റാറ്റത്തു: പ്രിയപ്പെട്ട സിനിമയെക്കുറിച്ച് എല്ലാം

ബോട്ടൂണിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന വഴിയനുസരിച്ച് ഏറ്റവും യഥാർത്ഥമായത്. ഇത്, ഒപ്പം മറ്റ് വിഭവങ്ങളും ആദ്യം തയ്യാറാക്കി, ആദ്യം തയ്യാറാക്കി, തുടർന്ന് സാധ്യമായ എല്ലാ വ്യക്തികളിൽ നിന്നും ഫോട്ടോയെടുത്തു, തുടർന്ന് റെഡ്റൈസ് ചെയ്യുക. കാർട്ടൂൺ സ്ക്രീനുകളിൽ വന്നതുമുതൽ, എല്ലാവർക്കും ബോധ്യമുണ്ട്: ക്രിയയുള്ള റാറ്റൂക്ക് ചുട്ട കാബക്കങ്ങൾ, വഴുതനങ്ങ, തക്കാളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കണം. അതേസമയം, പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയായി മുറിക്കുകയും സങ്കീർണ്ണമായ സർപ്പിളുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പോസ്റ്റുചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. വിനോദസഞ്ചാരികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തിയത് എത്ര വലിയതാണെന്ന് പറഞ്ഞാണ്, അവയുടെ മുന്നിൽ തെളിയിക്കപ്പെടുന്ന റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ചിലത് ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു പച്ചക്കറി പായസമല്ലെന്ന് തോന്നുന്നുണ്ടോ? വാസ്തവത്തിൽ, ഫ്രാൻസിൽ റേറ്റുചെയ്യുന്ന ഒരേയൊരു ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിലവിലില്ല. അതെ, വഴുതനങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കുരുമുളക്, പാചകം സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വിപരീതമാണ്. ഇതിൽ വിചിത്രമൊന്നുമില്ല. അവസാനം, ഇവിടെയുള്ള പച്ചനിറത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു വിഭവമാണ്, ഇവിടെ കൃഷിക്കാർ, അതിൽ നിന്ന് അത് തയ്യാറാക്കി.

യുദ്ധവും സമാധാനവും

പ്രധാന രഹസ്യം റട്ടാബി - ഒലിവ് bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ഗ്യാസ്ട്രോണമിയുടെ യഥാർത്ഥ മാസ്റ്റർപീസിലേക്ക് ഒരു മിതമായ പച്ചക്കറി പായസം തിരിക്കുന്നു. പുതിന, പെരുംജീരകം, റോസ്മേരി, ബേസിൽ, ലാവെൻഡർ - ഇച്ഛാശക്തിയുടെ ഒരു കൂട്ടം ലാവെൻഡറും ഇ-നീലകളുടെ ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരനും അനന്തമായ പരീക്ഷണങ്ങളെ ഹിക്കും. ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ നിന്ന് വരുന്നതിനല്ല, ഓക്സിഷ്യൻ ഭാഷയിൽ നിന്നും ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ നിന്ന് വരുന്നതിനാൽ അത് ജിജ്ഞാസയില്ല, പ്രോക്രോ ഓക്സിഷ്യൻ ഭാഷയിൽ നിന്ന്, അത് വലിയ ഫ്രഞ്ച് വിപ്ലവത്തോട് സംസാരിച്ചു. രത്തുവിന്റെ വസ്തുതയെക്കുറിച്ച് - ഇത് രണ്ട് വാക്കുകളിൽ നിന്നുള്ള ചുരുക്കമാണ്: "ഭക്ഷണം", "മിക്സ്", സോളിയോകി ടീമുകളുടെ അനലോഗ്യൂ പഴയ രീതിയിൽ വിളിക്കാം. ഈ ദിവസത്തേക്ക് ഇറങ്ങിയ ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് വിഭവത്തിന്റെ ആധുനിക പതിപ്പിലേക്ക് മാറുന്നത് വളരെ പരോക്ഷമായ മനോഭാവമുള്ളതാണെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. പാചക പുസ്തകത്തിൽ, വേനൽക്കാല പച്ചക്കറികൾ മാത്രമല്ല, ബീൻസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തകർന്ന ഫാറ്റി ഇറച്ചി, ഇന്നലത്തെ അപ്പത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവയും ഇതിനെ വിവരിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഗ്രാമങ്ങൾ ഗ്രാമങ്ങളെ വളരെയധികം മോചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല. പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ഇംപാക്റ്റ് ഡോസ് ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത ഫ്രഞ്ച് സൈന്യത്തിന്റെ സൈനികർ അവർക്ക് നൽകി.

ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് രത്റ്റ്വ നിലവിലില്ല

ഫോട്ടോ: PIXBay.com/ru.

ഭ്രാന്തമായി രുചികരമാണ്

മറ്റൊരു വിനോദപരമായ വസ്തുത: സിക്സ് സെഞ്ച്വറിയുടെ മധ്യത്തിൽ, ഒലിവ് പച്ചക്കറി പായസത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകം വഴുതനങ്ങ നിലനിൽക്കുന്നയാൾ, എന്നാൽ ഇട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിലെ വയലറ്റ് പച്ചക്കറി മെഡിറ്ററേനിയൻ തീരത്ത് പതിച്ചിരുന്നുവെങ്കിലും, യൂറോപ്യന്മാർക്ക് വളരെക്കാലം അറിയില്ല അത് എന്തുചെയ്യണം. ആദ്യം അവർ ധാർമ്മിക നട്ടത് അലങ്കാരപ്പണിയായി മനസ്സിലാക്കി, സൗന്ദര്യത്തിന് മാത്രമായി തോട്ടങ്ങളിൽ വളർന്നു. മാത്രമല്ല, വിഷത്തിന്റെ ധൂമ്രനൂൽ പഴങ്ങൾ, ഭക്ഷണത്തിലെ പതിവ് ഉപയോഗം ഭ്രാന്തന്റെ ആക്രമണത്തിന് കാരണമാകുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു. വരാനിരിക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ വഴുതന ഗുണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: XIX സെഞ്ച്വറി വരെ നിലനിന്നിരുന്ന ഇനങ്ങൾ: അതിനാൽ അവ ഭക്ഷിച്ചവർ വിടുവിച്ചില്ല.

ബൊഹീമിയൻ റാപ്സൊഡി

ആത്മാവിന്റെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള ഒരു പട്ടണം നല്ല പാവകാരികളുടെ മനോഹരമായ പാചകം. ബോഹെമിയൻ കാസറോളിലേക്ക് അവർ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിട്ടു - പ്രസിദ്ധമായ ഒരു പച്ചക്കറി വിഭവം, അത് ഒരു ആധുനിക രത്ടൂവിന്റെ പ്രോട്ടോടൈപ്പ് ആയി മാറി. ബോഹെമിയൻ കാസറോളും ഇന്നും ഫ്രാൻസിന്റെ തെക്ക് ഭാഗത്തുള്ള റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ കണ്ടുമുട്ടുന്നു. വഴുതനങ്ങയും തക്കാളിയും ഒലിവ് ഓയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതാണ്, തുടർന്ന് അവ ആങ്കോവുകളിൽ നിന്നുള്ള ഫില്ലറ്റുകൾ നിറയ്ക്കുന്നു, എല്ലാത്തിനുമുപരി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. വഴിയിൽ, വിശദമായി വിവരിച്ച ആദ്യത്തെ ഡിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ശാസ്ത്രീയ ജോലിയിൽ പ്രശസ്ത ഫ്രഞ്ച് ഫാർമസിസ്റ്റ് ഫ്രാങ്കോയിസ് ഡോർവോ. അതിനാൽ വഴുതനങ്ങ കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന പൊതുജനങ്ങളെക്കുറിച്ച് തെളിയിക്കാൻ അദ്ദേഹം ശ്രമിച്ചു.

ഒരുമിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ വേർപിരിഞ്ഞോ?

റേറ്ററ്റേസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള തർക്കങ്ങൾ, ഇതുവരെ ഫ്രാൻസിൽ കുറരുത്. അതിനാൽ, ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ തലവന്മാരിൽ ഒരാളായ, ആവർത്തിക്കുന്നതിൽ മടുത്തു, ആവർത്തിക്കാതെ മടുത്തു: അതിനാൽ വിഭവത്തിന്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പൂർണ്ണമായും വെളിപ്പെടുത്തി, ഓരോ പച്ചക്കറി ഭാഗവും പ്രത്യേകമായി തയ്യാറാക്കി ശേഖരിക്കണം, ശേഖരിക്കണം അവ അനുവദനീയമായ ഒരു മുഴുവൻ പാചകവും മാത്രം. ഇതേ തത്ത്വം പ്രസംഗവും ഗൈ ഗെദ്ദയും - ഗ്യാസ്ട്രോണമി സംയുക്തതയുടെ ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായ വിദഗ്ദ്ധൻ. എന്നിരുന്നാലും, മൈക്കിളിൻ നക്ഷത്രങ്ങൾ അടയാളപ്പെടുത്താത്ത റെസ്റ്റോറന്റുകളിലെ പാചകക്കാർ, നല്ല അടുക്കളകളിലെ ഹോസ്റ്റുകൾ സങ്കീർണ്ണമാക്കരുതു. വെളുത്തുള്ളി കഴിവുള്ള തക്കാളി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ഒരു ചീനയിൽ കെടുത്തിക്കളയുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടായ തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാചക സംവിധാനം നിങ്ങൾ പാലിച്ചു, കൃത്യമായി അത് മാറുന്നില്ല.

വഴുതനങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതപത്രം, കുരുമുളക് എന്നിവരുടെ "നിർബന്ധിത പ്രോഗ്രാം", വിഭവത്തിന്റെ മറ്റെല്ലാ ഘടകങ്ങളും നൽകുന്നു - വിപത്ത്

ഫോട്ടോ: PIXBay.com/ru.

അഭിരുചികളുടെ ഭൂപടം

ലംഗ്ടോക്ക് (ഫ്രാൻസ്)

ഫ്രഞ്ച് പ്രദേശത്തെ ഫ്രഞ്ച് മേഖലയ്ക്ക് അതിർത്തി, ലാംഗ്വേറ്റ് അതിന്റെ വിവിധതരം നല്ലത് ഒരുക്കുന്നു. വിഭവത്തെ ഷിഷുമെൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അവനുവേണ്ടി, എല്ലാം ഒരേ വഴുതനങ്ങ, തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ കൂടാതെ, പാത്രങ്ങൾക്ക് ചിലപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കാറ്റലോണിയയും വലൻസിയയും (സ്പെയിൻ)

സൗത്ത് സമ്പെയിന്റെ പടിഞ്ഞാറിലും ജനപ്രിയമായ സ്പെയിൻ സമ്പായിൻ ഭാഷയിൽ ജനപ്രിയമാണ്. വഴുതനങ്ങ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി എന്നിവയും വറ്റല് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയും ഒലിവ് ഓയിൽ വറുത്തത്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ട ശേഷം. കാറ്റലോണിയയിൽ, സമ്പാൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വലൻസിയയിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി സേവനമനുഷ്ഠിക്കുന്നു, ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്വീകരിച്ചു.

സിസിലി (ഇറ്റലി)

ഒരു നല്ല വിഭവം പോലെ തോന്നുന്നു ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയിലും. ശരിയായി, സിസിലിയിലെ കപ്പോണറ്റ് ഫ്രാൻസിനെ പരിഗണിക്കാതെ തയ്യാറാകാൻ തുടങ്ങി, കാരണം വഴുതനങ്ങ ഈ ദ്വീപിന്റെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഇനിപ്പറയുന്നതിൽ രതിറ്റോയിൽ നിന്നുള്ള കപോണറ്റുകൾ തമ്മിലുള്ള അടിസ്ഥാന വ്യത്യാസം. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികളിലേക്ക് കനേസും വിനാഗിരിയും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. വഴിയിൽ, സിസിലിയന്മാർക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അയൽ ദ്വീപായ മാൾട്ടയിലെ താമസക്കാർ അംഗീകരിച്ചു. അവിടെ കാബിനേറ്റിന്റെ പേരിൽ പച്ചക്കറി മിശ്രണം നടന്നു.

ഗ്രീസ്

ഗ്രീക്ക് പാചകരീതിയിൽ സമാനമായ പച്ചക്കറി പായസം കാണാം. വഴുതനങ്ങ, തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഹൃദയത്തിൽ, അവർ പലപ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഡിഷ് ഉണങ്ങിയ ഒറഗാനോ, ഫെറ്റ ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുകയാണ് - അവസാന ഘടകം ഉപ്പിന് പകരം വയ്ക്കുകയും നല്ല രുചി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

റൊമാനിയ

ദൂരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റൊരു വിഭവം ഗിവിലിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, പീസ്, കാബേജ് എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ശരി, പക്ഷേ വഴുതനങ്ങയും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെയും വേനൽക്കാല വ്യതിയാനങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും ചേർക്കുന്നു. ഒലിവ് bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെ സങ്കീർണ്ണ മിശ്രിതങ്ങൾ, വ്യക്തമായ കേസ്, ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല. അവയ്ക്കുപകരം, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, കാശിത്തുമ്പ.