In het oosten wordt het althans bij elke maaltijd geaccepteerd om thee te drinken, en vaker om een paar lepels van jam met thee in de pauzes tussen de tralies te snakken. Deze traditie is onbekend voor een Russische man die een maximum van thee heeft voor het ontbijt of naar het kantoor loopt, maar we zijn goed bekend met de zoete smaak van jam met lichte fruitbiljetten. Maar wist je hoe voorbereide jam in andere landen en wat het gebeurt van bloemen, kegels en andere dingen? Womanhit deelt recepten in dit materiaal - houd jezelf en laten we samen experimenteren!
Jam van de bloembladen van rozenbottel - Armenië
Zelfgemaakte bloemblaadjesjam is ideaal voor toastjes, broodjes, bakken of pannenkoeken, evenals voor ijs of impregnatie van de taart.
Ingrediënten:
1 ½ kopje gefilterd water
2 glazen verse rozenroos of ⅔ gedroogde glazen
2 glazen suiker
3 eetlepels. Vers citroensap
1 theelepel. Appelpectine
Koken:
Zet bloemblaadjes in een steelpan en giet met water. Breng naar zwakke kook - ongeveer 10 minuten. Voeg 1 ¾ suikerreservoir in de pan toe en meng zodat de suikerkristallen worden opgelost. Voeg vers citroensap toe. Neem nog eens 10 minuten. Meng een kom van de resterende stelletje suiker en pectine. Roerend de jam, voeg een mengsel van pectine en suiker toe door het te besprenkelen, zodat de pectine niet blijft. Blijf nog eens 20 minuten blussen en zet vervolgens de plaat uit en breek de jam van tevoren met kokende watercontainers. Jam Harden als ze bevroren zijn. Het wordt 2 maanden in de koelkast opgeslagen.
Rozenbootblaadjes jams met lichte bloemennotities
Foto: Unsplash.com.
Jam van Kiwi en Pineapple - Brazilië
Ingrediënten:
3 kopjes gesneden gezuiverd kiwi
1 pakje. Droge pectine
1 kopje ongezoete ananassap
4 kopjes suiker
Koken:
Meng kiwi, pectine en ananassap in een grote pan. Breng aan de kook, voortdurend roeren. Voeg suiker toe, roeren totdat het is opgelost. Wacht tot de mix weer zal koken en begin met intens roert gedurende 1 minuut. Vergeet niet om het schuim van het oppervlak te verwijderen. Zodra het mengsel een homogene wordt, zet dan de kachel uit. Giet het mengsel in schone hete potten en laat wat vrije ruimte. Ready Jam wordt 2 maanden opgeslagen in de koelkast.
Bij het mengen met een zuur van ananassap, zal Kiwi niet donkerder worden
Foto: Unsplash.com.
Denneappels Jam - Georgië
Ingrediënten:
1 kg kleine dennenappels
1,5 kg suiker
1 l (4 kopjes) drinkwater
Koken:
De hobbels moeten in mei-juni worden verzameld, wanneer ze nog steeds zacht zijn en bedragen tot 1-3 cm lang. Spoel de hobbels in het stromend water grondig en plaats ze dan in een pan met water en plaats een steelpan in brand. Voeg suiker toe, mix om te koken en laat ze 15-20 minuten uitkomen op een sterk vuur. Verwijder vervolgens de pan en geef de jam af. Wanneer het volledig afkoelt, zet het weer in brand en laat het nog eens 30 minuten koken. Siroop zal de kleur geleidelijk veranderen en wordt de kleur van transparante karamel. Verwijder de pan en laat het weer afkoelen en vervolgens weer op het vuur zetten en laat het koken. Doe het totdat de siroop dikkert. Wanneer u besluit dat de jam klaar is, giet u een druppel naar de plaat en wacht u tot het afkoelt. Als het zo verdikt dat het nauwelijks rond de plaat zal bewegen, betekent dit dat de jam klaar is. Verspreid de jam op banken en bedek ze.
Jam uit Fig. - Turkije
Ingrediënten:
450 gram verse vijgen
¾ Glas suikerzand
1/4 glazen water
2 h. L. Citroensap
1 theelepel. Vanille-extract
Koken:
Verwijder de schil uit de FIG en slijp het vervolgens in de keuken, maaid op de staat van de puree. Giet fictiepasta in een steelpan, voeg suiker, water en citroensap toe. Breng aan de kook en kook, voortdurend roeren totdat het mengsel dikker is. Verwijder aan het einde van de voorbereiding het vanille-extract in de jam. Zet de jam voorzichtig in een schone gekookte pot. Geef het gedurende 1 uur af en plaats vervolgens een koelkast met een semi-open omslag. Nadat het volledig koelt, kunt u het deksel draaien. Bewaar 2 maanden in de koelkast.