Tegenwoordig is een gastronomische fout wijdverspreid - dit is vaak een herhaalde mantra die verpakking, inblikken en vorst de voedingsstoffen in de producten vernietigen. Een andere fout is de angst voor allerlei "chemische" additieven in dergelijk voedsel. De moderne dieetologie heeft echter niets tegen ingeblikte en bevroren producten. Hoewel, natuurlijk, verse groentengroenten kunnen aangenamer zijn om te proeven.
Grappig perspectief om een "chemische fabriek in een blikje" te eten, veel mensen zijn te streven naar "natuurlijkheid" en proberen eventuele voedseladditieven te verlaten die worden gebruikt door de moderne voedingsmiddelenindustrie. Maar vergeet niet dat er chemicaliën zijn die schade aan producten voorkomen en hun smaak en kwaliteit verbeteren. Daarom is het niet nodig om ingeblikt voedsel te verlaten vanwege de angst voor natrium, conserveermiddelen en andere "chemicaliën". Wat betreft het "voedingsverlies" in het behoud, merken we op dat slechts een klein deel van de gunstige stoffen verloren gaat met deze verwerking, en dit is geen reden om ze volledig te ontnemen.
Laten we een voorbeeld overwegen. De ingeblikte bonenbank is een uitstekende bron van eiwitten en massa's voedingsstoffen, waaronder foliumzuur, vezels, magnesium, ijzer, koper en kalium. Het openen van de pot met ingeblikte bonen, ontvang je meteen al deze gunstige stoffen en je hebt geen halve dag nodig om de ruwe bonen te koken en te koken.
Speciale aandacht voor kopers verdient bevriezing: onthoud dat het juist dergelijke producten is die meestal het meest kwalitatieve zijn. Als u kiest voor bevroren fruit, bessen of groenten, dan volgens de technologie, zijn ze bevroren wanneer ze het meest recente en rijp zijn - bijna "met een bed". Hetzelfde geldt voor vlees, vogels en vis. In elk geval zijn bevroren voedsel veel vers en nuttiger dan de langdurige afzettingen van hun "verse" analogen. Als u een "bevriezing" kiest, verliest u geen gunstige stoffen, terwijl u kunt genieten van zijn ongetwijfelde voordelen - een variëteit, heldere smaak en gemak van voorbereiding.
Trouwens, het is te wijten aan de technologische verwerking van de producten krijgen we enorme culinaire "bonussen". Immers, voor het eerst in de geschiedenis van de mensheid, kunnen mensen het hele jaar door genieten van fruit en groenten: eet tomaten in december, bessen - in februari. Tegenwoordig kun je eenvoudig een voorraad producten maken die zonder problemen zullen worden opgeslagen voor meerdere dagen, weken en zelfs maanden. En bereid dan op elk moment een volwaardige schotel uit deze producten, gewoon het verwarmen of het plaatsen van een bevroren halffabrikaat.
En degenen die al zijn leven hebben opgelost om zich te houden aan low-calorie-voeding, het is ingeblikte producten die het dieet kunnen diversifiëren. Als je de voedselvoredom kunt vermijden, krijg je zeker nooit overgewicht, 'gescheurd' op de hoge calorie-producten.
Dus vermijd niet bevroren en ingeblikte producten - integendeel, eet ze zonder angsten en gevoelens van schuldgevoelens. Wat betreft het zout - ja, voor sommige mensen zijn er medisch getuigenis om het gebruik van producten met natrium te beperken. Als u denkt dat u een dieet met een lager zoutgebruik nodig heeft, moet u met uw arts raadplegen. Als er geen dergelijke contra-indicaties zijn, is het niet nodig om het zoutverbruik te beperken. Vanuit het oogpunt van gewichtsverlies is het niet belangrijk.