarte sery. Włóż na dno ciasta z pomidorów ciasta, wypełnij sos ma majonezowy na górze i położyć pierścienie pomidorów do dekoracji. Piec przez 30 minut. Podawać naczynie lekko chłodzone.