Obecnie jeden błąd gastronomiczny jest szeroko rozpowszechniony - jest to często powtarzające się mantry, że pakowanie, konserwowanie i mróz zniszczył składniki odżywcze zawarte w produktach. Kolejnym błędem jest strach wszelkiego rodzaju "chemicznych" dodatków w takiej żywności. Jednak nowoczesna dietaologia nie ma nic przeciwko produktom w puszkach i zamarzniętej. Chociaż oczywiście świeże warzywa owocowe mogą być bardziej przyjemne do smaku.
Zabawna perspektywa jeść "fabrykę chemiczną w puszce", wielu ludzi jest zbyt dążyć do "naturalności" i próbuje porzucić wszelkie dodatki do żywności wykorzystywane przez nowoczesny przemysł spożywczy. Ale nie zapominaj, że istnieją chemikalia, które zapobiegają uszkodzeniom produktom i poprawić swój smak i jakość. Dlatego nie jest konieczne, aby zrezygnować z koncertu z powodu strachu przed sodem, konserwantami i innymi "chemikaliami". Jeśli chodzi o "stratę składników odżywczych" w ochronie, zauważamy, że tylko niewielka część korzystnych substancji jest stracona dzięki temu przetwarzaniu, a to nie jest powód, aby ich całkowicie pozbawić.
Rozważmy przykład. Bank fasoli w puszkach jest doskonałym źródłem białek i mas składników odżywczych, w tym kwas foliowy, błonnik, magnez, żelazo, miedź i potas. Otwarcie słoika z fasonami, natychmiast otrzymujesz wszystkie te korzystne substancje, a nie potrzebujesz pół dnia, aby namoczyć i gotować surowce fasoli.
Szczególna uwaga nabywców zasługuje na zamrażanie: Pamiętaj, że jest to dokładnie takie produkty, które zwykle są najbardziej jakościowe. Jeśli wybierzesz mrożone owoce, jagody lub warzywa, a następnie zgodnie z technologią, są zamrożone, gdy są najnowsze i dojrzałe - prawie "z łóżkiem". To samo dotyczy mięsa, ptaków i ryb. W każdym razie mrożone pokarmy są znacznie świeże i bardziej przydatne niż długotrwałe depozyty ich "świeżych" analogów. Wybór "zamrażania", nie stracisz żadnych korzystnych substancji, podczas gdy możesz cieszyć się niewątpliwymi zaletami - różnorodnością, jasnym smakiem i łatwością przygotowania.
Nawiasem mówiąc, wynika z technologicznego przetwarzania produktów, które otrzymujemy ogromne kulinarne "bonusy". W końcu po raz pierwszy w historii ludzkości ludzie mogą cieszyć się owocami i warzywami przez cały rok: jeść pomidory w grudniu, jagody - w lutym. W dzisiejszych czasach można łatwo dokonać zapasów produktów, które będą przechowywane bez problemów przez kilka dni, tygodni, a nawet miesięcy. W dowolnym momencie przygotuj pełnoprawne danie z tych produktów, po prostu rozgrzewanie go lub umieszczając zamrożony półprodukt.
A ci, którzy rozwiązali całe życie, aby przestrzegać niskoalorii odżywiania, jest produkty w puszkach, które mogą dywersyfikować dietę. Jeśli można uniknąć nudy żywności, z pewnością nigdy nie otrzymujesz nadwagi, "rozdarty" na produktach o wysokiej kalorii.
Więc nie unikaj zamrożonych i puszkowych produktów - wręcz przeciwnie, jedz je bez obaw i uczuć winy. Jeśli chodzi o sól - tak, dla niektórych osób istnieją świadectwo medyczne ograniczenie stosowania produktów zawierających sód. Jeśli uważasz, że potrzebujesz diety ze zmniejszonym użyciem soli, powinieneś skonsultować się z lekarzem. Jeśli nie ma takich przeciwwskazań, nie jest konieczne ograniczenie konsumpcji soli. Z punktu widzenia utraty wagi nie jest ważne.