Fangaro: 150 g lafarinina 50, atody 5, dibera 100, fromazy 20 g amin'ny ronono, 220 ml ronono, 1 tsp ny siramamy, ½ h. Sotro an-dranomasina. Ho famenoana: 220 g ny fromazy komoka, fromazy 40 g amin'ny schitt-luke, 1 tbsp. Sotro matavy matavy, 1 sotrokely 1. Sotro-menaka mofomamy, 1 h. Sotro ny ravina thyme, atsofohy ny dipoavatra mainty vaovao, ny sira ao anaty ranomasina.
Fomba mahandro: Overturn mba hampandrenesana hatramin'ny 170 degre. Arotsaho ny ronono 200 ml ary rano 100 ml ao anaty lovia, ampio ny siramamy, siramamy, ¼ h. Solon'ny ranomasina sira ary ento mangotraka ny zava-drehetra. Schitt-Bow tsara voatsofoka (tokony ho 1 TSP). Ny fromazy rehetra - sy ny koba, ary ny famenoana - mameno ny gara matevina. Manomàna famenoana: fromazy ho an'ny fork, ampio ny mofomamy, ny crème masira, ⅔ Grated fromazy, ravina Thyme, Schitt-tsipìka, dipoavatra, sira ary afangaro ny zava-drehetra. Amin'ny ronono mafana misy menaka sy rano hanelingelina ny lafarinina, ka dia mamily ny koba malefaka tsy misy felany. Ny fromazy sisa tavela dia manampy ny koba, afangaro. Rehefa mangatsiaka kely ny koba, dia ny iray hiditra atody 4 ao anatiny, isaky ny mifangaro tsara. Ny lambam-paositra ho an'ny lure taratasy ho an'ny mofo sy moose ao anaty rano mangatsiaka mba hametrahana eclair boribory kely. Ao amin'ny atody sisa mba hampisaraka ny proteinina amin'ny yolk. Matokia, afangaro amin'ny ronono sisa tavela ary maneso ny eclairs. Atsofohy ny eclairs ao amin'ny lafaoro efa nogaina mandritra ny 20-25 minitra, avy eo mangatsiaka. Ny eclairs mangatsiaka mba hanapahana sy hameno ny famenoana fromazy.