I Ungarn er dette en tallerken hyrder, men forresten ble de matet og soldater av den østro-ungarske hæren etter kjedelige kampanjer. Den er utarbeidet av de tradisjonelt mennene, og det eksisterte en tradisjon: Med bokmerket for hvert produkt drakk kokken på en stabler.
Du vil trenge:
- 60 gram røkt sala;
- 700 g biff;
- 2 søte paprika;
- 3 pærer;
- 3 ss. skjeer tørket rød søt paprika;
- 1-2 tomat (eller et par skjeer av tomatpasta);
- 300 gr potet;
- 50 g mel;
- ½ egg;
- Salt, svart pepper til smak;
- 1 liten rød skarp pepper;
- Tmin (Hvis du ikke liker Tmin i det hele tatt, kan du gjøre uten det, men den autentiske smaken av retter er med TMIN);
- Hvitløk - 2 tenner.
Først kutt ned løk. I pannen smelter fettet og stek løkene før gjennomsiktighet.
Klipp biffkubene ikke mer enn 2 cm. Sett den på toppen av bøyen og raskt stek på alle sider på maksimal brann. Legg til en bakken Paprika. Så snart kjøttet stekt fra alle sider, pokker vannet slik at det bare dekker kjøtt. Ta med til å koke og slukke kjøtt med bue og paprika 1,5 timer på en liten brann.
Rengjør potetene og kutt i små kuber, legg til kjøtt og lukk lokket. Hvis vannet er meget fordampet, vannet.
Kutt pepper, gulrøtter, tomater, røde paprika, legg til kjøtt og fortsett å gryte. Poteter vil stjele litt lenger enn det vanlige, da tomatene vil legge til syre.
I dag er det nødvendig å være et kapittel! Hva det er? Dette er veldig små baller fra deigen. De gir en tur av luksus og metning.
I 50 gram mel, legg gulv-egget. Rør gaffel og danner deigen med en ert.
Pute til potet er klar og tilsett rør, spidskommen og tap hvitløk. Når rørlommene, er Goulash klar. Ikke haste med en gang: Som en hvilken som helst tykk, varm mat, la den stå under lokket på 10 minutter.
Andre oppskrifter for vår kokk ser på Facebook-siden.