Mājsaimnieces receptes
Zivju zupa
Sastāvdaļas: 250 g konservētu ēdienu savā sulā, 2 kartupeļi, 1 burkāns, 1 seleriju kāts, ½ rīsu stikls, 1 sarkana spuldze, 50 g saldā sinepes, 2 cukuves ķiploku, 1 ēd.k. Papriks, 50 g krējums (15%), pētersīļi, baziliks, dilles, zaļie sīpoli, sāls, cukurs.
Vārīšanas process: Kartupeļi un selerijas sagriež plānās šķēlītēs, sīpolos - pusi gredzeni, vieples nelielā rīvē. Rīsi vāra līdz gatavībai. Uzklājiet ūdens dārzeņos, pievienojiet skābo krējumu, pagatavojiet zem vāka 20-25 minūtes. Beigās pievienojiet rīsus un zivju konservus, sinepes, papriku, zaļumus, sāli un šķipsnu cukuru.
Konservētas zivju zupa. .
Blinky Kashirsky ar gaļas pildījumu
Sastāvdaļas. Testam: 500 ml piena (3,5%), 2 olas, 500 g miltu, 500 ml minerālūdens ar gāzi, 50 ml saulespuķu eļļas, sāls, cukurs. Lai aizpildītu: 3 sālīts gurķis, 1 Bulgārijas pipari, 1 spuldzes, 300 g liellopu gaļas neliela, 300 g maltā skaitītāja, 100 g mājas siera, 100 g majonēzes, sāls, pipari.
Vārīšanas process: Piena, sadalītās olas, pievieno grauzdētu ūdeni, miltus, saulespuķu eļļu, sāli un cukuru pēc garšas. Mīcīt mīklu, atstājiet 5 minūtes. Cept pankūkas, grauzdējot tos abās pusēs.
Lai pildītu divu veidu malto gaļu, pievienojiet šķēlēs sālītos gurķus, zaļumus, papriku. Cepiet skatuves līdz gatavībai. Pievienojiet mājas sieru un majonēzi, sāli, piparus. Iztaisnojiet pankūkas un kalpojiet uz galda.
Žalūzijas Kashirsky ar gaļas pildījumu. .
Receptes no šefpavāra
Krimas auss
Sastāvdaļas. Buljānam: 1,5 litri ūdens, 1 kg zivju (ers, asaris), 70 g sīpoli, 70 g burkānu, 50 g selerijas saknes. Attiecībā uz auss: 300 g Lufar, 300 g bugs, 300 g bungu, 200 g tomātu, 40 g sīpolu, 15 g pētersīļu, 3 g garšvielu zivīm, 1 lauru lapa, 70 ml degvīna. Salamor mērcei: 70 ml sojas mērces, 70 ml zivju buljona, 5 g čili piparu, 7 g Kinza, 2 g paprika.
Vārīšanas process: Iztaisnojiet varoni un asaru, ielej aukstu ūdeni, uzkarsē, iztukšojiet ūdeni, ielej jaunu un pagatavojiet buljonu ar burkānu, sīpolu un selerijas saknes pievienošanu. Celms.
Lufars un buļļi dalīsies uz filejas ar ādu, cilindrs, lai paklupt. Ielejiet zivis ar verdošu ūdeni, novirzot buljonu, uzkarsē, pievieno garšvielas, lauru lapu, šķēlēs ar kubu bez ādas un sēklām, sagrieziet ar salmu porām, zaļumiem, degvīnu. Uzkarsē un noņemiet no uguns. Atsevišķi iesūdzēt salamor mērci.
Krimas auss. .
Yanti
Sastāvdaļas. Testēt: 1 kg miltu, 400 ml ūdens, 15 g sāls, 40 ml kukurūzas eļļas, 80 ml degvīna. Lai aizpildītu: 100 g sīpolu, 140 g cūkgaļas, 200 g liellopu gaļa, 10 g pētersīļu, cilantro un baziliku, 3 g sāļi, 2 g sarkanu maltu piparu, 100 ml buljona. Mērcei: 100 g tomātu, 5 g Khrena, 5 g ķiploku, 5 g kinsea zaļumi, 30 g Bulgārijas pipari, 2 g sāļi.
Vārīšanas process: Liellopu gaļa un cūkgaļa pārvēršas caur gaļas mašīnu, pievieno sasmalcinātus sīpolus, zaļumus, sarkanus piparus, sāli, ielej buljonu, samaisa.
Pārbaudiet mīklu no miltiem, ūdens, sāļu, degvīna un kukurūzas eļļas. Atvaļinājums stundā atpūsties. Veidot divas bumbiņas no testa. Roll plānus slāņus. Uz pusi no rezervuāra, izvietojiet veltņa pildījumu, padarot mazus ievilkumus. Aptver otro pusi. Sagrieziet kvadrātveida nazi uz laukumiem, labi šķērsojot malu. Cepiet amantus uz sausas pannas abās pusēs. Gatavie sūcēji ieeļļo ar sviestu. Mērcei, sasmalcināt tomātus un bulgāru piparus, pievienojiet elli, ķiploku un zaļo kemperi, sāli pēc garšas. Dzintars kalpo ar mērci.
Dzintars. .
"Ēdināšanas laiks", pirmais kanāls darba dienās, 12.15