നിങ്ങൾ ഇതിനകം "ദീർഘകാല തന്ത്രപരമായ സ്റ്റോക്ക്" എന്നതിൽ നിന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററും ബുഫെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ലോഡ് ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് മാറാൻ കഴിയും. സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലേക്കോ മാർക്കറ്റിൽ പച്ചക്കറി വരികളിലേക്കോ നിങ്ങൾ ഇന്ന് അല്ലെങ്കിൽ വരും ദിവസങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന കാര്യങ്ങൾക്കായി തിരയുക. കാലാനുസൃതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
പച്ചക്കറികളെ സംബന്ധിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തമായി പറയാൻ കഴിയും: കൂടുതൽ, മികച്ചത്! ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ നല്ലതല്ല, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും നല്ലതല്ല. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഫൈറ്റോകെമിക്കൽ സംയുക്തങ്ങളാണ്, അത് ശരീരത്തെ മികച്ച രൂപത്തിൽ പിന്തുണയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, രോഗങ്ങൾ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും മെലിഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമാകും. കാരണം ലളിതമാണ്: കലോറിക്ക് പര്യാപ്തമല്ല, ധാരാളം നാരുകൾ (നിങ്ങൾക്ക് പ്രായോഗികമായി ഒരു വൃത്തിയുള്ള ടിഷ്യു ഉണ്ടോ).
ഫൈബർ അമിതഭാരത്തിന് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിശപ്പ് അനുഭവപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അത് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല, രക്തത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. അവൾ ആമാശയം നിറയ്ക്കുകയും സാച്ചുറേഷൻ മനസ്സിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവർ വിശപ്പ് അനുഭവിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ കലോറി ലഭിക്കും.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളെക്കുറിച്ച് നിരവധി കെട്ടുകഥകൾ പരിശോധിക്കും.
മിഥ്യയാണ് ആദ്യത്തേത്: അത്തരം പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങും കടലയും പോലെ, കൊഴുപ്പ് ലഭിക്കുക, കാരണം അവർക്ക് ധാരാളം അന്നജം ഉണ്ട്. ഈ പച്ചക്കറികളിൽ കാബേജിലും ചീരയിലും കൂടുതൽ കലോറികളുണ്ട്. എന്നാൽ അവ വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളവരാണ്, ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സംഗ്രഹിക്കുന്നു: കാളയിൽ നിന്നും പടക്കത്തിൽ നിന്നും ഉരുളക്കിഴങ്ങും പയർവകരും നേട്ടങ്ങൾ നേടുന്നതാണ് നല്ലത്
രണ്ടാമന്റെ മിഥ്യ: പച്ചക്കറികളുടെ ചൂട് ചികിത്സ ഉപയോഗിച്ച്, ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും. എന്നാൽ ഇത് അനിവാര്യമായും! പല കേസുകളിലും, പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള പോഷകങ്ങൾ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.
തീർച്ചയായും, അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾ വളരെ സഹായകരമാണ്. അവയ്ക്ക് ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമായി മാറാം: കഴുകിയതും അരിഞ്ഞതുമായ വെള്ളരി, തക്കാളി, കാരറ്റ് ... എന്നാൽ അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾ മാത്രമേ ഉപയോഗപ്രദമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. പച്ചക്കറികൾ ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ നല്ലതാണ് - ചീസ്, വേവിച്ച, ടിന്നിലടച്ചതും ഫ്രീസുചെയ്തു. എല്ലാത്തരം പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് നിറച്ചാൽ നിങ്ങൾ തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടുകയില്ല.
പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ ആശയങ്ങൾ ചുരുക്കി വേവിച്ച കാബേജ് ആയി ചുരുക്കിയാൽ, അത് നിങ്ങൾക്ക് കുട്ടിക്കാലത്ത് ഉണ്ടാക്കിയ അമ്മയെ മാറ്റാനുള്ള സമയമായി. ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട് - ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പലതരം പച്ചക്കറികൾ. ഓരോ സീസണിലും പുതിയ എന്തെങ്കിലും ദൃശ്യമാകുന്നു. പഴയ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറികൾ പോലും എല്ലായ്പ്പോഴും വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് ചൈനീസ് കാബേജ് തിരയാൻ കഴിയും. അതിന്റെ ഇലകളും കോക്കനിസ്റ്റുകളും ശാന്തയും മനോഹരവുമായ രുചിയാണ്. അത് എണ്ണയിൽ വറുത്ത് സൂപ്പ് ചേർക്കാം. ബീൻ പോഡുകളിൽ നിന്നുള്ള സാലഡിനെക്കുറിച്ച്? അല്ലെങ്കിൽ കറിയുള്ള മത്തങ്ങ സൂപ്പ്? ഇതെല്ലാം യഥാർത്ഥ പാചക കണ്ടെത്തലുകളാണ്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, അവർ പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഒരുക്കുകയാണ്. ക counter ണ്ടറിൽ പുതിയ എന്തെങ്കിലും നിങ്ങൾ കണ്ടാൽ, എന്തുകൊണ്ട് ശ്രമിക്കരുത്? ആഗോള വിപണി ധാരാളം അവസരങ്ങൾ നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ പരീക്ഷണം നടത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ പ്രേമികൾക്ക് നിരവധി പുതിയ ഇനങ്ങൾ മികച്ചതാണ്.
തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് പരമ്പരാഗത പച്ചക്കറികൾ സുരക്ഷിതമായി എടുക്കാൻ കഴിയും. ബീൻസ്, പീസ്, മൾട്ടി-കളർ കുരുമുളക്, പർപ്പിൾ വഴുതനങ്ങ, ശോഭയുള്ള ഓറഞ്ച് കാരറ്റ്, കുക്കുമ്പുകൾ, വ്യത്യസ്ത തരം മത്തമ്പുകൾ ... അവർ ഉപയോഗിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോലെ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്.
എന്നാൽ വേഗത്തിലുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി അവ എങ്ങനെ പ്രയോഗിക്കാമെന്ന ആശയം. 200 ഗ്രാം പരമ്പരാഗത ഹാംബർഗറിനുപകരം, രണ്ട് വെജിറ്റേറിയൻ ബർഗറുകൾ 100 ഗ്രാം വീതം ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അതിനാൽ നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും നിരസിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും: ആദ്യത്തേതും രണ്ടാമത്തേതിന്റെ 20 ഗ്രാം മുതൽ. പകരമായി, പച്ചക്കറികളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈബർ, മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.