साहित्य: पीठ 150 ग्रॅम, 5 अंडी, 100 ग्रॅम लोणी, चीज 20 ग्रॅम, 220 मिली दूध, 1 टीस्पून साखर, ½ एच. सागरी मीठ. भरण्यासाठी: कुरकुरीत कॉटेज चीज, चीज 40 ग्रॅम, शिट-लूक, 1 टेस्पून लहान गुच्छ. चमचा फॅटी आंबट मलई, 1 टेस्पून. मलई तेल एक चमचा, 1 एच. थाईप पाने चमच्याने, ताजे ग्राउंड काळी मिरची, समुद्र मीठ कापून.
पाककला पद्धत: 170 अंश पर्यंत preheat करण्यासाठी उलट. 200 मिली दूध आणि 100 मिली पाणी एक सॉसपॅनमध्ये घालावे, प्री-मऊ केलेले लोणी, साखर, ¼ एच जोडा समुद्रातील मीठ आणि उकळण्यासाठी सर्वकाही आणा. स्किट-धनुष्य बारीक चिरून (ते 1 टीस्पून बाहेर पडले पाहिजे). सर्व चीज - आणि dough साठी, आणि भरण्यासाठी - उथळ खवणी वर शेगडी. भरणा तयार करा: कॉटेज चीज एक कॉटन चीज, प्री-सॉफ्टिंग लोणी, आंबट मलई, ⅔ किसलेले चीज, थाईम पाने, स्कीट-धनुष्य, मिरपूड, मीठ जोडा आणि सर्वकाही मिसळा. पीठ मध्ये व्यत्यय आणण्यासाठी तेल आणि पाणी गरम दुधात, जेणेकरून ते गळतीशिवाय एक चिकट dough बाहेर वळते. उर्वरित किसलेले चीज dough मध्ये जोडा, मिक्स. जेव्हा आंघोळ किंचित थंड असते तेव्हा प्रत्येकाद्वारे 4 अंडी घालून, प्रत्येक वेळी ते पूर्णपणे मिसळत असते. लहान गोल वाढविण्यासाठी थंड पाण्यात बेकिंग आणि मूस करण्यासाठी पेपरला आकर्षित करण्यासाठी बेकिंग शीट. उर्वरित अंडी मध्ये प्रथिने पासून yolk वेगळे करण्यासाठी. Yolk salted, उर्वरित दुधासह मिक्स करावे आणि explys lubricate. नंतर थंड 20-25 मिनिटे preheated ओव्हन मध्ये ecleaked बेक करावे. कॉटेज चीज भरणे कट आणि भरण्यासाठी gute eclued.