ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ଏବଂ କୁସ୍କ ହେଉଛି ଦୁଇଟି ଛୋଟ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଗାର୍ନିଶ୍, ଶସ୍ୟ ଏବଂ ମାକାରନ୍ ପାଇଁ ଏକ ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ଖିଆଯାଏ | ସେମାନଙ୍କର ସମାନ ରୂପ ଏବଂ ରଲି ନାଇଟ ବ୍ୟବହାରକୁ ପ୍ରଦାନ କରାଯାଇଛି, ସେମାନେ କ'ଣ ଭିନ୍ନ ଅଟନ୍ତି | ପୁଷ୍ଟିକରତା ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ, ସେମାନେ ପରସ୍ପରଠାରୁ ବହୁତ ଭିନ୍ନ ଅଟନ୍ତି | ଏହି ପ୍ରବନ୍ଧଟି ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ଏବଂ କରିସକସ୍ ମଧ୍ୟରେ ମୁଖ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରେ ଏବଂ କସକୋସ୍ ଆପଣଙ୍କୁ କ'ଣ ବାଛିବେ ତାହା ସ୍ଥିର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
କସକସ୍ ଏବଂ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର କ'ଣ?
ଯଦିଓ କର୍ୟୁସକସ୍ ଏବଂ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ସମାନ ଭାବରେ ଦେଖାଯାଏ, ଏଗୁଡ଼ିକ ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦ | କସବସ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ପାସ୍ତା ଷ୍ଟିଡ୍ ସେମୋଲିନାଙ୍କଠାରୁ ନିର୍ମିତ ଛୋଟ ବିଡରେ ନିର୍ମିତ - କଠିନ ଗହମ କିସମର ମଇଦା | ଏହିପରି, ଏହା ଶସ୍ୟ ପରିବାରର ଅଟେ, ଉତ୍ତର ଆଫ୍ରିକାର ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ (ଯଥା ମୋରୋକୋରେ), ଆଲଜେରୋ ଏବଂ ଟ୍ୟୁନିସିଆ | ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଏକ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ପ୍ଲାଣ୍ଟର ମଞ୍ଜି ଯାହା ଚାନୋପାସିଭ୍ ପରିବାରର ଅଟେ | ତେବେ ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ରଚନା ହେତୁ ଏହା ସିଉଡୋ-ବିମାନ ଭାବରେ କ୍ୟାଟାଲଗ୍ ରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇଥାଏ | ଏହା ସାଧାରଣତ at ମଧ୍ୟ ଶସ୍ୟ ଆକାରରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ମଞ୍ଜି ନୁହେଁ | ସେଠାରେ ତିନୋଟି ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ଅଛି - ଲାଲ୍, କଳା ଏବଂ ଧଳା, ଏବଂ ସେମାନେ ସମସ୍ତେ ଦକ୍ଷିଣ ଆମେରିକାର ଆଣ୍ଡିଆନ୍ ଅଲ୍ ଅଞ୍ଚଳରେ ବ grow ୁ |
ସେଠାରେ ତିନୋଟି ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର - ଲାଲ୍, କଳା ଏବଂ ଧଳା, ଏବଂ ସେମାନେ ସମସ୍ତେ ଦକ୍ଷିଣ ଆମେରିକାର ଆଣ୍ଡିଆନ୍ ଅଞ୍ଚଳରେ ବ growon କ୍ତ ହୁଅନ୍ତି |
ଫଟୋ: DrivePASH.com
ପୁଷ୍ଟିକର ଗୁଣର ତୁଳନା
ଯଦିଓ କୁସ୍କସ୍ ଏବଂ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରର ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ସମାନ, ସେମାନଙ୍କର ମୁଖ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ପୁଷ୍ଟିହୀନ ଗୁଣ ସହିତ ଜଡିତ, ପରିମାଣ ଯଥାର୍ଥତା ନୁହେଁ | ନିମ୍ନଲିଖିତ ସାରଣୀ 9 ଟି ଗ୍ରାମରେ ପ୍ରସ୍ତୁତି କିଟି ଏବଂ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରର ଅଂଶଗୁଡ଼ିକର ଅଂଶଗୁଡ଼ିକର ଅଂଶଗୁଡ଼ିକର ଅଂଶଗ୍ରହଣର ଦୂରତା ତୁଳନା କରେ |
