बार्ली चहा फ्राइड जव्लीपासून बनविलेला एक लोकप्रिय पूर्व आशियाई पेय आहे. हे जपान, दक्षिण कोरिया, तैवान आणि चीनमध्ये सामान्य आहे. गरम आणि थंड दोन्ही सर्व्ह केले, एक हलकी अंबर रंग आणि कडूपणा एक इशारा सह एक मऊ तळलेले चव आहे. पारंपारिक चीनी औषधांमध्ये, जर्मी चहा कधीकधी अतिसार, थकवा आणि जळजळ उपचार करण्यासाठी वापरली जाते. आम्ही हेल्थलाइन वेबसाइटच्या सामग्रीचे भाषांतर करतो, जिथे बार्ली चहा मानली जाते, त्याच्या निर्मितीसाठी संभाव्य फायदे आणि हेल्थर्सचे नुकसान यासह.
ते काय आहे आणि ते काय आहे
बार्ली असलेले ग्लेन असलेले एक धान्य आहे. त्याच्या वाळलेल्या कर्नलचा वापर इतर अनेक धान्यांचा वापर केला जातो, पीठ तयार करण्यासाठी कुचले जातात, ते पूर्णपणे तयार केले जातात किंवा सूप आणि मुख्य व्यंजनांमध्ये जोडलेले असतात. चहा तयार करण्यासाठी देखील याचा वापर केला जातो. ज्वारी चहा बहुतेक वेळा भुकेलेला जवळी न्यूक्लीज भिजवून गरम पाण्यात भिजवून तयार आहे, जरी प्री-शिजवलेले चहाच्या पिशव्या किनार्यावरील तळलेले बार्ले देखील पूर्व आशियातील देशांमध्ये सहज उपलब्ध आहेत.
आशियामध्ये, हा पारंपारिक पेय आहे
फोटो: unlsplash.com.
एक-तुकडा बार्ली व्हिटॅमिन बी आणि खनिज, लोह, जस्त आणि मॅंगनीजमध्ये समृद्ध आहे, परंतु भिजवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान जवळी चहामध्ये यापैकी किती पोषक तत्त्वे इंजेक्शन असतात ते अस्पष्ट आहे. पारंपारिकपणे, जव चहा स्वीकृत नाही, जरी आपण दूध किंवा मलई जोडू शकता. त्याचप्रमाणे, दक्षिण कोरियामध्ये चहा कधीकधी भाजलेल्या कॉर्न चहासह मिसळले जाते, जे मिठाई जोडते. याव्यतिरिक्त, आज आशियाई देशांमध्ये, आपण बार्लीकडून गोड बाटलीबंद चहा शोधू शकता.
जव पाणी, आशियाई देशांमध्ये आणखी एक सामान्य पेय, उकळत्या कच्च्या बार्लीच्या कोरांनी भिजत नाही. नंतर मऊ उकडलेले कर्नल काढून टाकण्यापूर्वी पाणी काढून टाकले जाऊ शकते. मेक्सिको, स्पेन आणि युनायटेड किंग्डरसारख्या देशांमध्ये बार्ली पाणी देखील सामान्य आहे, जेथे ते सहसा गोड असते.
आरोग्यासाठी फायदे
पारंपारिक औषधांनी अतिसार, थकवा आणि सूज लढण्यासाठी जव चहा वापरली. दुर्दैवाने, यापैकी बरेच अनुप्रयोग संशोधनाद्वारे पुष्टी केली जात नाहीत. तरीसुद्धा, चहा पिण्यासाठी पूर्णपणे सुरक्षित दिसते आणि काही आरोग्य फायदे देखील आहेत.
लो-कॅलरी
बार्ली चहामध्ये कॅलरी नसतात. मद्यपानाच्या आधारावर, यात किरकोळ कॅलरीज आणि कर्बोदकांमधे असू शकतात, परंतु आहारातील दैनिक कॅलरी सामग्रीवर प्रभाव पाडण्यासाठी इतके नाही. अशा प्रकारे, हे पाणी एक निरोगी आणि सुवासिक पर्याय आहे, विशेषत: जर आपण वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करीत असाल, तर आपण ते दूध, क्रीम किंवा गोड पदार्थ न घेता ते प्यावे.
