Du vil trenge:
- 225 gram mel;
- 2 h. L. bakeri pulver;
- 50-100 g smør;
- 25 gram sukker;
- melk;
- 1 egg;
- en klype salt.
I den engelske oppskriften er "selv-raffinert" mel (selvopphevende mel) nevnt, men det er lett å takle det - legg til 2 ts bakeri pulveret.
Klassisk engelsk syltetøy er ideelle til frokost. Foto av forfatter.
Så, mel, bakeri pulver, sukker, bland saltet og tilsett hakket i stykker avkjølt smør, bære hendene til tilstanden til liten brudgom. Ta deretter en treskje eller blad og gradvis hell melk ved omrøring. Deigen skal være myk, elastisk, men ikke væske. Lag en flat sirkel på ca 1,5 cm fra den. Velg deigen med mel, vikle i matfilmen og sett i kjøleskapet i 20 minutter for å avkjøles.I mellomtiden må du varme ovnen til 220 grader. Fjern deigen fra kjøleskapet og den spesielle rundformen kutte boller, overfør dem til brettet, dekket med bakepapir, bland egget med en liten mengde melk. Prøv å lure den spesielle Tassel bare toppen av boller, slik at eggmelkblandingen ikke faller inn i sidedelen. Bake 10-12 minutter.
Server med pisket krem (eller tykk rømme), syltetøy eller honning varm. Men de og kalde er gode.
Andre oppskrifter for vår kokk ser på Facebook-siden.