ଉଭୟ ଉତ୍ପାଦ ମୁଖ୍ୟତ cark କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଥାଏ ଏବଂ ବହୁତ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଧାରଣ କରେ | ଏହି ଦୁଇଟି ପ୍ରକୃତିର ଅଳ୍ପ ଚର୍ବି ଥାଏ | ତଥାପି, ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରରେ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରଠାରୁ ପ୍ରାୟ 12 ଗୁଣ ଅଧିକ ଚର୍ବି, ଯାହା ମୁଖ୍ୟତ happ ସୁସ୍ଥ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, ଯେପରିକି ଓମେଗା -3 ଏବଂ ଓମେଗା -60 |
ଏଥିସଛି, କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ଗୁଡ଼ିକର ସମାନ ବିଷୟବସ୍ତୁ ସତ୍ତ୍, ସେମାନଙ୍କର ପୁଷ୍ଟିକର ଗୁଣ ସ୍ୱାର୍ଥଳ ଭିନ୍ନ ଅଟେ | ପ୍ରଥମେ, ସିନେମା ଏହାର ଅନନ୍ୟ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପ୍ରୋଫାଇଲ୍ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା | ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆମିନୋ ଏସିଡସ୍ଙ୍କୁ ନେଇ ଗଠିତ ଯାହା ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ବଦଳାଯାଉଛି | ତୁମର ଶରୀର କେବଳ ଅମୂଳକ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବ, ଏବଂ ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ଏମିନୋ ଏସିଡ୍ ଖାଦ୍ୟରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ହେବା ଉଚିତ | କୁସ୍କସ୍ ଏବଂ ଲେମ୍ବୁ ଏବଂ ଲେମ୍ବୁ ପରି, ପନିପରିବା ଉତ୍ପତ୍ତି ହେବାର ଦୁଇଟି ସାଧାରଣ ଉତ୍ସ ପରି, ଏହି ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରଟି ସମସ୍ତ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଧାରଣ କରେ | ଏହା ଏହାକୁ ଉଚ୍ଚମାନର ପ୍ରୋଟିନର ଉତ୍ସ କରିଥାଏ |
କାର୍ବୋହାଇଡିର୍ସର ବିଷୟବସ୍ତୁ ଭାବରେ, ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର କରକ୍ୟୁସଙ୍କ ତୁଳନାରେ ଦୁଇଗୁଣ ଫାଇବର ଧାରଣ କରେ, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ତୁମେ ସ୍ତନ ଅଧିକ ସମୟ ଅନୁଭବ କରୁଛ | ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରର ଏକ ନିମ୍ନ ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ (GI) ଅଛି, 55. ଉଚ୍ଚ gi ର ଅର୍ଥ ତୁଳନାରେ ଖାଦ୍ୟ ସୁଗାରି ସ୍ତର ବ raise ଼ାଇବାବେଳେ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ କରିବ | ଧୀର ଏବଂ ରକ୍ତ ଶର୍କରାରେ ଅଧିକ ସ୍ଥିର ବୃଦ୍ଧି |
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ
କର୍କସ୍ ଏବଂ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରର ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସୁବିଧା ଅଛି | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କସସକ୍ ବହୁ ପରିମାଣର ସେଲେନିୟମ୍ ଥାଏ | ଏହି ଟ୍ରେସ ଉପାଦାନ ତୁମର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀକୁ ସମର୍ଥନ କରେ ଏବଂ ହୃଦୟରେ ଥିବା ବିପଦ ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ରୋଗକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ | ଏହା ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆନ୍ ସାଇସିଟିଳ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା ମାଗଣା ରେଡିକାଲର କ୍ଷତିକାରକ ପ୍ରଭାବ ସହିତ ସଂଘର୍ଷ କରୁଛି ଯାହା ଅମୃତ୍ୟଜୀବୀ ଯୁଗଳ ଏବଂ କର୍କଟ ସହିତ ଜଡିତ |
