വിഭവത്തിനായുള്ള സോസ് ഒരു മികച്ച സ്ത്രീയുടെ ആഭരണങ്ങൾ പോലെയാണ്, അതിനെ സൗന്ദര്യത്തെ ഷേവ് ചെയ്യുകയും ഒരു സ്ത്രീയെ കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇന്ന് എനിക്ക് മൂന്ന് കുത്തക സോസുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളുമായി പങ്കിടാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അത് സഹായിക്കാൻ കഴിയില്ല.
വെളുത്ത വെളുത്തുള്ളി സോസ്: മയോന്നൈസിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കി. നല്ലത്, തീർച്ചയായും, മയോന്നൈസ് സ്വയം ഉണ്ടാക്കുക, അത് വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾ മയോന്നൈസ് വേവിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സ്റ്റോറിലെ മനോഹരമായ പാത്രങ്ങളിലെന്നപോലെ, അത് വളരെ ലളിതമാണ്: ഒരു സ്റ്റെബിലൈസർ, കട്ടിയുള്ള, ചായം, അന്നജം, മുട്ടപ്പൊടി, കടുക് പൊടി, പ്രിസർവേറ്റീവുകളാണ്. എന്നാൽ ഈ വിനൈഗ്രെറ്റ് കെമിക്കൽ വ്യവസായം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, യഥാർത്ഥ ജീവിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു യഥാർത്ഥ മയോന്നൈസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് കുറച്ച് സമയവും പരിശ്രമവും എടുക്കും.
ചേരുവകൾ:
2 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
250 മില്ലി. സസ്യ എണ്ണ (ദുർഗന്ധമില്ലാതെ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടത്)
1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി
1 ടീസ്പൂൺ കടുക്
ഉപ്പ് കുരുമുളക്
നമുക്ക് മഞ്ഞക്കരു മിക്സർ കടുക് ചേർത്ത് കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ എണ്ണ ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, അത് ഡ്രോപ്പ്വൈസ്, അല്ലാത്തപക്ഷം കട്ടിയാകില്ല. സോസ് കട്ടിയുള്ളപ്പോൾ എണ്ണ നന്നായി ഒഴിക്കാം. എണ്ണയുടെ പകുതി ചേർക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് വിനാഗിരിയിൽ ഇടപെടാൻ കഴിയും, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഇടപെടാൻ നിർത്താതെ കഴിയില്ല, ക്രമേണ ബാക്കി എണ്ണ ക്രമേണ ഒഴിക്കുക. മയോന്നൈസ് കട്ടിയാക്കണം. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് തകർന്ന വെളുത്തുള്ളി, പച്ചിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ കുരുമുളക് ചേർക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് ഒലിവ് രുചി ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അവസാന 50 മില്ലി. എണ്ണകൾ ഒലിവ് ചേർക്കാം, പക്ഷേ ഒലിവ് നിൽക്കരുത്, വളരെ മൂർച്ചയുള്ള രുചിയും മയോന്നൈസ് പാച്ച് ചെയ്യാം.
തയ്യാറാക്കാൻ പിങ്ക് വെളുത്തുള്ളി സോസ് മയോന്നൈസിലേക്ക് രണ്ട് കളാൽ ചേർക്കുക വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സ് (നിങ്ങൾക്ക് മൂർച്ചയുള്ള സോസ്) ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് മൂർച്ചയുള്ള ഒരു ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ എന്നിവ ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഹെർബൽ "ഗ്രബൽ" വഴി പോകാം), തുടർന്ന് സോസ് സമ്പന്നരാകും), ടീസ്പൂൺ കെച്ചപ്പ്. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മത്സ്യം, ഗ്രിൽ ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഈ സോസ് അനുയോജ്യമാണ്.
കെച്ചപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള തക്കാളി സോസ്
ഏതെങ്കിലും കെച്ചപ്പിന്റെ മുഴുവൻ കാബിനപ്പും (അന്നജം ചേർക്കാതെ വേവിക്കുന്ന കെച്ചപ്പ് വാങ്ങുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്), 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചൈന, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചൈന, വളരെ നേർത്ത ചുവന്ന അരിഞ്ഞ ഉള്ളി.
കെച്ചപ്പിന് പകരം സമയവും ആഗ്രഹവും ഉണ്ടെങ്കിൽ, സ്വയം സോസിന് തക്കാളി അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കുക. വറചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പച്ചിലകളും തക്കാളിയും ഉള്ള ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞതും 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഇടുക, taste ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. പിണ്ഡങ്ങളുടെ പിണ്ഡങ്ങളിൽ നിന്ന് ബ്ലെൻഡർ ഉണ്ടാക്കുകയും കെച്ചപ്പിന് പകരം സോസിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചുവന്ന സോസ് സമബായ, വറുത്ത മാംസം, പക്ഷി, സോസേജുകൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ ഷെഫെയ്നായുള്ള മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഫേസ്ബുക്ക് പേജ് നോക്കുക.