Resipi dari Rosa Xialbitite
Patties dengan kubis "Pigtail"
Bahan-bahan: 500 g adunan ragi, 1 telur, 800 g kubis, 1 lobak merah, 2 mentol, 2 ulas bawang putih, 3 sudu besar. Paste tomato, 2 sudu besar. Minyak halus, 1 bungkusan dill, garam, campuran lada.
Proses Memasak: Bawang dicincang halus, grinding wortel pada parut kasar. Goreng bawang dan wortel pada minyak gabungan, tambah kubis cincang, tuangkan air, tutup dengan tudung dan rebus sehingga lembut. Tambah tomato paste dan rebus tanpa tudung sebelum penyejatan cecair. Pada akhirnya untuk menghormati, lada, tambah bawang putih yang dicincang dan dill.
Doh ragi dibahagikan kepada bahagian-bahagian, masing-masing melancarkan dalam bentuk segi empat tepat, dipotong dari sisi panjang. Tinggal di tengah pengisian, bungkus pigtail anda. Melincirkan telur yang disebat. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 180 darjah.
Patties dengan kubis "Pigtail". .
"Resipi kebahagiaan"
Bahan-bahan: 1 kg tenderloin daging lembu, 1 kepala bawang putih, 3 mentol, 2 jam. Minyak zaitun, garam, lada. Untuk Drakov: 300 g Chartignons, 700 g kentang, 60 g tepung, 1 telur, minyak sayuran, garam, lada.
Proses Memasak: Daging parut dengan garam, lada, pelincir dengan minyak zaitun dan menggilap dengan ulas bawang putih. Pada lembaran penaik untuk meletakkan kerajang, memakai bawang dihirisnya, dari atas - daging. Bungkus ketat dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.
Untuk cendawan garnish dipotong menjadi kubus dan goreng pada minyak sayuran. Garam, lada, biarkan sejuk. Kentang parut pada grater sederhana, tambah telur, tepung, garam, lada. Kacau, bergabung dengan cendawan. Saham datracy pada kuali dengan satu sudu dan goreng pada minyak sayuran.
"Resipi kebahagiaan." .
Resipi dari Chef.
Patty "Sarang Ayam"
Bahan-bahan: 400 g doh ragi puff, 1 telur, 170 g fillet ayam, 150 g chareferons, 70 g cendawan putih beku, 2 mentol, 30 ml krim (22%), 100 g keju, minyak sayuran, dill, Parsley, garam, lada.
Proses Memasak: Potong doh ke dalam kotak. Potong di setiap persegi persegi persegi, berundur dari tepi 1 cm. Squares dengan pertengahan kosong untuk mengambil sudut pepenjuru dan twist. Tepi dataran kecil dioles dengan telur yang disebat. Letakkan dataran besar ke lebih kecil, sediakan jarak 15 minit.
Untuk mengisi bawang, fillet ayam dan cendawan dipotong menjadi jerami, goreng secara berasingan pada minyak sayuran, sambungkan, hangat bersama, tambah krim dan menguap. Lada garam. Berkongsi pemadat pada bahan kerja dari doh, melincirkan doh dengan telur yang disebat, taburkan dengan keju parut. Bakar 10-15 minit pada suhu 200 darjah.
Patty "Sarang Ayam". .
"Persetujuan seratus peratus"
Bahan-bahan: 350 g Duck payudara, 5 pear, 100 minyak krim, 50 g gula, 70 ml brendi, pudina. Untuk sos: 250 g raspberi, 50 g gula.
Proses Memasak: Itik membersihkan payudara dari pertolongan dan lemak. Dari sisi kulit membuat potongan cruciform cetek. Bebek longgar dengan garam dan lada, goreng pada kuali kering dari dua sisi ke kerak kemerah-merahan, kemudian bawa kesediaan dalam ketuhar pada suhu 200 darjah.
Untuk hidangan sampingan, bersihkan pir dari kulit, potong cincin dan goreng pada minyak berkrim. Tambah gula, carameliza, tuangkan cognac dan nafami.
Untuk sos raspberi untuk menuangkan air, taburkan dengan gula, masak sehingga mendidih, pukul pengisar dan lap melalui penapis.
Hidangkan payudara itik dengan hiasan pir dan sos raspberi. Hiaskan dengan pudina.
"Satu 100 peratus persetujuan." .
"Masa makan", saluran pertama pada hari kerja, pada 12.15