आजकाल, एक गॅस्ट्रोनॉमिक त्रुटी व्यापक आहे - हे बर्याचदा वारंवार मंत्र आहे जे पॅकिंग, कॅनिंग आणि दंव उत्पादनांमध्ये पोषक तत्वांचा नाश करते. अशा खाद्यपदार्थांमध्ये "रासायनिक" पदार्थांचे "रासायनिक" पदार्थांचे भय आहे. तथापि, आधुनिक आहारशास्त्र कॅन केलेला आणि गोठलेल्या उत्पादनांविरुद्ध काहीही नाही. तथापि, ताजे फळ भाज्या स्वाद अधिक आनंददायी असू शकतात.
मजेदार दृष्टीकोन "टिन कॅन मध्ये रासायनिक कारखाना" खाण्यासाठी, अनेक लोक "नैसर्गिकता" साठी प्रयत्न करतात आणि आधुनिक अन्न उद्योगाद्वारे वापरल्या जाणार्या कोणत्याही खाद्य पदार्थांचा त्याग करण्याचा प्रयत्न करीत आहेत. परंतु काही रसायने आहेत हे विसरू नका जे उत्पादनांना नुकसान टाळतात आणि त्यांचे स्वाद आणि गुणवत्ता सुधारतात. म्हणूनच सोडियम, संरक्षक आणि इतर "रसायनांच्या भीतीमुळे कॅन केलेला अन्न सोडून देणे आवश्यक नाही. संरक्षणातील "पोषक नुकसान" म्हणून, आम्ही लक्षात ठेवतो की या प्रक्रियेत फायदेकारक पदार्थांचा एक छोटा भाग हरवला आहे आणि त्यांना पूर्णपणे वंचित करण्याचे कारण नाही.
चला एक उदाहरण विचारात घेऊ. कॅन केलेला बीन बँक पोलिक ऍसिड, फायबर, मॅग्नेशियम, लोह, तांबे आणि पोटॅशियम समेत पोषकांचे उत्कृष्ट स्त्रोत आणि पोषक घटकांचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. कॅन केलेला बीन्स सह जार उघडणे, आपण ताबडतोब या सर्व फायदेशीर पदार्थ प्राप्त, आणि आपल्याला भिजवून अर्धा दिवस आवश्यक नाही आणि कच्चे बीन्स उकळणे आवश्यक नाही.
खरेदीदारांचे विशेष लक्ष फ्रीजिंगसाठी पात्र आहे: लक्षात ठेवा की ही अशीच उत्पादने आहे जी सामान्यत: सर्वात गुणात्मक असतात. जर आपण गोठलेले फळ, berries किंवा भाज्या निवडल्या तर, ते सर्वात अलीकडील आणि पिकलेले असतात तेव्हा ते गोठलेले असतात - जवळजवळ "बेडसह". ते मांस, पक्षी आणि मासे लागू होते. कोणत्याही परिस्थितीत, गोठलेले अन्न त्यांच्या "ताजे" विशालांच्या दीर्घकालीन ठेवींपेक्षा ताजे आणि अधिक उपयुक्त आहेत. "फ्रीझिंग" निवडणे, आपण कोणतेही फायदेकारक पदार्थ गमावू शकणार नाही, तर आपण त्याच्या निष्पाप फायद्यांचा आनंद घेऊ शकता - विविध प्रकारचे, उज्ज्वल चव आणि तयारी सुलभ.
तसे, ते उत्पादनांच्या तांत्रिक प्रक्रियेमुळेच आपल्याला कलिनरी "बोनस" मिळते. शेवटी, मानवजातीच्या इतिहासातील पहिल्यांदा, लोक सर्व वर्षभर फळे आणि भाज्या आनंद घेऊ शकतात: डिसेंबरमध्ये टोमॅटो खाऊ शकतात - फेब्रुवारीमध्ये. आजकाल, आपण सहज उत्पादनांचे स्टॉक बनवू शकता जे बर्याच दिवसांनी, आठवडे आणि अगदी महिन्यांपर्यंत समस्यांशिवाय संग्रहित केले जातील. आणि कोणत्याही वेळी, या उत्पादनांमधून एक पूर्ण पंख तयार करा, फक्त ते गरम करणे किंवा गोठलेले अर्ध-तयार उत्पादन ठेवणे.
आणि ज्यांनी आपले आयुष्य सोडवले ते लो-कॅलरी पोषणांचे पालन करण्यासाठी, कॅन केलेला पदार्थ आहेत जे आहारात बदल करू शकतात. जर आपण अन्न उग्र पदार्थ टाळू शकत असाल तर निश्चितपणे उच्च-कॅलरी उत्पादनांवर "फाटलेला" कधीही जास्त वजन मिळत नाही.
म्हणून गोठलेले आणि कॅन केलेला उत्पादन टाळू नका - उलट, त्यांना भयभीत आणि अपराधीपणाच्या भावना भरा. मीठ म्हणून - होय, काही लोकांसाठी सोडियम असलेल्या उत्पादनांचा वापर मर्यादित करणे वैद्यकीय साक्ष आहे. जर आपल्याला असे वाटते की आपल्याला कमीत कमी मीठ वापरासह आहाराची आवश्यकता असेल तर आपण आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा. अशा कोणत्याही विरोधाभास नसल्यास, मीठ वापर मर्यादित करणे आवश्यक नाही. वजन कमी करण्याच्या दृष्टिकोनातून ते महत्त्वाचे नाही.