Mila ianao:
Ho an'ny base almond:
- Almonds - 150 grama; SUGAR - 200 ML;
- atody (proteinina) - 5 pcs;
Ho an'ny menaka solika:
- atody (yolks) - 5 pcs.;
- crème (na ronono) - 100 ml;
- siramamy - 100 ml;
- dibera - 175 grama;
Ho an'ny haingo : Almonds (flakes na crumb) - 50 gr.
Fa ny amandy, dia nikapoka ny almond am-bava tao anaty zazakely kely, saika lafarinina.
Yolks misaraka avy amin'ny proteinina. Asio proteinina amin'ny foam tsy miovaova, ampio siramamy, afangaro ary tohizo ny hikapohana hikapoka henjana. Ampio ny almonds, afangaro moramora, tsy ilaina intsony ny hikapoka.
Ny antsasaky ny fitsapana dia mitoetra amin'ny endrika boribory misy savaivony 24 cm amin'ny taratasy bakery. Ity dia azo atao amin'ny alàlan'ny kitapo confectionery na sotro mahazatra.
Mandrosoa amin'ny mari-pana amin'ny 160 ° C amin'ny 25 minitra eo ho eo. Avy eo aorian'ny fanendasana, atongilana ny fakany ary misaraka amin'ny taratasy. Omeo fametahana hangina amin'ny grille. Mihetsika tsara, mofomamy mofomamy.
Avy eo dia mahandro ny crème: Yolks 5 atody no mipetaka ny mixer miaraka amin'ny gilasy sy siramamy amin'ny saosy kely. Ento amin'ny vay, mamporisika tsy tapaka. Karavasy sy mangotraka mba hihena, tsy mamela ny hena. Afaka mampiasa rano fandroana rano ianao. Ho amin'ny fofona, manampy vitsivitsy latsaka vilia vanila.
Ankehitriny, avelao hangatsiaka ny crème, manarona azy amin'ny sarimihetsika sakafo. Ary ampio ny menaka crème ary mitandrema. Apetaho amin'ny vata fampangatsiahana ny refom-bolo ary avelao ny ranomandry.
Apetraho ny antsasaky ny menaka ho an'ny maharikoriko, manarona ny mofomamy faharoa, apetaho eo ambonin'ilay tampony ny fanosotra ary zarao ny sotro, crumple. Afafazo amin'ny tany am-bava avy any ambony (mikosoka ny blender ho toy ny crumb kely kely) na petal am-bolana. Mofomamy ao anaty vata fampangatsiahana mba tsy hahomby amin'ny 8 ora farafahakeliny.
Recipe hafa ho an'ny Chef Look ao amin'ny pejy Facebook.