ମୁଲିଏ, ଇଙ୍କୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍, ଫ୍ଲାଭୋନୋଏଡ୍ ଏବଂ ଟିମେନୋଏଡ୍ ସହିତ ବହୁ ପରିମାଣର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଏଣ୍ଟ୍ ଧାରଣ କରେ, ଯାହା ଏହାକୁ ଆଣ୍ଟି-କର୍କଟ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଭ୍ରମଫମୋରୀ ଗୁଣ ସହିତ ବହୁଗୁଣିତ କରିଥାଏ |
ଏହା ସହିତ, କମ୍ gi ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ବ୍ୟବହାର, ଯେପରିକି ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର, କିମ୍ବା କମ୍-କି ଡଟ୍ ସହିତ ଅଦା ଡାଏଟ୍ ହୃଭ୍ୟ ରୋଗ ଏବଂ ମଧୁର ବିପଦରେ ଅବ୍ୟାହତ ହୋଇଯାଏ |
ତଥାପି, ଉଭୟ ଉତ୍ପାଦର ଅସୁବିଧା ଅଛି | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ ଗହମରୁ ରାନ୍ଧ, ଗ୍ଲୁଟେନ୍ - ପ୍ରୋଟିନ୍ ରେ ଅସା, ଗହମ, ବାର୍ଲି ଏବଂ ରାଇରେ ପ୍ରବର୍ତ୍ତିତ | ତେଣୁ, ଗ୍ଲାଉନ ରୋଗ କିମ୍ବା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ପାଇଁ ଅନୁଭବ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ପାଇଁ ଫିଟ୍ ହୋଇପାରେ ନାହିଁ | ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର, ଅପରପକ୍ଷେ, ଉପାଧାମୀ, ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ରହି ନାହିଁ | ତଥାପି, ଏହା ପ୍ରସଲାମୋନ୍ସ୍ ଥାଏ, ଗ୍ଲାଉନରେ ବର୍ତ୍ତମାନର ଏକ ପ୍ରୋଫର୍ଟିନର ଏକ ଦଳ ଅଛି | ଏକ ପରୀକ୍ଷା ଟ୍ୟୁବ୍ ରେ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁଯାୟୀ, ଏହି ପ୍ରୋଟିନ୍ଗୁଡ଼ିକ କିଛି ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଲକ୍ଷଣ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ | ତଥାପି, ଲୋକମାନେ ଉପରେ ଥିବା ଅନୁସନ୍ଧାନ ଦେଖାନ୍ତୁ ଯେ ପ୍ରତିଦିନ 50 ଗ୍ରାମ ସିନେମା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରତିଦିନ 30 ଗ୍ରାମ ସିନେମା ରହିବା ଦ୍ୱାରା ଏହା ଦ୍ or ାରା ଏହା ଏକ ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ମାଗଣା ଡାଏଟ୍ ସହିତ ସମାନ |
କର୍କୋସ୍ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ରେ ଧନୀ - ପ୍ରୋଟିନ୍, ଯାହା ମୁଖ୍ୟତ ଗହମ, ବାର୍ଲି ଏବଂ ରାଇରେ ଥାଏ |
ଫଟୋ: DrivePASH.com
ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା |
କସସ ଏବଂ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ଉପରେ ଭିନ୍ନ | କସବାକ୍ ର ଏକ ପେଷ୍ଟି ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ନିରପେକ୍ଷ ସ୍ୱାଦ ଅଛି, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଯେ ଏହା ରାନ୍ଧାଯାଇଥିବା ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ସହିତ ସମାନ | ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ପରି, ଏହାର ସାମାନ୍ୟ ପୁଟି ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଅଧିକ ଖରାପ ଗଠନ ଅଛି |
