പഴങ്ങൾക്കും മാക്കാരോണുകൾക്കും പകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ധാന്യത്തെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന രണ്ട് ചെറിയ ഗ്രിൻഡിംഗ് അലങ്കരിമാണ് സിനിമയും കുസ്സുകളും. അവരുടെ സമാനമായ രൂപവും പാചക ഉപയോഗവും നൽകി, പലരും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുകയും അവർ തമ്മിൽ വ്യത്യാസമുള്ളത് ആശ്ചര്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. പോഷകാഹാരത്തിന്റെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ, അവ പരസ്പരം വളരെ വ്യത്യസ്തരാണ്. ഈ ലേഖനം സിനിമകളും തിരഞ്ഞെടുക്കലും തീരുമാനിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് സിനിമകളും ക ous സ്കസും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ വിശദീകരിക്കുന്നു.
എന്താണ് ക ous സ്കസ്, സിനിമ?
ക ous സ്കസും സിനിമകളും ഒരുപോലെ കാണപ്പെടാമെങ്കിലും, ഇവ വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്. പായസം വച്ച് റവയിൽ നിന്ന് പാകികളുള്ള ചെറിയ മൃഗങ്ങളോട് നിർമ്മിച്ച ഒരുതരം പാസ്തയാണ് ക ous കക്കസ്. അതിനാൽ, അത് ധാന്യങ്ങളുടെ അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു, ഇത് വടക്കേ ആഫ്രിക്കയിലെ പ്രധാന ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നമാണ് (അതായത് മൊറോക്കോയിൽ), അൾജീരിയ, ടുണീഷ്യ എന്നിവയാണ്. മറുവശത്ത്, ചെനോപൊഡിയാസി കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഫിലിം പ്ലാന്റിന്റെ വിത്ത് ഒരു സിനിമ. എന്നിരുന്നാലും, പോഷക ഘടന കാരണം, അത് സ്യൂഡോ-പ്ലെയിൻ എന്ന നിലയിൽ കാറ്റലോഗിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. വിത്തുകൾ അല്ല, ധാന്യത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത ഇനം സിനിമകളുണ്ട് - ചുവപ്പ്, കറുപ്പ്, വെള്ള, അവയെല്ലാം തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ ആൻഡിയൻ മേഖലയിൽ വളർന്നു.
മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത ഇനം സിനിമകൾ - ചുവപ്പ്, കറുപ്പ്, വെള്ള, അവയെല്ലാം തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ ആൻഡിയൻ മേഖലയിൽ വളർന്നു
ഫോട്ടോ: Upllass.com.
പോഷകാഹാര ഗുണങ്ങളുടെ താരതമ്യം
കുസ്സർമാറിന്റെയും സിനിമയുടെയും ഭക്ഷണ പ്രൊഫൈലുകൾ സമാനമാണെങ്കിലും, അവയുടെ പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ പോഷക ഗുണനിലവാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അളവല്ല. ഇനിപ്പറയുന്ന പട്ടിക തയ്യാറാക്കിയ കിറ്റിയുടെയും സിനിമയുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെയും പ്രധാന പ്രൊഫൈലുകളും 100 ഗ്രാമിന് സിനിമകളും താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു.
രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും പ്രധാനമായും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രകൃതിയിൽ ഈ രണ്ടിൽ ചെറിയ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ക ous സ്കസിനേക്കാൾ 12 മടങ്ങ് കൊഴുപ്പ് സിനിമയിൽ, പ്രധാനമായും ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ഒരേ ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അവയുടെ പോഷകാഹാര സവിശേഷതകൾ ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ആദ്യം, സിനിമയുടെ അദ്വിതീയ പ്രോട്ടീൻ പ്രൊഫൈലിന് പേരുകേട്ടതാണ്. ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്നതുമായ അമിനോ ആസിഡുകൾ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് നിസ്സാരമായ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ, ഇതിനർത്ഥം ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത അമിനോ ആസിഡുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും എന്നാണ്. കുസ്സർ, മിക്ക ധാന്യത്തിലും പയർവർഗ്ഗങ്ങളിലും നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പച്ചക്കറി വംശജരായ രണ്ട് സാധാരണ ഉറവിടങ്ങൾ, ചിത്രത്തിൽ എല്ലാ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീന്റെ ഒരു ഉറവിടമാക്കുന്നു.
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ ചിത്രത്തിൽ ക ous സ്കസിനേക്കാൾ ഇരട്ടി നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കാലം അനുഭവപ്പെടുന്നു എന്നാണ്. 65 ന് തുല്യമായ ശരാശരി ജി-കോക്കസുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ 53 ന് തുല്യമായ ഒരു സൂചികയും (ജിഐ) ഉണ്ട്. ഉയർന്ന ജിഐ എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത് രക്തം പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉയർത്താൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്നും കുറഞ്ഞ ജിഐ എന്നാൽ ഭക്ഷണം ഉൽപാദിപ്പിക്കുമെന്നും പതുക്കെ പോകൂ. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയിൽ കൂടുതൽ സ്ഥിരമായ വർദ്ധനവ്.
