Ny dite barleyo dia zava-pisotro aziatika atsinanana avy amin'ny vary hordea. Matetika ao Japon, Korea Atsimo, Taiwan ary i Shina. Nanompo sy mangatsiaka sy mangatsiaka izy, manana loko am-borona sy tsiro marefo malefaka miaraka amin'ny hantsana mangidy. Amin'ny fanafody sinoa nentim-paharazana, ny dite Barley dia ampiasaina indraindray ny fitsaboana ny aretim-pivalanana, ny harerahana ary ny fanaintainana. Izahay dia mandika ny fanazavana ao amin'ny tranokalan'ny fahasalamana, izay nodinihina ny dite Barley, ao anatin'izany ny fomba fiomanana, ny tombony sy ny fatiantoka ho an'ny fahasalamana.
Inona izany sy izay nanaovana azy
Barley dia varimbazaha misy gluten. Ny kitron-tsofina maina dia ampiasaina, toy ny voamadinika maro hafa, voahosotra hanomana lafarinina, dia voaomana tanteraka na ampiana lasopy sy lovia lehibe izy ireo. Izy io dia ampiasaina amin'ny fanaovana dite. Ny dite barley dia matetika nomanin'ny famonoana voromailala natsofoka ao anaty rano mafana, na dia kitapo dite efa nahandro aza izay misy vary voan-tany dia mora azo any amin'ireo firenena atsinanan'i Azia Atsinanana.
Any Azia, zava-pisotro mahazatra ity
Saripika: unsplash.com.
Ny vary iray sombin-javatra iray dia manan-karena amin'ny vitaminina B sy Mineraly, vy, zinc ary manganese, saingy tsy fantatra mazava hoe firy amin'ireo otrikaina ireo dia voatsindrona ao anaty dite voromailala. Amin'ny fomba nentim-paharazana, ny dite Barley dia tsy milomano, na dia afaka manampy ronono na crème aza ianao. Toy izany koa, any Korea Atsimo, ny dite indraindray dia mifangaro amin'ny dite katsaka, izay manampy zava-mamy. Ankoatr'izay, ankehitriny any amin'ireo firenena Aziatika dia afaka mahita dite voankazo mamy avy amin'ny vary hordea ianao.
Ny rano vary hordea, ny zava-pisotro iray hafa any amin'ny firenena Aziatika, dia novokarin'ny vary horambon-tsolika tao anaty rano mangotraka, fa tsy mba tezitra. Avy eo dia azo esorina na avela amin'ny rano ny kernaly malefaka malefaka. Ny rano vary hordea dia fahita any amin'ny firenena toa an'i Mexico, Espaina sy United Kingdom, izay matetika mamy.
Tombontsoa ho an'ny fahasalamana
Ny fanafody nentim-paharazana dia nampiasa dite barika mba hiadiana amin'ny aretim-pivalanana, ny harerahana ary ny fikosoham-bary. Mampalahelo fa maro amin'ireo fampiharana ireo dia tsy voamarina amin'ny fikarohana. Na izany aza, toa tsy azo antoka tanteraka ny dite raha misotro ary misy tombony ara-pahasalamana sasany.
ambany-calorie
Ny dite orja dia tsy misy kaloria. Miankina amin'ny tanjaka fisotroana, mety misy kaloria sy gliosida vitsy an'isa, fa tsy dia be loatra ny fiantraikany amin'ny votoatin'ny kaloria isan'andro amin'ny sakafo. Noho izany, izany dia vahaolana mahasalama sy manitra manitra amin'ny rano, indrindra raha miezaka ny hampihena lanja ianao, raha toa ka misotro azy tsotra izao, tsy manampy ronono, crème na mamy na mamy.
