Voor de voorbereiding van Lobio kunt u ingeblikte rode bonen in zijn eigen sap gebruiken. Ongeoorloofd, natuurlijk, maar zeer redt tijd.
Je zal nodig hebben:
- rode bonen - 300 g;
- UI - 3 hoofden;
- Tomaat - 3 stuks.;
- de kern van Walnut - 120 g;
- knoflook - 3 tanden;
- Plantaardige olie - 60 ml;
- Azijn 3% - 60 ml;
- verse KINZA - 1 straal;
- Orego gedroogd - 1 eetl.;
- Hvel-sounnels - 1 theelepel;
- Zwarte gemalen peper - naar smaak;
- rode gemalen peper - knijpen;
- zout - smaak.
De bonen nemen en, baai met koud water, verlof gedurende 6-8 uur (u kunt 's nachts).
Kinza Goed Spoel, droog en scheid de folders van de stengels. Steigt fijngesneden, in een keramische of glazen container en giet met azijn. Bedek het deksel en plaats de koelkast voor de nacht.
Was de gezwollen bonen, zet in een steelpan en giet met een kleine hoeveelheid koud water (water moet het graan enigszins bedekken). Geef water koken en kook de bonen op mediumwarmte onder de dekking van 45-50 minuten voor de bereidheid. In de regel is het water door deze periode al verdampt, maar als ze nog steeds bleef, laat hij haar weglopen. En als het in het proces van het koken het water te snel verdampt, dan de vereiste hoeveelheid kokend water in de pan in de pan.
Hoewel de basis van de lobio (bonen) wordt gekookt, stelt u de voorbereiding van andere ingrediënten op.
Uien schoon en knippen. Snijd vervolgens de tomaten met blokjes met een grootte van 1 × 1 cm. Rol de olie in een koekenpan, leg uien en bak het tot de gouden kleur. Voeg tomaten toe en blijf nog 10 minuten koken op een sterk vuur, niet vergeten om te roeren.
Cinnes verlaat fijn vervorming.
Walnoten worden gehakt door een mes.
Kleding van knoflook schoon en spoel.
Doe u uien met tomaten in een pan. Voeg ingelogde stengels toe, gemalen kuikenbladeren en walnoten. Giet de kruiden - Orego, hops-sniernels, gemalen zwarte en rode peper. Zout naar smaak. Licht in de pan knijp door de pers knoflook.
Meng alles grondig. Doe een klein vuur en warm het deksel gedurende 10 minuten. Voeg rode bonen toe, meng goed en opwarm nog 10 minuten (op laag vuur onder het deksel).
Andere recepten voor onze chef-kok bekijken op Facebook-pagina.