ആരോഗ്യത്തെ സ്വാധീനിക്കുക
ആരോഗ്യസാധ്യതകളുടെ സ്വന്തം പങ്ക് ക ous കക്കളും സിനിമകളും ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, കസിടിക്ക് ഒരു വലിയ സെലിനിയം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ട്രെയ്സ് എലമെന്റ് നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെയും തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രവർത്തനത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുകയും ഹൃദ്രോഗത്തിനും ചിലതരം ക്യാൻസറിനും കുറയ്ക്കാൻ കഴിയൂ. അകാല വാർദ്ധക്യവും ക്യാൻസറുകളും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളുമായി പോരാടുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്സിഡന്റായും ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
ഫിനോളിറ്റിക് ആസിഡുകൾ, ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ, ടെർപെനോയിഡുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഒരു വലിയ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ മൂവിയിലും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അത് ആന്റിഡിയാജറ്റിക്, ആന്റി-കാൻസർ ആന്റി-ഇൻഫ്ലക്ടറേറ്ററി ഗുണമേകളുമുണ്ട്.
കൂടാതെ, സിനിമകൾ പോലുള്ള കുറഞ്ഞ ജിഐആർ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ ജിഒ ഡയറ്റ് ചേർത്ത്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾക്കും പ്രമേഹത്തിനും സാധ്യത കുറവാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും ദോഷങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഗോതമ്പ്, കുസംക്ക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേവിച്ചതാണ് ഗ്ലൂറ്റൻ - പ്രോട്ടീൻ, പ്രധാനമായും ഗോതമ്പ്, ബാർലി, റൈ എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഗ്ലൂറ്റൻ രോഗത്തിനോ സംവേദനക്ഷമതയോ ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാകില്ല. നേരെമറിച്ച്, ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, അതിൽ ഒരു കൂട്ടം പ്രോട്ടീനുകളുള്ള പ്രോലനിമിനിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു ടെസ്റ്റ് ട്യൂബിലെ ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, ഈ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് ചില ആളുകളിൽ ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. എന്നിരുന്നാലും, 50 ഗ്രാം സിനിമ വരെ ഗ്ലൂറ്റൻ രോഗമുള്ള ആളുകളെ നന്നായി സഹവസിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ജനങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്നവർക്ക് സുരക്ഷിതമായ ഒരു ബദൽ ആക്കുന്നു.
ക ous സ്കോസ് സമ്പന്നമാണ് - പ്രോട്ടീൻ, പ്രധാനമായും ഗോതമ്പ്, ബാർലി, റൈ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്
ഫോട്ടോ: Upllass.com.
രുചിയും പാചകവും
ക ous കക്കസും സിനിമകളും രുചിയും സ്ഥിരതയിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കേസിക്കുന്ന സ്ഥിരതയും ന്യൂട്രൽ രുചിയുമുണ്ട്, അതായത്, അത് പാകം ചെയ്യുന്ന ചേരുവകളോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. സിനിമകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അതിന് ചെറുതായി ചെറുതായി പരിഹാസ്യവും കൂടുതൽ ആകർഷകമായ ഘടനയും ഉണ്ട്.
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇരുവരും അരി വലിച്ചെടുക്കാതെ അരിയും ചാറുവും പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ, പച്ചക്കറി ചാറു പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. പാചക ഉപയോഗത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ക ous സ്, സിനിമ എന്നിവ പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നതുപോലെ ഉപയോഗിക്കാം, കാരണം അവ ചൂടും തണുപ്പും കഴിക്കുന്നതിനാൽ, ഒരു സൈഡ്ബാറായി പ്രവർത്തിക്കുകയോ സലാഡുകൾ കലർത്തുകയോ ചെയ്യുക. മാത്രമല്ല, അന്നജത്തിന്റെ പ്രവർത്തനപരമായ ഗുണങ്ങൾ കാരണം സിനിമകൾ മാവിൽ മാറുകയും ബേക്കിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം, അതിൽ ജെലേച്ചറും വിസ്കോസിറ്റിയും നുരയും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഒരു സിനിമകളിൽ നിന്ന് മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പാക്വിംഗിന് കഴിയുന്നത്ര സവിശേഷതകൾ, നാരുകൾ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ ഗ്ലൂറ്റൻ ഇല്ല. സിനിമയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ്, കഞ്ഞി, മധുരമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാം.
മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ മികച്ചത്?
കുസ്ക്കുകൾ, സിനിമകൾ രുചിയുള്ളതും സാർവത്രികവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയ്ക്കുള്ള പിന്തുണ, ഹാർട്ട് ഹെൽത്ത്, രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് അളവ് എന്നിവയും അവയ്ക്ക് നിരവധി ആരോഗ്യ സദലകർക്കും ഉണ്ട്, അതുപോലെ ചിലതരം ക്യാൻസറിനെതിരെ സംരക്ഷണവും.
എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭക്ഷ്യ പ്രൊഫൈൽ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രോട്ടീന്റെ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ജീവിതശൈലി നയിക്കുക, സിനിമകൾ നിങ്ങളുടെ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പായിരിക്കും. മറുവശത്ത്, പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ അരിയുടെ സാധാരണ ഭാഗം മാറ്റാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ക ous സിന് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന വിഭവങ്ങൾ ചില കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണത്തിന് ക ous സ്കസ് അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.