Rich Antioxidant
Ny dite vary hordea dia manankarena ao Antioxidants. Antioxidants dia sombin-javatra legioma izay manampy amin'ny fisorohana ny fahasimban'ny sela amin'ny radikaly maimaimpoana. Ny radikaly maimaim-poana dia molekiola manimba izay mety hiteraka fivontosana ary mandray anjara amin'ny dysfunction sela raha manangona ao amin'ny vatanao izy ireo. Any amin'ny dite Barley, antioxidant no hita, anisan'izany ny asidra klorogen sy vanily, izay afaka manampy amin'ny fanarahana lanja noho ny fitomboan'ny tavy may amin'ny fitsaharana. Ireo antioxidants ireo dia manana hetsika fanoherana ny anti-inflamamatory. Ny dite barley dia loharanon'ny mpitsara, Antioxidant mahery, izay afaka manatsara ny fahasalamana, ny tosi-dra ary ny aretin-tsaina.
Mety manana fananana anti-cancer
Ny fananana antioxidants manankarena, varimbazaha mafy, ny vary horadezina dia manana fananana mahasoa ho fisorohana ny homamiadana. Ny fandalinana iray natokana ho an'ny fambolena voromailala sy ny fiainana an-tany avy amin'ny homamiadana any Shina dia naneho fa tsy ny fambolena sy ny fanjifana ny vary orza, ny tahan'ny haingam-pandeha ao amin'ny faritra. Na izany aza, tsy midika akory izany fa ny antony mahatonga ny homamiadana no fanjifana bundy kely kokoa. Amin'ny farany, ny fikarohana fanampiny dia ilaina amin'ny olona natokana ho an'ny hery manohitra ny kansera amin'ny dite Barley.
Ny vary hordea dia misy singa misy poizina maro.
Saripika: unsplash.com.
Minuses
Na eo aza ny mety hisian'ny fananana anti-cancer, ny dite barley, dia misy antitrient be dia be mety hitranga amin'ny homamiadana, antsoina hoe Acrylamide. Ny metaanalysis iray dia mampiseho fa ny fanjifana Acrylamide miaraka amin'ny sakafo dia tsy mifandray amin'ny risika ny kansera amin'ny kansera indrindra. Mandritra izany fotoana izany, fandalinana iray hafa dia nanisy tandindomin-doza kokoa noho ny homamiadana sy ny kansera pancreatic miaraka amin'ny fanjifana avo be amin'ny acrylamide. Maro ny Acrylamide dia manasongadina ao anaty kitapo dite Barley ary somary voaroy kely. Araka izany, mba hampihenana ny votoatin'ny Acrylamide ao amin'ny dite, izy ireo dia mahaleo tena mahaleo tena ho an'ny volontany maizina alohan'ny handrosoana.
Ankoatr'izay, raha misotro dite tsy tapaka ianao dia afaka mametra ny habetsaky ny siramamy sy ny crème fanampiny mba tsy ho loharanom-pahalalana manan-danja amin'ny kaloria, ny tavy ary ny siramamy tsy ilaina ary ampiana siramamy.
Ankoatr'izay, ny dite barley dia tsy mety ny olona izay mijery ny gluten na waiverman, satria ny vary orza dia varimbazaha misy gluten.
Fiomanana sy ny toerana hividianana
Ny dite Barley dia zava-pisotro mahazatra any amin'ireo firenena aziatika, ary ao an-trano sasany ampiasaina fa tsy rano. Raha jerena ny fiarovana ny vary orza, misotro solomaso maromaro isan'andro. Raha ny fiomanana azy dia azonao atao ny mampiasa vary hordea, na kitapo dite efa voahodidy miaraka amin'ny vary voan-tany, izay azo vidina amin'ny fivarotana manokana sy fivarotana fivarotana aziatika, ary koa amin'ny Internet.
Ho any am-bohoka, ampio ny kamiao masiaka ao anaty vilany mafana mafana amin'ny hafanana antonony ary matetika dia manaitra 10 minitra na mandritra ny 10 minitra na mandritra ny fotoana tsy azo fehezina. Avelao hahatratra ny loko volontsôkôlà lalina ny vary hordea mba hanamaivana ny votoatin'ny Acrylamide. Mampiasà sotro 3-5 (30-50 grama) vary orza voamaina maina na kitapo 1-2 dite misy vary hordea ho an'ny rano 8 kaopy (2 l) rano. To brew dite, sotrokely na vary orza voahosotra ao anaty rano mafana mandritra ny 5-10 minitra, avy eo manosika ny kernel orza raha tianao.