Najprostsze danie, wystarczy kupić dobrą wołowinę lub język wieprzowy. Prawidłowy czas prawidłowy z uwzględnieniem wagi języka. Małe spoiny za godzinę, a zwłaszcza duża będzie musiała gotować 2 godziny lub więcej.
Będziesz potrzebować:
- język wołowiny lub wieprzowiny;
- 1 mała żarówka;
- liść zatoki, pieprz, sól;
- chrzan;
- kwaśna śmietana;
- Zieloni.
Wypełnij zimną wodą, włóż surową (po prostu dobrze umyć) żarówkę, doprowadzić do wrzenia, sól, dodaj liść zatoki i zagotować na słabe ciepło, aż gotowość (gotowość jest łatwa do sprawdzenia, jeśli przebijasz go ostrym cienkim Nóż, nóż powinien delikatnie wejść do części mięsa języka).
Kiedy język jest gotowy, wyciągnij go z bulionu, weź go zimną wodą i wyjmij skórę. Powinien łatwo się odejść. Jeśli nie planujesz tego zjeść od razu, włóż na gorący rosół, w przeciwnym razie zostanie nauczony.
Aby nakarmić na stole, wyciąć język o cienkich plasterkach i podawać z lekkimi warzywami, na przykład, z niskim ogórkiem, sałatką warzywną.
Aby przygotować sos, wymieszać jeden kawałek kwaśnej śmietany na jednej części tkanego chrzanu i szczypta cukru, jeśli lubisz harthetern, a następnie zwiększyć ilość gówna. Jeśli lubisz gotowany język, a nie z chrzanem, ale z musztardą, receptura dla sosu musztardowego można oglądać w jednym z poprzednich przepisów.
Inne przepisy na nasze szef kuchni na stronie na Facebooku.