I verden av mat, få ting som forårsaker en sterkere mening enn krydder. Foretrekker du myk salsa, middels eller varm versjon? Heldigvis for folk som elsker krydder, ikke bare chili pepper, fungerer vitenskapen til din fordel. Slike krydder, som kanel, gurkemeie, hvitløk, ingefær og spidskommen, så vel som chili peppers, har mange helsemessige fordeler:
Akutt mat fremmer lang levetid. Akutt mat i forbruk 6-7 dager i uken - selv en gang om dagen - redusert dødelighet med 14 prosent, ifølge en stor studie utført i 2015 av Harvard og China National Center for kontroll og forebygging av sykdommer.
Akutt mat akselererer metabolisme. Disse mange studiene viser at noen krydder, som cumin, kanel, gurkemeie, pepper og chili, kan øke metabolismen alene og redusere appetitten. En studie viste også at Kurkuma undertrykker veksten av fettvev i mus. Effekten er myk, så å legge til kanel i en bolle er sannsynlig å ikke bidra til å lindre vekt. Men hvis du har nådd et platå i vei til vekttap, er det mulig å prøve å legge til det.
Kurkumin, som er en del av gurkemeie, kan redusere betennelse i kroppen
Foto: Unsplash.com.
Krydder sliter med betennelse. Kurkumin, som er en del av gurkemeie, kan redusere betennelse i kroppen. I ayurvedisk medisin ble antiinflammatoriske egenskaper av ingefær og hvitløk i århundrer brukt til å behandle en rekke sykdommer som leddgikt, autoimmune sykdommer og til og med hodepine og kvalme.
Krydder kan til og med hjelpe til med å bekjempe kreftceller. Det ble vist at capsaicin, den aktive komponenten av chili pepper, bremser og ødelegger kreftceller. UCLA-studien viste at Capsaicin undertrykker veksten av prostatakreftceller hos mus, og forlater sunne celler uheldig.
Krydder bidrar til å drepe bakterier. Det ble vist at cumin og gurkemeie har kraftige antioksidant og antimikrobielle egenskaper. Dette betyr at de kan brukes mot skadelige bakterier i kroppen.
Capsaicin, aktiv komponent av chili pepper, bremser og ødelegger kreftceller
Foto: Unsplash.com.
Selv om det tidligere ble trodd at akutt mat kunne føre til sår, bekrefter moderne data at capsaicin gir beskyttelse mot årsakssammenheng, H. pylori. Capsaicin fungerer også som smertefullt med lokal bruk eller svelging. Likevel, hvis du bruker skarp mat for første gang, øker den gradvis for å minimere uønskede symptomer.