De saus voor het gerecht is als een sieraden voor een uitstekende dame, die schoonheid scheert en een vrouw nog aantrekkelijker maakt. Vandaag wil ik delen met lezers van de recepten van drie gepatenteerde sauzen, die gewoon niet kunnen helpen.
Witte knoflooksaus: Voorbereid op basis van mayonaise. Beter, natuurlijk, maak Mayonaise zelf, het is vrij eenvoudig. Als u Mayonaise wilt koken, zoals in prachtige potten in de winkel, dan is het heel eenvoudig: neem een stabilisator, verdikkingsmiddel, kleurstof, zetmeel, eierpoeder, mosterdpoeder en een pot van conserveermiddelen. Maar als u deze vinaigrette chemische industrie niet wilt eten, bereidt u dan een echte mayonaise voor van echte levende producten. Dit duurt nogal wat tijd en moeite.
Ingrediënten:
2 eierdooier
250 ml. Plantaardige olie (bij voorkeur gezuiverd zonder geur)
1 theelepels azijn
1 theelepels mosterd
zout peper
We mengen de mixer van dooiers met mosterd, voegen peper en zout toe. Daarna beginnen we de olie toe te voegen, het is druppelsgewijs, anders wordt het niet verdikt. Wanneer de saus dik is, kan de olie goed worden gegoten. Wanneer de helft van de olie wordt toegevoegd, kunnen we azijn interfereren, u kunt nog steeds ½ citroensaplepels, zonder ophouden te interfereren, geleidelijk de resterende olie gieten. Mayonaise moet dikker worden. Daarna kunt u een gebroken knoflook en greens of meer paprika's toevoegen. Als je van olijfmaak houdt, de laatste 50 ml. Oliën kunnen olijf worden toegevoegd, maar volledig uit olijf staan niet, er zal een te scherpe smaak zijn en mayonaise kan worden gepatched.
Voorbereiden Roze knoflooksaus Naar Mayonaise voegt twee plakjes toe die door de pers van knoflook zijn gemist (als je van scherpe saus houdt, voeg meer knoflook toe), fijngehakte groene peterselie en dille (je kunt door een speciale kruiden "raspen" overslaan, dan wordt de saus dan rijk theelepel ketchup. Deze saus is perfect voor gebakken aardappelen, vis, gegrilde groenten.
Ketchup-gebaseerde tomatensaus
Volledige kast van een ketchup (het is wenselijk om ketchup te kopen, die wordt gekookt zonder zetmeel toe te voegen), 1 eetlepel azijn, fijngehakt porselein, vers gemalen zwarte peper, zeer dun gesnipperde uien.
Als er tijd en verlangen is, bereidt u in plaats van ketchup de tomatenbasis voor saus zelf. Bak in een koekenpan fijngehakte uien met greens en tomaten en legde in 20 minuten, en voegde ½ theelepel suiker, zout en zwarte peper toe aan smaak. Blender maken van de massa's van massa's en gebruik in de saus in plaats van ketchup.
Rode saus is perfect gecombineerd met kebab, gebakken vlees, vogel, worstjes.
Andere recepten voor onze chef-kok bekijken op Facebook-pagina.