Mel - 1,5 kopp
Vegetabilsk olje - 3 ss.
Kremet smør - 1 ss.
Salt til smak
Vann - ½ kopp
For fylling:
Epler - 1-1,5 kg
Sukker - ¾ briller (kan erstattes av honning)
Rosiner (ingen frø) - 100 gr.
Nøtter (mandler eller andre knuste nøtter) - 100 gr.
Rum (eller brandy) - 50 ml.
Brød Sukhari - 3 ss.
Kanelhammer - ½ ts.
For å sile melet, legg til et salt, hell varmt vann, vegetabilsk olje og bland godt. Dekk tanken med en deig håndkle og gå i 30 minutter.
Epler Vask, fjern huden, fjern kjernen og kutt i tynne skiver, stek litt på kremaktig olje (det er mulig å gi dem mykhet i mikrobølgeovn). Rør skiver med breadcrumbs, sukker, nøtter, kanel og rosiner, ferdigfylt roma (brandy).
Den vanskeligste er deigen, det burde være veldig tynt. Del deigen i 2 deler. Slik at testlaget var tynt og i matlagingsprosessen brøt ikke, strekk den på kjøkkendringet (eller et annet glatt og tynt) håndkle (eller serviett), blomstret. Du trenger ikke å bruke rullestiftet, siden det stikker deigen og rushes. Hvis plutselig i testen viser seg en pause, bare begrenset og trykk den nøye. Dough-laget skal være nesten gjennomsiktig!
Ferdige deiglag med smeltet kremolje. Deretter dekomponerer du jevnt fyllingen, slik at kantene (ca. 2 cm) tomme. Range deig lag med håndklær i en rulle og smør den med kremaktig olje. For å overføre til brettet er det også bedre med et håndkle til strudel ikke tapt form.
Bake i en forvarmet ovn til 200 grader til gylden farge (avhengig av tykkelsen - fra 20 til 30 minutter). Klar strudel dekorere med pulverisert sukker, kanel, bær, nøtter etter eget valg. Du kan bruke varm med en ball av vaniljeis eller med vanilje saus.
For fyllingen kan du ikke bare bruke epler og rosiner. Jeg, for eksempel, gjør med kirsebær, og med Kuragya. Jeg liker heller ikke brødsmuler, så jeg erstatter dem på en spiseskje maismel.
For de som elsker usøtede fyllinger, er det mulig å starte det med ost, ost, grønnsaker. Slå på fantasien din og overraske venner med nybakte Strzdel.
Andre oppskrifter for vår kokk ser på Facebook-siden.