"Penduduk tempatan sedang menyediakan ayam ayam dengan cara yang berbeza, lebih kerap dalam daun pisang. Tetapi pilihan ini lebih mudah dan seolah-olah kami menarik, "kata Dilbar.
Kebab ayam ayam di Bali.
Untuk 12 hidangan:
Bahan-bahan:
- Ayam ayam - 600 gr.;
- Cincang bawang merah panggang - 1 sudu besar;
- bawang putih panggang dicincang - 1 sudu besar;
- Susu kelapa - ⅓ bank;
- Saus genep - mengisi minyak dari ribuan rempah campuran - 3 sudu besar;
- Lada cili merah, dihiris - 4 pcs;
- Garam dan lada secukup rasa;
- Lidi kayu.
Skewer terbentuk secara manual
Kami meletakkan ayam yang dihancurkan dalam mangkuk, campurkan dengan garam dan lada, tunduk-bawang merah, bawang putih, tambah santan dan sos genep.
Seterusnya, kami akan menggunakan tongkat, anda boleh membelinya atau melakukan sendiri. Wands tersebut perlu disatukan secara harfiah di atas sudu ayam yang dituai. Shashliks ditolak dengan pergerakan jari yang kemas. Sudah tentu, adalah lebih baik untuk bekerja dalam anjing laut. Tindakan terakhir - tongkat goreng dengan ayam panggang ayam. Dan anda boleh berkhidmat, sebagai contoh, dengan snek tajam dari busur. Kami berkongsi resipi snek sebelum, dalam jawatan terdahulu. Terima kasih kerana bersama kami. Dan Bon Appetit!
Kebab Ayam Ayam di Bali
Sos genep atau pengisian ribuan rempah campuran
Bahan-bahan:
- Shalot, dihiris - 8 Tbsp.;
- Bawang putih, dihiris - 10 h.;
- Red Chili, tanpa benih, dihiris - 4 jam.
- Galangal, dihiris - 8 h.;
- halia - 6 h.;
- Galangal kecil, dihiris - 4 jam.
- Turmeric (Turmeric), dihiris - 8 h.;
- ketumbar, serbuk - 1 sudu besar;
- Paste udang, panggang - 4 h.;
- Lada hitam, dihancurkan - 2 jam. ;
- Carnation, dihancurkan - secubit;
- Minyak untuk menggoreng - 30 ml;
- Black Peas - 2 h.;
- Carnation - 1 tsp;
- Benih ketumbar, goreng 2 h.;
- Nutmeg, parut - 1 sudu teh.
Kaedah Memasak:
1. Panaskan minyak dalam periuk. Tambah busur-bawang merah, bawang putih, cabai, galangal dan kunyit (kunyit) dan goreng sebelum penampilan aroma dan jisim homogen. Nikmati dan letakkan segala-galanya di dalam pemproses dapur.
2. Tambah ketumbar di sana, pes udang, lada, pala dan carnation. Campurkan kepada pasta konsistensi.
3. Letakkan segalanya ke dalam periuk dan tambahkan bahan bakar (minyak).
4. Bersedia selama 10 minit lagi.
5. Nikmati. Dan anda boleh menggunakan sos selanjutnya untuk memasak.
Selamat menjamu selera! Resipi Dilbar ini dan lain-lain boleh didapati di blog "pada sudu" (@Po_lozhke).