श्रीमंत अँटिऑक्सिडेंट
बार्ली चहा अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहे. अँटिऑक्सिडेंट्स वनस्पती संयुगे आहेत जे मुक्त रेडिकल्सद्वारे सेलच्या नुकसानास प्रतिबंध करण्यास मदत करतात. मुक्त रेडिकल्स हानिकारक रेणू आहेत ज्यामुळे जळजळ होऊ शकते आणि आपल्या शरीरात जमा झाल्यास सेल्युलर डिसफंक्शनमध्ये योगदान देऊ शकते. जवळी चहामध्ये, क्लोरोजेनिक आणि व्हॅनिलिक ऍसिडसह अनेक अँटिऑक्सिडेंट्स सापडले, जे आपल्या शरीरातून बर्न केलेल्या चरबीच्या संख्येत वाढ झाल्यामुळे वजन कमी करण्यात मदत होऊ शकते. या अँटिऑक्सिडंट्स देखील एक विरोधी दाहक क्रिया आहे. बार्ली चहा एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंटचा एक स्रोत आहे, जो हृदय आरोग्य, रक्तदाब आणि मेंदूचे आरोग्य सुधारू शकतो.
अँटी-कर्करोग गुणधर्म असू शकतात
सखोल धान्य समृद्ध अँटिऑक्सिडेंट्स असणे, बार्लीच्या संभाव्यतेसाठी कर्करोग प्रतिबंधकांसाठी उपयुक्त गुणधर्म आहेत. चीनमधील कर्करोगातून जव आणि मृत्युच्या प्रादेशिक लागवडीसाठी समर्पित एक अभ्यासाने दर्शविले आहे की जवळीचे लागवडी आणि वापर कमी आहे. तथापि, याचा अर्थ असा नाही की कर्करोगाचे कारण लहान घड्याळाचा वापर आहे. अखेरीस, जवळी चहाच्या संभाव्य-कर्करोग गुणधर्मांना समर्पित असलेल्या लोकांवर अतिरिक्त संशोधन आवश्यक आहे.
बार्लीमध्ये भरपूर ट्रेस घटक आहेत.
फोटो: unlsplash.com.
खनिज
त्याच्या संभाव्य विरोधी प्रौढ प्रॉपर्टीस असूनही, बार्ली चहामध्ये संभाव्यत: अपरिष्कृत होणार्या कर्करोगाचा अवशिष्ट आहे, ज्याला Acylamide म्हणतात. एक मेटायनलिसने असे दर्शविले की अन्न असलेल्या Acylamide च्या वापरास सर्वात सामान्य कर्करोगाच्या जोखमीशी संबंधित नाही. दरम्यान, दुसर्या अभ्यासात काही उपसमूहांमध्ये अॅक्रॅव्हडचा उच्च वापरासह रेक्टल कर्करोग आणि अग्रगण्य ग्रंथींचा धोका दर्शविला गेला. जवळी चहाच्या पिशव्या आणि किंचित भाजलेल्या जव्लीपासून अधिक AcyRamide हायलाइट केला जातो. अशा प्रकारे, चहामध्ये ACRYमाइडची सामग्री कमी करण्यासाठी, ते स्वतंत्रपणे भिजण्याआधी जवाने गडद तपकिरी ते गडद तपकिरी.
शिवाय, आपण नियमितपणे चहा पीत असल्यास, आपण जोडलेल्या साखर आणि मलईची मर्यादा मर्यादित करू शकता जेणेकरून अनावश्यक कॅलरी, चरबी आणि साखर जोडलेले पेय महत्त्वपूर्ण स्त्रोत बनले नाही.
याव्यतिरिक्त, बार्ली चहा जे ग्लूटेन किंवा वायवर्मीन आहाराचे पालन करतात, कारण बार्ली एक धान्य आहे.
तयार करणे आणि कुठे खरेदी करावे
एशियन देशांमध्ये बार्ली चहा एक सामान्य पेय आहे आणि काही घरांमध्ये ते पाण्याऐवजी वापरले जाते. बार्लीची सुरक्षा, सुरक्षितपणे अनेक चष्मा पिणे सुरक्षित ठेवते. त्याच्या तयारीसाठी, आपण एकतर तळलेले जव, किंवा जमिनीच्या तळलेले जवळीसह पूर्व-शिजवलेले चहाच्या पिशव्या वापरू शकता, जे विशेष स्टोअर आणि आशियाई किरकोळ दुकाने तसेच इंटरनेटवर विकत घेतले जाऊ शकते.
जवळीला तळणे, मध्यम उष्णता वर कोरड्या गरम तळण्याचे पॅन मध्ये कच्च्या बार्ली कर्नल्स घाला आणि सहसा 10 मिनिटे हलवा किंवा बार्ली twisted जाऊ शकत नाही तर. Acylamide सामग्री कमी करण्यासाठी बार्ली एक गडद तपकिरी रंग पोहोचू द्या. वाळलेल्या तळलेले जवच्या 3-5 चमचे (30-50 ग्रॅम) किंवा 8 कप (2 एल) पाणी असलेल्या 1-2 चहा बॅगचा वापर करा. 5-10 मिनीटे गरम पाण्यात गरम पाण्यात चहा, भिजवलेले शेंगा किंवा तळलेले जव तयार करणे, नंतर आपल्याला पाहिजे असेल तर बार्ली कर्नल टाका.