Jeg elsker kokken, og om sommeren, med overflod av grønnsaker og greener, kan du virkelig vise fantasien din. Jeg vil fortelle deg hvilke retter jeg foretrekker å i varmen.
Okroshka på Kefir.
Nå er det mange tvister om emnet, som Okroshka er mer korrekt på KVASS eller Kefir. På internett, selv ved denne anledningen "Oklenny War". Okroshka er en av de mest nyttige, deilige og uvanlige retter av russisk mat. Det sies at den første omtalen av en kald sommersuppe kalt "Okroshka" er datert til slutten av det 18. århundre. I denne oppskriften er det KVass som er nevnt. Kefir som ingrediensen i denne parabolen dukket opp litt senere - i 1800-tallet, men fant umiddelbart et stort antall støttespillere. Ifølge forskerne påvirket Kaukasusens innflytelse påvirkningen av Kaukasus, hvor suppene i Kefir alltid har vært spesielt populær. Hva slags å velge oscillasjonen er definitivt et spørsmål om smak. I min familie er Okroshka tradisjonelt forberedt på Kefir. Det er også en enklere versjon av Okroshka - uten kjøtt.
Okroshka på Airane. Foto av forfatter.
For å forberede Okroshka på Kefir, trenger du: 500 ml kefir, kokt biff (150-200 gr), mye grønt (kinza, dill, grønne løk), 1 agurk, 3-4 reddik.
Agurk og radiser er fet på en stor rifler, kjøttet må kuttes i kuber, sliping av greener. Alle ingrediensene helles av kefir, hvoretter Okroshka skal saltes og pepper.
Salat av ung nettle
Min barndom passerte på Kamchatka, hvor en ung nettlealat regnes som en av de mest nyttige retter, da det er levende vitaminer i den. Ernæringsfysiologer er enige med dette, som anbefales å bli vedtatt denne enkle, men svært velsmakende våren år gammel salat.
Bare ung nettle er egnet for matlaging
Foto: Pixabay.com/ru.
For forberedelse av salat må du ta en stråle av nettle, et par egg, en ung Abrahe, rømme.
Før matlaging, skyll grundig under rennende vann. I 3 minutter blanchert i kokende vann, hvoretter skyll med kaldt vann igjen. Deretter kutte, tilsett kokte egg, en chemash, et par skjeer rømme, salt og pepper.
Fritters fra ung courgette
Fritters fra Young Zabachkov - En annen favoritt sommeroppskrift i familien min. Denne oppskriften er ikke særlig vanskelig: Fra unge kucchini pannekaker er forberedt veldig raskt og er virkelig duftende, velsmakende og lungene. Dette er den perfekte frokosten og snacken om dagen. I tillegg bidrar fraværet av store frø, som i høst cucchini, ikke bare til utarbeidelsen av tid, men øker også næringsverdien av produktet, siden ung courgette ikke trenger å rengjøres selv fra peeling.
I deigen for kucchini-panner, kan du legge til greener, løk eller hvitløk
Foto: Pixabay.com/ru.
For forberedelse av pannekaker trenger du: 1-2 ung kucus, 3 egg, 2 spiseskjeer mel, greener (dill, kinza).
Zucchini pre-rist i en liten rulle. Vask greenene, tørk, hakk fint. Egg smash i en dyp bolle, en kile eller en gaffel, vi legger til svart pepper, greener og mel. En liten ung hvitløk vil ikke bli gjenfødt. Alle ingrediensene blandes, men salt deigen er best foran varmt, ellers vil det være flytende. På en oppvarmet stekepanne, smurt med smør, legger du ut en skje med deig, stekepannekaker på middels varme til ruddy skorpe. Etter matlaging må pannekaker først sette på et papirhåndkle slik at det absorberer overflaten av olje. Da kan de serveres på bordet, selvfølgelig, med rømme.