Penukul "istimewa"
Bahan-bahan: 2 bit besar dengan puncak (anda boleh mengambil lebih banyak, kira-kira 300 g), 2 wortel, 1 mentol, 5 timun yang berkepala rendah (terusan), ½ cawan air garam timun, ½ bundle dill.
Kaedah Memasak: Beet dan wortel dipotong menjadi jerami kecil. Memecahkan bilas yang cukup dan cincang halus. Beet untuk mengisi 3 L air, tambah air garam timun. Bagaimana bisul, masak selama kira-kira 10 minit. Tambah wortel. Biarkan ia juga mengalahkan 10 minit. Timun dipotong menjadi jerami dan menambah sup. Selepas 10 minit, tuangkan bahagian pembiakan bit dan bawang cincang halus. Masak sehingga bit dan wortel siap. Sejuk sebelum berkhidmat. Hidangkan dengan krim masam dan telur rebus. Secara pilihan, anda boleh menambah kentang.
Better "Negara"
Bahan-bahan: 3 bit, 4 timun segar, di atas rasuk kecil bawang hijau dan dill, 5 radishes, 4 kentang yang dimasak, ½ bab. Gula, 3 sudu besar. cuka (9%), 1 sudu teh. Garam, 4 telur, 2 liter air, 1-2 ulas bawang putih, 1 sudu teh. Mustard, beberapa telur untuk memberi makan.
Kaedah Memasak: Beet dipotong menjadi jerami kecil. Bawa air ke mendidih, letakkan garam dan gula. Kacau. Matikan api dan tuangkan cuka. Dimasukkan ke dalam bit air garam yang dihasilkan. Letakkan api dan masak sehingga mendidih. Masak selama kira-kira 5 minit. Kebanyakan ragger bergabung ke dalam mangkuk yang berasingan. Beet hanya harus ditutup dengan air. Pan dengan bit sekali lagi diletakkan di atas dapur, dan mengendus pada api kecil sehingga kesediaan. Apabila bit sudah siap, tambah merebus dan sejuk. Ini adalah asas penit. Adalah lebih baik untuk menyimpannya di dalam peti sejuk. Berenang telur dalam "beg". Cincin mereka dengan mustard dan terlepas melalui bawang putih akhbar. Greens yang betul. Campurkan dengan telur. Kentang, radishes dan timun dipotong menjadi straw. Sambung dengan sayur-sayuran dan telur. Di dalam plat, letakkan campuran sayuran dan tuangkan asas penit. Hidangkan dengan krim masam dan telur rebus separuh.
Penukul dengan kvass.
Bahan-bahan: 2 bit dengan puncak, 3 telur, 3 timun segar, 1 sudu besar. cuka, ½ sudu besar. Gula, 1 sudu teh. Garam, pada sekumpulan bawang hijau dan pasli, 1 liter kvass.
Kaedah Memasak: Dari bit untuk memotong puncak. Beet itu sendiri dipotong menjadi jerami, tuangkan ke dalam sedikit air dan letakkannya untuk mencuri sehingga kesediaan. 10 minit sebelum penghujung pemadaman, tambahkan puncak halus yang terganggu. Beet untuk menyejukkan. Telur dan timun dipotong menjadi kiub kecil, sayur-sayuran yang dicincang. Semua bersambung. Setelah menyejukkan bit untuk tuangkan oleh kvass, letakkan telur, sayur-sayuran dan timun. Campurkan. Garam secukup rasa. Hidangkan dengan krim masam.