വേനൽക്കാലത്തിന്റെ രുചി: ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ബീറ്റ് "സ്പെഷ്യൽ"

ചേരുവകൾ: 2 വലിയ എന്വേഷിക്കുന്ന വലിയ എന്വേഷിക്കുന്ന (നിങ്ങൾക്ക് 300 ഗ്രാം), 2 കാരറ്റ്, 1 ബൾബുകൾ, 5 താഴ്ന്ന തലവരങ്ങൾ (കനാൽ), ½ കപ്പ് കുക്കുമ്പർ ഉപ്പുവെള്ളം, ½ കപ്പ് ബണ്ടിൽ.

പാചക രീതി: എന്വേഷിക്കുന്നതും കാരറ്റും ചെറിയ വൈക്കോലാക്കി. മനോഹരമായ കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. 3 എൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കാൻ എന്വേഷിക്കുന്ന, ഒരു കുക്കുമ്പർ ഉപ്പുവെള്ളം ചേർക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുന്നതെങ്ങനെ. കാരറ്റ് ചേർക്കുക. ഇത് 10 മിനിറ്റ് പോലും തോൽപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. വെള്ളരിക്കാരെ വൈക്കോൽ മുറിച്ച് സൂപ്പ് ചേർക്കുന്നു. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ബീറ്റ്റൂട്ട് ബ്രീഡിംഗ് ടോപ്പുകളും നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ഒഴിക്കുക. എന്വേഷിക്കുന്നതും കാരറ്റും തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തണുക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയും വേവിച്ച മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. ഓപ്ഷണലായി, നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കാൻ കഴിയും.

ബീറ്റ് "രാജ്യം"

ചേരുവകൾ: 3 എന്വേഷിക്കുന്ന, 4 പുതിയ കുക്കുമ്പർ, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, 5 മുള്ളങ്കി, 4 വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ½ അധ്യാ. പഞ്ചസാര, 3 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി (9%), 1 ടീസ്പൂൺ. ലവണങ്ങൾ, 4 മുട്ട, 2 ലിറ്റർ വെള്ളം, 1-2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 1 ടീസ്പൂൺ. കടുക്, തീറ്റയ്ക്കായി നിരവധി മുട്ടകൾ.

പാചക രീതി: എന്വേഷിക്കുന്ന ചെറിയ വൈക്കോലായി മുറിച്ചു. വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഇടുക. ഇളക്കുക. തീ പിന്തിരിഞ്ഞ് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഇടുക. തീയിടുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. റാഗർ ഓഫ് ബാഗർ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് ലയിക്കുന്നു. എന്വേഷിക്കുന്നവ വെള്ളത്തിൽ മാത്രം മൂടണം. എന്വേഷിക്കുന്നവരോടൊപ്പം വീണ്ടും ചൂഷണമേൽ വയ്ക്കുക, സത്യം വരെ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ സ്നിഫ് ചെയ്യുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, കഷായം ചേർത്ത് തണുപ്പിക്കുക. ബീറ്ററിന്റെ അടിസ്ഥാനം ഇതാണ്. അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. "ബാഗിൽ" മുട്ടകൾ നീന്തുക. കടുക് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ റിംഗ് ചെയ്ത് മാച്ചർ വെളുത്തുള്ളിയിലൂടെ നഷ്ടപ്പെടുത്തുക. ശരിയായ പച്ചിലകൾ. മുട്ടയുമായി കലർത്തുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുള്ളങ്കി, വെള്ളരി എന്നിവ വൈക്കോലായി മുറിക്കുക. പച്ചിലകളും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കുക. പ്ലേറ്റിൽ ഒരു പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഇടുക, ബീറ്റ്റൂട്ട് ബേസ് ഒഴിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയും പകുതി വേവിച്ച മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

Kvass ഉള്ള ബീറ്റർ

ചേരുവകൾ: ടോപ്പുകൾ, 3 മുട്ട, 3 പുതിയ വെള്ളരി, 1 ടീസ്പൂൺ എന്നിവയുള്ള 2 എന്വേഷിക്കുന്ന. വിനാഗിരി, ½ ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ. ലവണങ്ങൾ, ഒരു കൂട്ടം പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ, 1 ലിറ്റർ ക്വാസ്.

പാചക രീതി: ശൈലി മുറിക്കാൻ എന്വേഷിക്കുന്നവനിൽ നിന്ന്. എന്വേഷിക്കുന്നവത് വൈക്കോലായി മുറിച്ച് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് സത്യം വരെ മോഷ്ടിക്കാൻ ഇടുക. കെടുത്തിക്കളയുന്നതിനുശേഷം 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നന്നായി അസ്വസ്ഥമായ ശൈലി ചേർക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ എന്വേഷിക്കുന്നു. മുട്ടയും വെള്ളരിക്കയും ചെറിയ സമചതുരങ്ങളാൽ മുറിച്ചു, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ. എല്ലാം കണക്റ്റുചെയ്യുക. ക്വാസ് ഉപയോഗിച്ച് പകരാൻ എന്ത് എന്വേഷിക്കുന്നു, മുട്ട, പച്ചിലകൾ, വെള്ളരി എന്നിവ ഇടുക. മിക്സ് ചെയ്യുക. രുചിയിൽ ഉപ്പ്. പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.