हंगेरीत, हे मेंढपाळांचे एक डिश आहे, परंतु तसे, ते त्रासदायक मोहिमेनंतर ऑस्ट्रो-हंगेरियन सैन्याच्या भोजन आणि सैनिक होते. ते पारंपारिकपणे पुरुषांनी तयार केले आहे आणि तिथे एक परंपरा अस्तित्वात आहे: प्रत्येक उत्पादनाच्या बुकमार्कसह, शिजवलेले एक स्टेकरवर प्याले.
तुला गरज पडेल:
- 60 ग्रॅम स्मोक्ड सला;
- गोमांस 700 ग्रॅम;
- 2 गोड मिरपूड;
- 3 बल्ब;
- 3 टेस्पून. Spoons लाल गोड पापिका वाळवली;
- 1-2 टोमॅटो (किंवा टोमॅटो पेस्टचे दोन चमचे);
- 300 ग्रॅम बटाटा;
- 50 ग्रॅम पीठ;
- ½ अंडी;
- चवीनुसार मीठ, काळी मिरी;
- 1 लहान लाल ती मिरची;
- tmin (आपल्याला tmin आवडत नाही तर आपण त्याशिवाय करू शकता, परंतु पाककृती प्रामाणिक चव tmin सह आहे);
- लसूण - 2 दात.
प्रथम कांदे कापून. पॅनमध्ये चरबी वितळतो आणि पारदर्शकतेच्या आधी कांदा घाला.
बीफ क्यूब 2 से.मी. पेक्षा जास्त नाही. धनुष्य शीर्षस्थानी ठेवा आणि सर्व बाजूंनी जास्तीत जास्त फायरवर तळणे. एक ग्राउंड paprika जोडा. जसजसे मांस सर्व बाजूंनी भाजलेले आहे, ते पाणी झाकून टाकावे जेणेकरून ते फक्त मांस व्यापते. एक उकळणे आणि लहान आग वर धनुष्य आणि paprika सह मांस बुडविणे.
बटाटे स्वच्छ करा आणि लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट, मांस जोडा आणि झाकण बंद करा. जर पाणी खूप वाष्पीभवन, पाणी असेल तर.
मिरची, गाजर, टोमॅटो, लाल मिरपूड कापून घ्या, मांसात घाला आणि स्ट्यू करणे सुरू ठेवा. टोमॅटो ऍसिड जोडेल म्हणून बटाटे नेहमीपेक्षा थोडा जास्त चोरी करतील.
सध्या, धडा असणे आवश्यक आहे! हे काय आहे? हे dough पासून खूप लहान गोळे आहेत. ते लक्झरी आणि संतती चालतात.
पिठ 50 ग्रॅम मध्ये, मजला-अंडी घाला. एक शर्करा हलवा आणि मटर सह dough च्या तुकडे तयार.
बटाटा तयार होईपर्यंत कुशन, पाईप, जिरे आणि तोटा लसूण घालावे. जेव्हा पाईपिंग पॉकेट्स, गुलेश तयार होते. लगेचच उडी मारू नका: कोणत्याही जाड गरम डिशसारखे, 10 मिनिटांच्या ढक्कनखाली उभे राहू द्या.
आमच्या शेफ पृष्ठावर आमच्या शेफ पृष्ठासाठी इतर पाककृती.