ରାନ୍ଧିବା ବିଷୟରେ, ଉଭୟ ଉତ୍ପାଦକୁ ଚିରିଦେବା ପରି ଚାଉଳ ପରି ଜଳ କିମ୍ବା ବ୍ରତର ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଶୋଷନ୍ତୁ | ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱାଦକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ ଉଭୟ ଚିକେନ୍ ଏବଂ ପନିପରିବା ବ୍ରତକୁ ରାନ୍ଧି ପାରିବେ | କୁଣ୍ଡିନାଇନ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ, କର୍କସ୍ ଏବଂ ସିନେମା ଅନେକ ରେସିପ୍ସରେ ଅଦଳବଦଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଯେହେତୁ ସେମାନେ ଉଭୟ ଗରମ ଏବଂ ଶୀତରେ ଖାଆନ୍ତି, ପାର୍ଶ୍ୱ ଦଣ୍ଡିକା ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରନ୍ତି କିମ୍ବା ସାଲାଡ୍ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ହୋଇଥିଲେ | ଅଧିକନ୍ତୁ, ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରଗୁଡିକ ମଇଦା ରେ ବୁଡ୍ ଇନ୍ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ବେକରେ ବେକରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ, ଯାହା ଗାଦନ, ଭିଜକର୍ଟି ଏବଂ ଫେମିଂ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | ଏକ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରର ମଇଦା ବ୍ୟବହାର କରି ରାନ୍ଧିବା ବେକିଂର ପୁଷ୍ଟିକର ଗୁଣକୁ ବେକିଂର ପୁଷ୍ଟିକର ଗୁଣକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରେ, ଯାହାକି ଅତିରିକ୍ତ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିକୋୟିଆସିଗିଡାଣ୍ଟମାନେ ଏହା ସହ ଯୋଗ କରାଯାଇଛି, କିନ୍ତୁ କ SL ଣସି ଗ୍ଲୁଟେନ ନାହିଁ | ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରରୁ ଆପଣ ସୁପ୍, ପୋରିଜ୍, ମଧୁର କିମ୍ବା ଲୁଣିଆ ସ୍ନାକ୍ସ ମଧ୍ୟ ରାନ୍ଧିପାରିବେ |
ଅନ୍ୟଟି ଅପେକ୍ଷା ଗୋଟିଏ ଭଲ?
ଏବଂ କସ୍, ଏବଂ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ପ୍ରସଙ୍ଗ, ସର୍ବଭାରତୀୟ ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସହଜ | ସେମାନଙ୍କର ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସୁବିଧା ମଧ୍ୟ ଅଛି, ପ୍ରତିରୋଧ ସିଷ୍ଟମରେ ସମର୍ଥନ, ଉନ୍ନତ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ରକ୍ତ ଗ୍ଲୁକୋଜ ସ୍ତରକୁ ପୃଥକ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷା ସହିତ ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରକାରର କର୍କଟ ବିରୁଦ୍ଧରେ ସୁରକ୍ଷା |
ଯଦିଓ, ଯଦି ଆପଣ ଖାଦ୍ୟର ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରୋଫାଇଲକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ବ୍ୟବହାରକୁ ବ increass ାନ୍ତୁ କିମ୍ବା ଏକ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ଜୀବନଶ yle ଳୀ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ, ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କର ସର୍ବୋତ୍ତମ ପସନ୍ଦ ହେବ | ଅନ୍ୟ ପଟେ, ଯଦି ତୁମେ କେବଳ ପାସ୍ତା କିମ୍ବା ଚାଉଳର ତୁମର ସାଧାରଣ ଅଂଶକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛ, କର୍କସ୍ ତୁମର ଦ daily ନନ୍ଦିନ କ deathing ଣସି ପ୍ରକାରର ଜିନିଷ ତିଆରି କରିପାରିବ | କେବଳ ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ ଏକ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ କର୍କୋସ୍ ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ |